[ESP/ENG] Delicious empanadas filled with cheese and ham with a guasaca cream spread.

Un saludo cordial para toda mi gente, desde la distancia le envío un fuerte abrazo esperando que en cada uno de sus hogares el pan de cada día, el desayuno es una de las primeras comidas del día necesarias para tener energía y dar comienzo a las diferentes actividades diarias, por lo tanto hoy quiero compartirles la preparación de unas ricas empanadas de queso y jamón acompañadas de una crema de guasacaca, esta receta es una de las favoritas de mis hijos ya que siempre les gusta desayunar o cenar con empanadas incluso se las preparo para la merienda de su colegio.

A warm greeting to all my people. From afar, I send you a big hug, hoping that in each of your homes you have your daily bread. Breakfast is one of the first meals of the day, necessary to have energy and start your different daily activities. Therefore, today I want to share with you the preparation of some delicious cheese and ham empanadas accompanied by a guasacaca cream. This recipe is one of my children's favorites since they always like to have empanadas for breakfast or dinner; I even prepare them for their school snack.

Ingredientes para la preparación de empanadas de jamón y queso.

500 gramos de harina de maiz
1 taza de harina de trigo
1/2 taza de azúcar
400 gramos de queso semi duro
300 gramos de jamón
Sal
Agua
Aceite.

Ingredients for preparing ham and cheese empanadas:

500 grams of corn flour
1 cup of wheat flour
1/2 cup of sugar
400 grams of semi-hard cheese
300 grams of ham
Salt
Water
Oil

Ingredientes para la preparación de la guasacaca.

1 1/2 taza de mayonesa
6 dientes de ajo
Ramitas de cilantro
Pizca de sal.

Ingredients for preparing guasacaca:

1 1/2 cups mayonnaise
6 cloves garlic
Sprigs of cilantro
Pinch of salt

En un recipiente plástico agregamos la harina y otros ingredientes como harina de trigo, azúcar, sal, luego vertemos el agua y procedemos a mezclar todos los ingredientes amasando hasta formar una masa moldeable y suave.

In a plastic container, add the flour and other ingredients such as wheat flour, sugar, and salt. Then pour in the water and proceed to mix all the ingredients, kneading until you form a moldable and smooth dough.

Ahora debemos preparar nuestros rellenos en un plato vamos a rayar el queso y el jamón, luego tomamos una bolsa plástica y la abrimos para comenzar a aplanar una pelota de masa muy delgada, la cual vamos a rellenar con queso y jamón la cerramos y con ayuda de un envase vamos a darle forma de luna.

Now we must prepare our fillings. On a plate we will grate the cheese and ham, then we take a plastic bag and open it to begin to flatten a very thin ball of dough, which we will fill with cheese and ham. We close it and with the help of a container we will give it the shape of a moon.

Por otra parte colocamos un sartén a calentar y agregamos suficiente aceite para comenzar a freír nuestras empanadas, dejándolas dorar por ambos lados y colocándola en un colador para que escurran el aceite.

On the other hand, we put a frying pan on to heat and add enough oil to start frying our empanadas, letting them brown on both sides and placing them in a colander to drain the oil.

A tener nuestras empanadas ya listas, llegó la hora de preparar nuestra crema de guasaca, primero vamos a pelar muy bien el ajo, lavamos y cortamos las ramitas de cilantro, luego en la licuadora vamos a llevar todos estos ingredientes la mayonesa, el ajo y el cilantro y licuaremos hasta formar una mezcla homogénea agregando una pizca de sal para tener lista nuestra preparación y untar nuestras empanadas.

With our empanadas ready, it's time to prepare our guasaca cream. First, we'll peel the garlic very well, wash and cut the cilantro sprigs, then in the blender we'll put all these ingredients: the mayonnaise, the garlic and the cilantro, and blend until we form a homogeneous mixture, adding a pinch of salt to have our preparation ready to spread on our empanadas.

De esa manera mis queridos amigos les presentó el resultado final de estas dos preparaciones que juntan hacen la combinación perfecta para un rico desayuno en casa.

In this way, my dear friends, I present to you the final result of these two preparations that together make the perfect combination for a delicious breakfast at home.

Gracias por leerme y su valioso apoyo.
Las fotos son de mi autoria @mariaser
Traducido con Deepl traductor

Thank you for reading me and your valuable support.
The photos are by me @mariaser
Translated with Deepl translator