[ESP/ENG] Oriental-style breakfast with fried fish, lettuce salad, and casabe.

Feliz noche tengan todos mis queridos amigos un gusto saludarles y comparte con ustedes un desayuno auténtico de nuestra zona oriental, en nuestra zona costera una de las proteínas más comunes en cuanto a las ventas son los pescados en sus diferentes versiones pueden encontrarlos, sin embargo las cojinoas son muy populares y pescado de buen tamaño carne blanca y delicioso para consumirlos fritos, sudado o en sopas.

Good evening to all my dear friends; it is a pleasure to greet you and share an authentic breakfast from our eastern coastal region. Fish is one of the most common proteins sold here, available in various forms; however, cojinoas are particularly popular—they are good-sized fish with white meat that are delicious fried, stewed, or in soups.

Ingredientes: 1 1/2 pescado cojinoa, lechuga, tomate, cebolla, zanahoria, mayonesa, sal, aceite.

Ingredients: 1 1/2 cojinoa fish, lettuce, tomato, onion, carrot, mayonnaise, salt, oil.

El pescado debemos limpiarlos muy bien, retirar sus vísceras, hacerles unas cortes a los lados, lavarlos muy bien y luego proceder a condimentar con poco de orégano, sal, ajo en polvo.

We need to clean the fish thoroughly, remove the entrails, make a few cuts along the sides, and wash them well; then, proceed to season them with a little oregano, salt, and garlic powder.

Colocamos un sartén con suficiente aceite a calentar agregamos el pescado y dejamos freír por ambas partes hasta que esté completamente cocido.

Place a frying pan with enough oil on the heat, add the fish, and fry on both sides until completely cooked.

Para la ensalada lavamos muy bien nuestros vegetales, cortamos tomates en ruedas, cebolla en juliana, la lechuga la pasamos con agua y vinagre, también rallamos una zanahoria, todo esto lo llevamos al mismo recipiente agregamos un poco de sal mayonesa mezclamos y listo.

To prepare the salad, wash the vegetables thoroughly; slice the tomatoes into rounds, cut the onion into thin strips, and rinse the lettuce in water mixed with vinegar. Also, grate a carrot. Place everything in a bowl, add a little salt and mayonnaise, mix well, and it's ready.

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Las fotos son de mi autoria @mariaser
Traducido con Deepl traductor

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The photos are by me @mariaser
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