[ESP/ENG] Exquisite mixed rice with chicken, carrots, and mortadella.

Feliz noche tengan todos mis queridos amigos hivers, aquí estoy una vez más compartiendo con ustedes un almuerzo delicioso hecho con mucho cariño para mi familia, un arrocito con pollo, vegetales siempre será bienvenido a nuestra mesa, es por ello que el día de hoy les traigo esta receta deliciosa añadiéndole un poco de mortadela para darle un toque exquisito.

Good evening to all my dear Hiver friends! I’m here once again to share a delicious lunch that I prepared with lots of love for my family. A rice dish with chicken and vegetables is always a welcome addition to our table, so today I’m sharing this tasty recipe—with a little bit of mortadella added to give it an exquisite touch.

Ingredientes: 1 kilo de pollo, 2 tazas de arroz, 1 zanahoria, cebollín, 1 cebolla, ají, color, sal, cúbito maggi, aceite, mortadela.

Ingredients: 1 kilo of chicken, 2 cups of rice, 1 carrot, green onion, 1 onion, chili pepper, paprika (or food coloring/seasoning), salt, bouillon cube (Maggi), oil, mortadella.

Comencé cortando mis aliños en cuadritos bien pequeños incluso la zanahoria todo esto lo llevé una olla con un poco de aceite a sofreír por otra parte comencé a picar el pollo en trozos medianos.

I started by dicing my aromatics—including the carrot—into very small pieces, then added them to a pot with a little oil to sauté; meanwhile, I began cutting the chicken into medium-sized pieces.

Llegó la hora de condimentar todo esto con un poco de sal, cubito, color, mezclando todo agregué una taza y media de agua y dejé cocinar.

It was time to season everything with a bit of salt, a bouillon cube, and some food coloring; after mixing it all together, I added a cup and a half of water and let it cook.

Luego que el pollo se haya cocinado muy bien, agregué la mortadela picada en cuadritos y también dos tazas de arroz, por lo tanto agregué el agua indicada, revolví todo y tapé dejando que todo esto se cocine e integre en sabores para finalmente tener un delicioso almuerzo.

Once the chicken was thoroughly cooked, I added the diced mortadella and two cups of rice, followed by the appropriate amount of water; I stirred everything together, covered the pot, and let it cook so the flavors could meld, resulting in a delicious lunch.

Gracias por leerme y su valioso apoyo.
Las fotos son de mi autoria @mariaser
Traducido con Deepl traductor

Thank you for reading me and your valuable support.
The photos are by me @mariaser
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