[ESP/ENG] Beef, carrot, and zucchini meatballs in red sauce.

Feliz fin de semana tengan todos mis queridos amigos, un gusto saludarles y compartirles una receta versátil dentro de la gastronomía, en casa solemos preparar carne molida ya que es una de las favoritas de nuestros niños creo que el hecho de que la carne esté pasada por un molino es más fácil para ellos masticarla, así que quise prepararlo de una forma diferente haciendo unas albóndigas que contengan también un poco de vegetal como lo es zanahoria y calabacín.

Happy weekend to all my dear friends; it is a pleasure to greet you and share a versatile culinary recipe. At home, we often prepare ground meat since it is a favorite among our children—I believe the fact that the meat has been ground makes it easier for them to chew. So, I wanted to prepare it a bit differently by making meatballs that also incorporate vegetables, specifically carrots and zucchini.

Ingredientes: 500 gramos carne molida, 1 calabacín, 1 zanahoria, 4 tomates, 1 cebolla, ají, cubito maggi, sal, aceite, adobo, ajo, pan.

Ingredients: 500 grams ground meat, 1 zucchini, 1 carrot, 4 tomatoes, 1 onion, chili pepper, Maggi cube, salt, oil, adobo, garlic, bread.

Comencé rayando el calabacín y la zanahoria por otra parte procedí a rayar la cebolla y corté el ají en cuadritos con lo que un caldero con aceite y llevé a sofreír la cebolla, el ají y un poco de ajo, seguidamente incorpore la zanahoria y el calabacín, dejé cocinar por unos minutos y apague.

I started by grating the zucchini and carrot; separately, I grated the onion and diced the chili pepper. I heated some oil in a pot and sautéed the onion, chili, and a little garlic, then added the carrot and zucchini, let everything cook for a few minutes, and turned off the heat.

En un recipiente agregué la carne molida conjuntamente con el sofrito antes preparado, allí procedí a sazonar con todos los condimentos salsa inglesa, cúbito Maggi, sal entre otros, también tomé un poco de pan duro para rayar a la preparación.

I placed the ground meat into a bowl along with the previously prepared sofrito and seasoned it with various ingredients—such as Worcestershire sauce, a Maggi bouillon cube, and salt—and also grated some stale bread into the mixture.

Teniendo todos los ingredientes listos, comencé a mezclar incorporando todo y formando mis albóndigas, las cuales llevé a un sartén a dorar por todas partes, ya tenía en la cocina cuatro tomates cocinándose, lo llevé a la licuadora para hacer una salsa, todo esto lo agregué a la misma preparación y dejé cocinar por uno 20 minutos obteniendo unas albóndigas de vegetales y carne en una deliciosa salsa roja.

With all the ingredients ready, I mixed everything together and shaped the meatballs, then browned them on all sides in a frying pan. I had four tomatoes cooking on the stove, which I then blended into a sauce; I added this to the mixture and let it all cook for about 20 minutes, resulting in vegetable and meat meatballs in a delicious red sauce.

Gracias por leerme y su valioso apoyo.
Las fotos son de mi autoria @mariaser
Traducido con Deepl traductor

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The photos are by me @mariaser
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