[ESP / ENG] Fusión deliciosa: Receta de arroz con pollo chino venezolano a mi manera / Delicious fusion: Venezuelan Chinese chicken rice recipe my way

Hola compañeros de hive, es para mí un placer darles la bienvenida a mi blog. Aquí quien no ha cocinado un arroz con pollo? Casi la mayoría lo ha cocinado o comido en cualquier cocina venezolana, es como una comida típica, es por eso que, me di la tarea de recrear el arroz con pollo al estilo venezolano/chino, eso sí, a mi propia manera, con mis trucos y detalles.

Hello hive colleagues, it is a pleasure for me to welcome you to my blog. Who hasn't cooked rice with chicken here? Almost most of us have cooked or eaten it in any Venezuelan kitchen, it is like a typical meal, that is why I gave myself the task of recreating rice with chicken in the Venezuelan/Chinese style, Yes, in my own way, with my tricks and details.

Antes de comenzar quiero dedicarle esta receta a quien fue mi inspiración al cocinar, mi hermano José Antonio, a quien amo muchísimo, y quién me enseñó a hacerla con mucho cariño, convirtiéndose así en mi plato favorito, por sus sabores ahumados y texturas diferentes. Espero que les guste, aquí la receta:

Before starting I want to dedicate this recipe to who was my inspiration when cooking, my brother José Antonio, whom I love very much, and who taught me how to make it with great care, thus becoming my favorite dish, due to its smoky flavors and different textures. I hope you like it, here is the recipe:

Ingredientes: / Ingredients:

300 g pollo - piezas de muslo y pechuga
200 g hueso ahumado
1 chorizo criollo
3 tazas de arroz
1 pimentón verde
1 cebolla
1/4 de calabacín
1 cabeza entera de ajo
4 ají dulce
7 cda de salsa de soja
Ralladura de 1/4 de jengibre
3 aceitunas
Adobo, paprika, comino al gusto

300 g chicken - thigh and breast pieces
200 g smoked bone
1 Creole chorizo
3 cups of rice
1 green paprika
1 onion
1/4 zucchini
1 whole head of garlic
4 sweet chili
7 tbsp soy sauce
Zest of 1/4 ginger
3 olives
Marinade, paprika, cumin to taste

Paso a paso: / Step by Step:

Cocinar el arroz, para este paso, sofreír en la sartén el calabacín(1/4 de calabacín) , ajo(3 cabezas de ajo), cebolla (1/4 de cebolla) y ralladura de jengibre. Agregar el doble de agua de la cantidad de arroz, agregar sal si lo desean (recordar que el pollo se va a condimentar para tener todo el sabor posible) cuando halla secado el agua, apagar y dejar enfriar por varias horas.

Cook the rice, for this step, fry the zucchini (1/4 of zucchini), garlic (3 heads of garlic), onion (1/4 of onion) and grated ginger in the pan. Add twice as much water as the amount of rice, add salt if desired (remember that the chicken is going to be seasoned to have as much flavor as possible) when the water has dried, turn off and let it cool for several hours.

Cortar en trozos pequeños el pollo, chorizo y huesos ahumados. Y condimentar con adobo, paprika, salsa de soya, aceitunas y comino.

Cut the chicken, chorizo and smoked bones into small pieces. And season with adobo, paprika, soy sauce, olives and cumin.

En un sartén con aceite bien caliente, saltear las proteína hasta dorar.

In a frying pan with very hot oil, sauté the proteins until golden.

Se cortan los vegetales ( pimentón , ají dulce y cebolla) en julianas y se agregan a la sartén con las proteínas.

Cut the vegetables (paprika, sweet pepper and onion) into julienne strips and add them to the pan with the proteins.

Cuando las proteínas están listas y cocidas junto los vegetales, se añade al arroz en una sartén grande.

When the proteins are ready and cooked along with the vegetables, they are added to the rice in a large pan.

Se corta el cebollín y se agrega al arroz, mezclando con salsa de soja. Revolver y cocinar a fuego bajo por unos minutos.

Cut the chives and add to the rice, mixing with soy sauce. Stir and cook over low heat for a few minutes.

Sin más que agregar, y esperando que sea de su gusto esta receta, me despido, no sin antes desearles una buena noche. Saludos y Miles de bendiciones.

Without further ado, and hoping that you like this recipe, I say goodbye, but not before wishing you a good night. Greetings and thousands of blessings.

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Photography by | Fotografía por @mairimmorales, Tecno Spark 10 PRO.
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