(ESP/ENG) Healthy Chicken Stew with Zucchini Served with Beet, Potato and Carrot Salad // Saludable Pollo Guisado con Calabacin Acompañado de Ensalada de Remolacha, Papa y Zanahoria.

Feliz noche tengan todos mis queridos amigos amantes de la comida y del sabor espero estén se encuentren bien en cada lugar donde vivan y a través de la distancia quiero enviarle un caluroso abrazo de amistad. Gracias por visitar mi blog y poder disfrutar de mis recetas hechas en casa el día de hoy a compartir con ustedes un pollo guisado con calabacín acompañado de una ensalada de papa zanahoria y remolacha la combinación perfecta para un Rico almuerzo.

Happy evening to all my dear friends who love food and taste I hope you are well in every place where you live and through the distance I want to send you a warm hug of friendship. Thank you for visiting my blog and enjoy my homemade recipes today to share with you a chicken stew with zucchini accompanied by a potato salad carrot and beet the perfect combination for a delicious lunch.

Ingredientes: 500 gramos de pollo picado, 3 papás, 1 remolacha, 2 zanahorias pequeñas, 1 calabacín, 1 tomate, 1 cebolla, 1 pimentón, aceite, ajo, color, sal, mayonesa.

Ingredients: 500 grams of chopped chicken, 3 potatoes, 1 beet, 2 small carrots, 1 zucchini, 1 tomato, 1 onion, 1 bell pepper, oil, garlic, color, salt, mayonnaise.

Luego de lavar y limpiar nuestro pollo lo llevamos a una olla y sazonamos con sal color pimienta ajo. Seguidamente agregamos un vaso de agua y cortamos nuestros aliños tales como tomate, pimentón, cebolla, cebollín agregando lo a nuestra preparación.

After washing and cleaning our chicken we take it to a pot and season it with salt, color, pepper, garlic. Then we add a glass of water and cut our seasonings such as tomato, paprika, onion, chives adding them to our preparation.

Después que lleve 10 minutos al fuego cortamos el calabacín en trozos medianos y los agregamos revolviendo para integrar todos los sabores y que se cocine por 10 minutos más a fuego medio.

After 10 minutes on the fire we cut the zucchini into medium pieces and add them stirring to integrate all the flavors and cook for 10 more minutes on medium heat.

Para la ensalada cortaremos las papas zanahorias y remolachas y la llevaremos a cocinar de forma individual. Seguido retiraremos del agua y llevaremos a un recipiente para aderezar con un poco de sal aceite y mayonesa lista para servir.

For the salad, cut the potatoes, carrots and beets and cook them individually. Then remove from the water and take to a bowl to dress with a little salt, oil and mayonnaise ready to serve.

De esta manera mis queridos amigos una vez más comparto con ustedes el almuerzo de mi hogar combinando sabores deliciosos en la comida. Como siempre espero que les guste y nos vemos en un próximo post.

In this way my dear friends once again I share with you the lunch of my home combining delicious flavors in food. As always I hope you like it and see you in a future post.

Gracias por leerme y su valioso apoyo.
Las fotos son de mi autoria @mariaser
Traducido con Deepl traductor

Thank you for reading me and your valuable support.
The photos are by me @mariaser
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