Hola, espero hayan pasado un excelente sábado amigos de la comunidad de Foodies Bee Hive, hoy quiero mostrarles como preparé en casa una deliciosa parrilla de pollo y chorizo para disfrutar con mi familia, este delicioso asado 😋, lo acompañe con yuca y ensalada cruda, el pollo y chorizo, asado a la brasa, mi esposo me ayudó en este paso para hacer la brasa ya que buscar la leña y encender el fuego , tiene su técnica, ya para él, es súper fácil, aquí les muestro la preparación.

Hello, I hope you had a great Saturday friends of the Foodies Bee Hive community, today I want to show you how I prepared a delicious chicken and chorizo ​​grill at home to enjoy with my family, this delicious roast 😋, I accompanied it with yucca and raw salad, the chicken and chorizo, grilled, my husband helped me in this step to make the grill since looking for firewood and lighting the fire, he has his technique, for him, it is super easy, here I show you the preparation.

Parrilla de Pollo y Chorizo, una Delicia hecha en casa 👩🏻‍🍳

Ingredientes

1/2 pollo fresco
2 chorizos ahumados
Ajo
Cebolla
1 cucharadita de mostaza
Sal, pimienta y orégano a gusto

Chicken and Chorizo ​​Grill, a Homemade Delight 👩🏻‍🍳

Ingredients

1/2 fresh chicken
2 smoked sausages
Garlic
Onion
1 teaspoon mustard
Salt, pepper and oregano to taste

Paso a Paso

Paso 1

Lo primero que vamos a hacer es, realizar varios cortes al pollo, sin procurar cortarlos en piezas, es decir que quede entero (es mejor así para asarlo).

Step by Step

Step 1

The first thing we are going to do is make several cuts to the chicken, without trying to cut it into pieces, that is, make sure it is whole (it is better this way to roast it).

Paso 2

Luego procedemos a condimentar el pollo, para ello rallamos el ajo y cebolla, agregamos la mostaza, por último agregamos la mezcla de sal, orégano y pimienta, masajeamos muy bien el pollo, de modo que el condimento se le impregne por dónde hicimos los cortes.

Step 2

Then we proceed to season the chicken, to do this we grate the garlic and onion, add the mustard, lastly we add the mixture of salt, oregano and pepper, we massage the chicken very well, so that the seasoning is impregnated where we made the cuts.

Paso 3

Seguidamente procedemos al asado, una vez listo la brasa, (que esté moderado y no fuego fuerte) colocamos el pollo bien extendido en la parrilla, también colocamos el chorizo, tapamos (tratemos de hacerlo así, para que el pollo quede más jugoso y bien cocido).

Step 3

Next we proceed to the roast, once the ember is ready, (let it be moderate and not high heat) we place the chicken well spread on the grill, we also place the chorizo, cover (let's try to do it like this, so that the chicken is juicier and better Cooked).

_{Ya el pollo y chorizo con una tapa}

Paso 4

Después de unos minutos, cuando se vea que está tomando color, voltear y cocinar muy bien por el otro lado, tanto el pollo, como el chorizo, seguimos cocinando, estar pendiente que no se queme, retirar de la brasa y listo para cortar y servir.

Step 4

After a few minutes, when you see that it is taking color, turn and cook very well on the other side, both the chicken and the chorizo, we continue cooking, be careful that it does not burn, remove from the ember and ready to cut and serve.

Paso 5

Ya con anterioridad, la yuca la puse a sancochar e hice la ensalada cruda, con zanahoria, lechuga y cebolla, aderezada con mayonesa y listo.

Step 5

Previously, I parboiled the cassava and made the raw salad, with carrot, lettuce and onion, seasoned with mayonnaise and that's it.

A comer delicioso!

Está parrilla la hice para mí almuerzo de hoy, todos los comensales en casa, más que satisfechos.

Let's eat delicious!

I made this grill for my lunch today, all the diners at home were more than satisfied.

Hasta aquí mi receta de este día, espero les haya gustado, es una verdadera delicia, muchas gracias por el apoyo. Saludos 👩🏻‍🍳

So far my recipe for this day, I hope you liked it, it is a real delight, thank you very much for your support. Greetings 👩🏻‍🍳

Todas las imágenes son de mi autoria por @mariarodriguez, tomadas especialmente para esta publicación.

All images are my own by @mariarodriguez, taken especially for this publication.