[ESP/ENG] Crispy spring rolls filled with vegetables and egg.

Feliz noche queridos amigos aquí estamos nuevamente compartiendo nuestros gustos y sabores en cada una de las recetas que les comparto día tras día, feliz de traer una preparación del oriente como lo es las lumpias, ricas y únicas en la gastronomía, siendo una excelente opción para disfrutar comidas incluso como aperitivo.

Good evening, dear friends! Here we are once again, sharing our tastes and flavors through the recipes I post day after day. I’m delighted to share an Eastern-inspired dish: lumpias delicious, unique, and a fantastic choice for any meal, or even as an appetizer.

Ingredientes: 1 taza de harina de trigo, 3 cucharadas de maicena, 1 huevo, pizca de sal, relleno vegetales salteado huevo y pollo.

Ingredients: 1 cup of wheat flour, 3 tablespoons of cornstarch, 1 egg, a pinch of salt; filling: sautéed vegetables, egg, and chicken.

En un recipiente agregamos una taza de agua, conjuntamente con la harina de trigo, la maicena, el huevo y la pizca de sal, mezclamos y obtendremos una mezcla ligera.

In a bowl, add a cup of water along with the wheat flour, cornstarch, egg, and a pinch of salt; mix everything together to obtain a light batter.

Colocamos al fuego un sartén adherente, colocamos una pequeña cantidad de la mezcla y con una espátula la vamos a esparcir en forma circular, dejando una capa muy delgada, la cual se va a cocinar muy poco se voltea y se colocan en un plato para luego se rellenadas.

Place a non-stick pan over the heat, add a small amount of the mixture, and use a spatula to spread it out in a circular motion, creating a very thin layer. Cook it only briefly, then flip it over and set it aside on a plate, ready to be filled.

Luego de rellenar vamos a agregar por el borde un poco de la mezcla para que pegue, vamos a envolverla en forma de rollito para llevarla a un sartén con suficiente aceite a freír hasta quedar doradita, de esta manera les presento el resultado final unas limpias rellenas de vegetales huevo y pollo a la cual pueden aderezar con poco de salsa de soya.

After filling them, add a bit of the mixture along the edge to act as a seal. Roll them up and place them in a pan with enough oil to fry until golden brown. This is the final result: spring rolls filled with vegetables, egg, and chicken—you can season them with a little soy sauce.

Gracias por leerme y su valioso apoyo.
Las fotos son de mi autoria @mariaser
Traducido con Deepl traductor

Thank you for reading me and your valuable support.
The photos are by me @mariaser
Translated with Deepl translator