My Fish Tortilla Recipe // Mi Receta de Tortilla de Pesacdo

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🌸Hola Comunidad HIVE🌸

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Hola amigos, en ocasiones cocinamos alimentos que son muy rendidores y por lo regular nos quedan porciones que guardamos para otra ocasión en la que el tiempo o la inspiración nos coloca en posición de utilizarlos y solucionar rápidamente una de las tres comidas diarias.

Hace días publique cómo preparar el guisado de pescado desmenuzado (RAYA), el mismo que hoy utilizaré para enseñarles a preparar una deliciosa tortilla de pescado, que bien pueden utilizar para relleno de arepas en un desayuno o en un almuerzo acompañado con arroz blanco y ensalada.

Hello friends, sometimes we cook foods that are very yielding and usually we have portions left that we save for another occasion when time or inspiration puts us in a position to use them and quickly solve one of the three daily meals.

Days ago I published how to prepare the shredded fish stew (RAYA), the same that today I will use to teach you how to prepare a delicious fish omelet, which can be used to fill arepas for breakfast or lunch with white rice and salad.

INGREDIENTES
Ingredients

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  • Pescado guisado desmenuzado.
  • Plátanos.
  • 2 Huevos.
  • Shredded stewed fish.
  • Plantains.
  • 2 eggs.

Preparación // Preparation

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Comenzamos por quitar la concha a los plátanos, picarlos en tajadas y freírlos.
We begin by removing the shell from the plantains, chop them into slices and fry them.
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Luego trabajamos los huevos, para lo cual separamos la clara de la yema y vamos a batir a punto de nieve las claras, luego le vamos a agregar las dos yemas y un toque de sal.
Then we work the eggs, for which we separate the white from the yolk and we are going to beat the whites until stiff, then we are going to add the two yolks and a touch of salt.
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En un sartén con aceite vegetal bien caliente vamos a colocar la mitad de los huevos batidos, luego colocamos una porción de plátanos y encima de estos agregamos pescado. Esperamos que los huevos doren y con una tapa vamos a voltear y sacar esta primera capa de la tortilla. Reservamos.
In a frying pan with very hot vegetable oil we are going to place half of the beaten eggs, then we place a portion of plantains and on top of these we add fish. We wait for the eggs to brown and with a lid we are going to flip and take out this first layer of the omelet. Set aside.
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Volvemos a repetir el proceso colocando nuevamente en el sartén el restante de los huevos batidos, plátanos y nuevamente pescado desmenuzado. Esta vez colocamos encima la capa anterior de tortilla que habíamos reservado, unimos las orillas o bordes de modo que ambas capas se peguen y al haber dorado los huevos volvemos a voltear con una tapa para colocar nuevamente la tortilla al sartén y que selle totalmente en los bordes y no se derrame el contenido.
Repeat the process by placing the remaining beaten eggs, plantains and shredded fish back in the pan. This time we place the previous layer of tortilla that we had reserved on top, we join the edges so that both layers stick together and when the eggs are golden brown we turn over with a lid to place the tortilla back in the pan so that it seals completely on the edges and the content does not spill.

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Apagamos y retiramos del fuego y ya estamos listos para disfrutar de manera diferente este rico pescado, esta vez en una deliciosa tortilla con plátanos fritos.
Turn off and remove from the heat and we are ready to enjoy this delicious fish in a different way, this time in a delicious omelet with fried plantains.


Espero les haya gustado esta receta y se animen a probarla en casa. Saludos.
I hope you liked this recipe and I encourage you to try it at home. Greetings.


🌸🌸🌸🌸Fotos de mi Propiedad, tomadas con un Redmi 9🌸🌸🌸🌸

Photos of my Property, taken with a Redmi 9

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