Hola amigos de #hiver, espero que estén bien. A continuación les traigo una de mis favoritas recetas al momento de comer saludable y se trata espagueti con brócoli cubierto de crema bechamel. Es una receta para comer en el almuerzo y lo mas importante que es sano con muchos nutrientes. Podemos sustituir los espaguetis por milanesa de pollo para incluir proteínas al plato. Muy fácil de hacer, espero que les guste. Sin mucha charla aquí vamos !Empecemos¡

Hello #hiver friends, I hope you are well. Next I bring you one of my favorite recipes when eating healthy and it is spaghetti with broccoli topped with béchamel cream. It is a recipe to eat for lunch and the most important thing is that it is healthy with lots of nutrients. We can substitute the spaghetti for chicken milanesa to add protein to the dish. Very easy to make, I hope you like it. Without much talk here we go! Let's get started!

MATERIALES/ MATERIALS

• Tomate/ Tomato
• Pimentón/ Paprika
• Perejil/ Parsley
• Cebolla/ Onion
• Zanahoria/ Carrot
• Papa/ Pope
• Berenjena/ Eggplant
• 1 huevo/ 1 egg
• Brócoli/ Broccoli
• Espagueti/ Spaghetti
• Sal/ Salt

Para la crema bechamel/ For the béchamel cream

• 1 taza de agua/ 1 cup of water
• 1 cucharada de mantequilla/ 1 tablespoon butter
• Media taza de leche/ Half cup of milk
• Medio cubito/ Half cube
• 1 cuchara de ajo picado/ 1 tablespoon minced garlic
• 3 cucharadas de harina de trigo/ 3 tablespoons wheat flour

PROCEDIMIENTO/ PROCEDURE

Para empezar, pondremos a sancochar los vegetales en una olla con agua a hervir a fuego medio como el brócoli, zanahoria, papa y las berenjenas cortadas en circulo.

To begin, we will boil the vegetables in a pot with water over medium heat, such as broccoli, carrots, potatoes and eggplants cut in circles.

Como utilizaremos huevo sancochado, aprovechamos también ponerlo en la olla.
Dejamos cocinar por 1 hora aproximadamente revisándolos constantemente.

As we will use parboiled eggs, we also put them in the pot.
Let them cook for about 1 hour, checking them constantly.

Para realizar la ensalada, tendremos tomate, cebolla, perejil, pimento y ají dulce. Donde los cortaremos en cuadros agregándole un poco de sal.

To make the salad, we will have tomato, onion, parsley, pepper and sweet pepper. We will cut them in squares adding a little salt.

Haremos los espagueti como habitualmente hacemos en casa.

We will make the spaghetti as we usually do at home.

Para realizar la crema bechamel, agregaremos en una olla agua a fuego bajo con la leche.

To make the béchamel cream, add water to a saucepan over low heat with the milk.

Seguimos agregando la mantequilla, cubito y ajo machucado (sin dejar de dar vueltas).

Continue adding the butter, cube and crushed garlic (stirring constantly).

Por ultimo, agregaremos la harina de trigo sin dejar de dar vueltas para que no se pegue hasta que se coloque la mezcla espesa.

Finally, add the wheat flour, stirring constantly to prevent it from sticking until the mixture thickens.

Para finalizar nuestro plato, agregar la ensalada, los espagueti con los vegetales, huevo cortado en dos y por encima no puede faltar la crema bechamel.

To finish our dish, add the salad, the spaghetti with the vegetables, egg cut in two and on top of that, the béchamel cream.

RESULTADO/ RESULT

Fotos de mi autoría tomadas por un iphone 6
Photos of my authorship taken by an iphone 6
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Espero que les haya gustado. Saludos a todos.💗

I hope you liked. Greetings to all.💗