[ESP/ENG] Easy and tasty egg omelet with plantain and mortadella.

Feliz noche a todos mis amigos amantes de la comida y el buen sabor, un gusto estar con ustedes nuevamente compartiéndolo una receta muy deliciosa que podemos utilizar bien sea para un desayuno o cena, por lo tanto les prepararé una tortilla de huevo con mortadela y plátano haciendo una combinación balanceada de diferentes ingredientes, esta tortilla pueden combinarla con una rebanada de pan.

Good evening to all my foodie friends who love good flavors! It's a pleasure to be with you again, sharing a delicious recipe that can be used for breakfast or dinner. I'll be preparing an egg omelet with mortadella and plantain, creating a balanced combination of different ingredients. You can serve this omelet with a slice of bread

Ingredientes:

2 huevos
2 rebanadas de mortadela
1/2 plátano maduro
1 cebolla pequeña
Cebollín
Sal
Aceite
Pimienta.

Ingredients:

2 eggs
2 slices of mortadella
1/2 ripe plantain
1 small onion
Scallions
Salt
Oil
Pepper

Preparación/Preparation:

Nuestro mi primer paso vamos a tomar un recipiente y agregaremos nuestros dos huevos, seguidamente vamos a sazonar con un poco de sal y pimienta, con ayuda de un tenedor vamos a batir hasta unificar los sabores.

Our first step is to take a bowl and add our two eggs, then we will season with a little salt and pepper, and with the help of a fork we will beat until the flavors are combined.

Como segundo paso tenemos que pelar la cebolla y lavarla conjuntamente con el cebollín para luego en una tabla de picar cortar la cebolla en Juliana y el cebollín en rueditas.

As a second step we have to peel the onion and wash it together with the scallion, then on a chopping board cut the onion into julienne strips and the scallion into rounds.

También colocaremos un sartén a fuego medio y agregaremos un chorrito de aceite para allí sufrir la cebolla y el cebollín hasta que se cristalice.

We will also place a frying pan over medium heat and add a splash of oil to sauté the onion and scallion until they become translucent.

Como tercer paso pelamos y cortamos en ruedita el plátano llevándolo a un sartén con aceite a freír por ambas partes, de la misma forma tomaremos las dos rebanadas de mortadela y la picaremos en cuadritos para sofreír un poco.

As a third step, we peel and slice the plantain into rounds, then fry it in a pan with oil on both sides. In the same way, we take the two slices of mortadella and chop them into small squares to sauté them a little.

A tener todos nuestros ingredientes listos por separado toca el momento de unirlos así que a los dos huevos batidos le agregamos el sofrito de cebolla y cebollín conjuntamente la mortadela batimos y llevamos esta mezcla a un sartén para luego decorar con las ruedas de plátano, dejamos cocinar por ambos lados y listo para servir. Espero les guste mi preparación y se anime a disfrutarla en casa.

Once all our ingredients are ready separately, it's time to combine them. So, to the two beaten eggs, add the sautéed onion and scallions, along with the mortadella. Whisk this mixture and pour it into a frying pan. Then, garnish with the plantain slices. Let it cook on both sides, and it's ready to serve. I hope you enjoy my recipe and are inspired to try it at home.

Gracias por leerme y su valioso apoyo.
Las fotos son de mi autoria @mariaser
Traducido con Deepl traductor

Thank you for reading me and your valuable support.
The photos are by me @mariaser
Translated with Deepl translator