[ESP/ENG] Ground beef and smoked chorizo stew as the filling for my lasagna.

Feliz noche tengan todos mis queridos amigos un gusto saludarles y desearles que cada uno de ustedes tenga el pan de cada día en su mesa, preparar la carne para emplatar un pasticho siempre es algo primordial en la cocina ya que esta debe quedar bastante jugosa y tener un sabor único que permita el contraste de las pastas y demás ingredientes del pasticho queden deliciosas, es por ello que hoy quise añadir un ingrediente para brindarle un toque diferente y versátil a esta comida.

Good evening to all my dear friends; it is a pleasure to greet you and wish for each of you to have your daily bread on the table. Preparing the meat filling for a lasagna is a crucial step in the kitchen, as the meat needs to be nice and juicy with a unique flavor that creates a delicious contrast with the pasta and other ingredients; that is why today I decided to add a special ingredient to give this dish a distinctive and versatile touch.

Ingredientes: 1 cebolla, 2 tomates, 1 pimentón, cebollín, ajo, 500 gramos de carne molida, 2 chorizos ahumados, salsa de ajo, cubito, sazonador, color, aceite.

Ingredients: 1 onion, 2 tomatoes, 1 bell pepper, scallions, garlic, 500 grams of ground meat, 2 smoked sausages, garlic sauce, bouillon cube, seasoning, food coloring, oil.

Lo primero que hice fue lavar mis aliños cortándolos en cuadros medianos y llevándolos a un caldero a sofreír con un poquito de aceite, luego todo esto lo llevará la licuadora con un vaso de agua a licuar y tener una mezcla.

The first thing I did was wash and chop the aromatics into medium-sized pieces and sauté them in a pot with a little oil; then, I put everything into a blender with a glass of water and blended it into a mixture.

Por otra parte procedí a cortar los chorizos ahumados en cuadritos bien pequeños, los llevé a un caldero, también agregué la carne molida de cocinar por unos segundos hasta que la carne tomara otro color, luego la mezcla de aliños la agregué en el caldero con la carne.

Next, I cut the smoked sausages into very small cubes and put them into a heavy pot; I also added the ground meat and cooked it for a few seconds until it changed color, then added the seasoning mixture to the pot with the meat.

Para continuar toco sazonar con un poco de salsa de ajo, color, cubito, sal, sazonador, tapé y dije queso cocinara por 20 minutos.

Next, I seasoned it with a little garlic sauce, food coloring, a bouillon cube, salt, and seasoning; then I covered it and let it cook for 20 minutes.

Finalmente este delicioso guiso con un toque ahumado, lo utilicé para hacer un pasticho en mi casa, alternando las capas de carne para disfrutar de un delicioso almuerzo.

Finally, I used this delicious, smoky-flavored stew to make a pasticcio at home, layering the meat to enjoy a delicious lunch.

Gracias por leerme y su valioso apoyo.
Las fotos son de mi autoria @mariaser
Traducido con Deepl traductor

Thank you for reading me and your valuable support.
The photos are by me @mariaser
Translated with Deepl translator