(ESP/ENG) Delicious and Crunchy Yellow Peas Croquettes Accompanied with a Tartar Sauce // Deliciosas y Crujientes Croquetas de Arvejas Amarillas Acompañadas de una Salsa Tartara.

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Feliz noche tengan todos mis queridos amigos amantes de la comida y del sabor nuevamente estoy con ustedes para compartir una de mis preparaciones que aprendí mediante la invitación a una fiesta de tal manera que siempre en los cumpleaños dan pasapalos de esta manera descubrí unas ricas croquetas hechas con arvejas amarillas una manera diferente de disfrutar los granos y por eso quiero compartir con ustedes esta receta del día de hoy.

Happy evening to all my dear friends who love food and taste I am with you again to share one of my preparations that I learned through the invitation to a party in such a way that always on birthdays give pastries in this way I discovered a rich croquettes made with yellow peas a different way to enjoy the beans and that's why I want to share with you this recipe today.


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Ingredientes 500 gramos de arvejas amarillas, una cebolla, grande cilantro, ajo, sal, comino, aceite, 3 cucharadas de harina de trigo.

Ingredients 500 grams of yellow peas, one large onion, cilantro, garlic, salt, cumin, oil, 3 tablespoons of wheat flour.


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Lo primero que debemos hacer es dejar remojar las arvejas de un día para el otro luego vamos a tomar la licuadora y vamos a colocar la cebolla el ajo y el cilantro con dos deditos de agua y licuamos y poco a poco vamos incorporando los granos de arvejas dejando licuar poco a poco hasta que todos los granos se partan y se cree una crema. Seguidamente le vamos a incorporar sal y comino al gusto y dejamos licuar un rato más luego la llevaremos a un recipiente le agregamos un toque de harina de trigo mezclamos muy bien y las llevamos a un sartén con suficiente aceite a freír por ambas partes hasta que queden crujientes y doraditas. De esta manera podemos preparar fácilmente en casa unas ricas croquetas de granos que de seguro les encantará a sus invitados también podemos utilizarla para preparar cualquier emparedado incorporando la croqueta como una proteína. Para acompañar estás ricas croquetas quise hacer una guasacaca agregando mayonesa perejil ajo y cebolla a la licuadora licuando muy bien y yo teniendo una salsa tártara.

The first thing to do is to let the peas soak overnight, then we will take the blender and place the onion, garlic and cilantro with two little fingers of water and blend and little by little we will incorporate the peas grains, letting them blend little by little until all the grains are split and a cream is created. Then we are going to add salt and cumin to taste and let it blend for a while more then we will take it to a bowl and add a touch of wheat flour, mix very well and take them to a frying pan with enough oil to fry on both sides until they are crispy and golden brown. This way we can easily prepare at home some delicious grain croquettes that your guests will surely love. We can also use it to prepare any sandwich incorporating the croquette as a protein. To accompany these rich croquettes I wanted to make a guasacaca adding mayonnaise, parsley, garlic and onion to the blender blending it very well and I had a tartar sauce.


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Gracias por leerme y su valioso apoyo.
Las fotos son de mi autoria @mariaser
Traducido con Deepl traductor

Thank you for reading me and your valuable support.
The photos are by me @mariaser
Translated with Deepl translator



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1 comments
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wow your croquettes unique @mariaser

The yellow bean mixture makes this dish have a delicious sensation and different

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