(ESP/ENG) Healthy and Nutritious Onioned Beef Liver served with Cauliflower, Carrot and Broccoli Salad // Saludable y Nutritivo Hígado de Res Encebollado Acompañado de Ensalada de Coliflor, Zanahoria y Brócoli.

Feliz noche tengan todos mis queridos amigos amantes de la comida y del sabor Espero que estén disfrutando de este viernes maravilloso donde de Dios nos permite disfrutar una vez más junto a nuestra familia.

Happy evening to all my dear friends who love food and flavor. I hope you are enjoying this wonderful Friday where God allows us to enjoy once again with our family.

Este día quiero presentarles la preparación de un hígado de res encebollado, sé que a muchas personas no les gusta el sabor y textura de esta proteína pero hoy quiero enseñarles Cómo prepararlo y los beneficios que tiene Ya que en mi país usualmente es recomendado por los doctores para subir los valores de la hemoglobina y plaquetas, pues esta proteína cuenta con un gran número de vitaminas, minerales y nutrientes qué ayudan a mantenernos saludables y con fuerza. Así que los acompañe a ver la combinación de este platillo en cuanto a mi proteína hígado de res y una ensalada de vegetales muy rica.

I know that many people do not like the taste and texture of this protein but today I want to show you how to prepare it and the benefits it has. In my country it is usually recommended by doctors to raise the values of hemoglobin and platelets, because this protein has a large number of vitamins, minerals and nutrients that help keep us healthy and strong. So come with me to see the combination of this dish with my beef liver protein and a very tasty vegetable salad.


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Ingredientes // Ingredients:

500 gramos de hígado de res // 500 grams of beef liver
1 coliflor // 1 cauliflower
1 brócoli // 1 broccoli
1 zanahoria // 1 carrot
2 cebollas // 2 onions
Salsa de inglesa // Worcestershire sauce
Cilantro // Cilantro
ajo // garlic
orégano // oregano
sal // salt
cúbito // cube
aceite // oil


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Para Esta preparación comencé sazonando el hígado de res incorporando un poco de sal, orégano, ajo machucado y cúbito mezclando para unir todos los sabores en la carne.

For this preparation I began by seasoning the beef liver incorporating a little salt, oregano, crushed garlic and cube, mixing to unite all the flavors in the meat.


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Luego precalentar un sartén y Le agregué un toque de aceite y lleve mi hígado ya condimentado revolviendo e incorporando las dos cebollas cortadas en Juliana.

Then preheat a frying pan and I added a touch of oil and took my liver already seasoned, stirring and incorporating the two onions cut in Julienne.


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Seguidamente deje cocinar y agregue un poco de salsa inglesa y cilantro picado bien pequeño dejando que está proteína se cocine por 15 minutos para poder disfrutar.

Then let it cook and add some Worcestershire sauce and finely chopped cilantro, leaving the protein to cook for 15 minutes to enjoy.


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Luego prepare mi ensalada de vegetales comencé lavando y cortando pequeños bastoncitos de brócoli y coliflor llevándolo a una olla con agua y un toque de sal a que se cocine.

Then I prepared my vegetable salad by washing and cutting small broccoli and cauliflower sticks and placing them in a pot with water and a touch of salt to cook.

Tambien corte palitos de zanahoria y los lleve en forma separada En una olla con agua y un toque de sal.

I also cut carrot sticks and placed them separately in a pot with water and a touch of salt.


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Luego de unos minutos procedí a colar mis vegetales y a llevarlo a un recipiente. Allí mezcle y aderece con un toque de sal, aceite y vinagre para acompañar mi proteína.

After a few minutes I proceeded to strain my vegetables and put them in a bowl. There I mixed and seasoned with a touch of salt, oil and vinegar to accompany my protein.


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Espero les guste mi platillo y puedan aprender a consumir todo tipo de comidas teniendo en cuenta la importancia en nuestro organismo. Esto es todo nos vemos en un próximo post.

I hope you like my dish and you can learn to consume all kinds of foods taking into account the importance in our body. That's all, see you in a future post.


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Gracias por leerme y su valioso apoyo.
Las fotos son de mi autoria @mariaser
Traducido con Deepl traductor

Thank you for reading me and your valuable support.
The photos are by me @mariaser
Translated with Deepl translator



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3 comments
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Holaaa amiga 🤗, estoy que me pongo a cocinar a esta hora 🤣, viendo tu receta solo pienso en comer 🙃

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