Deliciosas espinacas preparadas para cenar (Es/En)

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Español

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Hace unos días, un domingo de mercado se me antojó comprar unas espinacas. Tenía demasiado tiempo sin consumir este tipo de vegetal, siempre que lo había hecho fue gracias a mis papás que me enviaban una buena porción de frondosas hojas verdes cosechadas en casa.

Y bueno, esta vez compré dos bolsitas, las necesarias para dos comidas para tres personas. Las guardé en la nevera en su respectiva bolsa plástica para que pudieran conservar su frescura natural durante un par de días.

Realmente, creo que lo único que se preparar con espinacas es el denominado perico, que consiste en agregar huevos y aliños. Así que, en esta ocasión decidí modificar un poco mi receta para lograr un resultado más delicioso.

A continuación, les detallo el procedimiento para preparar mi receta de huevos con espinacas.

**Ingredientes: **

• 200 gramos de hojas de espinaca previamente seleccionadas
• 1 cebolla
• 1 ají o pimentón
• 3 ajos
• 2 tomates rojos
• 100 gramos de queso mozarella picado en cuadritos pequeños
• 3 huevos
• Una pizca de sal y orégano en polvo
• un poco de aceite para sofreír

**Preparación: **

Paso 1: Escoger y seleccionar las hojas de espinaca asegurándose de elegir que estén en buenas condiciones, verdes y vigorosas. Lavar bien con agua y dejar en remojo durante unos minutos, agregando unas gotas de vinagre.

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Paso 2: Picar en pequeños cuadritos la cebolla, el pimentón, el ajo y los tomates. Reservar.

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Paso 3: En un sartén agregar el poquito de aceite y poner a fuego medio. Cuando esté caliente agregar las hojas de espinaca previamente escurridas y dejar sofreír durante unos minutos.

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Paso 4: Agregar a la sartén la cebolla y demás aliños picados previamente. Añadir sal y orégano en polvo al gusto. Dejar al fuego hasta que se integren los sabores.

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Paso 5: Proceder a batir los tres huevos en un recipiente y agregarlos al sartén. Bajar el fuego y remover hasta lograr la cocción total de la preparación.

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Paso 6: Por último, agregar el queso mozzarella encima y dejar derretir un poco. Apagar el fuego.

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¡Y listo! Ya tienes una deliciosa preparación para acompañar tu cena.

P. D.: Mi preparación fue utilizada para rellenar las arepas de nuestra cena, las tradicionales arepas venezolanas.

Espero que esta receta les guste y puedan sacarle el mayor provecho. Pueden dejarme sus comentarios y sugerencias. Estaré atenta. Un fraternal saludo.

English

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A few days ago, one Sunday at the market, I felt like buying some spinach. I hadn't eaten this type of vegetable for a long time; whenever I had done so, it was thanks to my parents who sent me a good portion of leafy green leaves harvested at home.

Well, this time I bought two bags, enough for two meals for three people. I kept them in the fridge in their respective plastic bag so they could keep their natural freshness for a couple of days.

Actually, I think the only thing that can be prepared with spinach is the so-called perico, which consists of adding eggs and seasoning. So, this time I decided to modify my recipe a bit to achieve a more delicious result.

Below, I will detail the procedure to prepare my recipe for eggs with spinach.

****Ingredients:****

  • 200 grams of spinach leaves previously selected.
  • 1 onion
  • 1 chili or paprika
  • 3 garlic
  • 2 red tomatoes
  • 100 grams of mozzarella cheese chopped in small cubes
  • 3 eggs
  • A pinch of salt and oregano powder
  • a little oil for frying

****Preparation:****

Step 1: Pick and select the spinach leaves making sure to choose ones that are in good condition, green and vigorous. Wash well with water and soak for a few minutes, adding a few drops of vinegar.

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Step 2: Chop into small cubes the onion, paprika, garlic and tomatoes. Set aside.

Step 3: In a frying pan add a little oil and put over medium heat. When it is hot add the spinach leaves previously drained and sauté for a few minutes.

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Step 4: Add to the pan the onion and other seasonings previously chopped. Add salt and oregano powder to taste. Leave on the heat until the flavors are integrated.

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Step 5: Proceed to beat the three eggs in a bowl and add them to the pan. Lower the heat and stir until the preparation is fully cooked.

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Step 6: Finally, add the mozzarella cheese on top and let it melt a little. Turn off the heat.

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And that's it! Now you have a delicious preparation to accompany your dinner.

Note: My preparation was used to fill the arepas for our dinner, the traditional Venezuelan arepas.

I hope you like this recipe and can make the most of it. You can leave me your comments and suggestions. I will be attentive. Best regards.

Texto original en español // Original text in Spanish
Traducido al inglés con Deepl // Translated to English with Deepl
Fotografías: fuente propia // Photography: source own
Edición de fotografías: Snapseed // Photo editing: Snapseed

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