Arepas Andinas venezolanas || Venezuelan Andean Arepas [ESP-ENG]

¡Hola amigos de HIVE!, para ésta oportunidad preparé unas arepas andinas (arepas de trigo), muy riquísimas y nada difícil de hacer. Buenísimas para desayunos, cenas o hasta merienda.

Hi friends of HIVE, for this opportunity I prepared some Andean arepas (wheat arepas), very delicious and not difficult to make. Great for breakfast, dinner or even a snack.

Ingredientes:

-1 y ½ kg Harina de Trigo.
-1/2 taza de azúcar.
-1 cda de sal.
-Aceite vegetal.
-1 taza de leche.
-2 huevos.
-Agua.

Ingredients

-1 and ½ kg Wheat Flour.
-1/2 cup sugar.
-1 tablespoon salt.
-Vegetable oil.
-1 cup milk.
-2 eggs.
-Water.

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Paso 1:

Dando inicio a esta receta puse a calentar la leche aparte (es necesario agregar la leche a la mezcla tibia); en una taza grande coloqué la harina de trigo (dejé un poco en el empaque para usarlo más adelante), agregué los dos huevos, la azúcar, la sal, el aceite (sustituye la mantequilla), luego con la mano mezclé la harina con todos los ingredientes antes de agregar la leche.

Luego de haberlo mezclado, fui agregando poco a poco la leche y fui amasando; después de haber agregado la leche, al ver que tenía todavía harina, procedí en agregarle poco agua.

Step 1

To start this recipe I heated the milk separately (it is necessary to add the milk to the warm mixture); in a large bowl I put the wheat flour (I left some in the package to use it later), added the two eggs, the sugar, the salt, the oil (it replaces the butter), then with my hand I mixed the flour with all the ingredients before adding the milk.

After mixing it, I added the milk little by little and kneaded; after adding the milk, when I saw that I still had flour, I proceeded to add a little water.

Paso 2:

Ésta se empezará a poner como chicle al amasarlo (no se vayan a preocupar porque para eso está la harina que dejé aparte, se vá agregándo poco a poco), al ver que la masa estaba tomando forma de masa para pan, en el cimiento agregué harina y saqué la masa de la taza para colocarla allí y así seguir amasándola, hay que amasar entre 10 a 15 minutos para que quede bien y pueda quedar suave y crezca.

Al momento de que la masa quede lista la volví a colocar en la taza y tapé con un plástico para dejarla reposar por unos 15 minutos; pasado el tiempo saqué la masa al cimiento y la estiré en forma de pan y piqué en varios pedazos para hacer más fácil al momento de estirarla.

Step 2

This will start to become like chewing gum when kneading it (do not worry because that is what the flour I left aside is for, it will be added little by little), when I saw that the dough was taking the shape of bread dough, in the foundation I added flour and took the dough out of the bowl to place it there and continue kneading it, you have to knead between 10 to 15 minutes to get it right and it can be soft and grow.

When the dough is ready I put it back in the bowl and covered it with plastic wrap to let it rest for about 15 minutes; after that time I took the dough to the foundation and stretched it in the shape of bread and cut it into several pieces to make it easier to stretch it.

Paso 3:

Siempre coloco un poquito de harina antes de colocar la masa en el cimiento para evitar que se pegue, y con un rodillo voy estirándola hasta ver que queda un poco fina y con un recipiente con el borde fino la coloco sobre la masa para darle forma redonda.

Con el budare previamente caliente a fuego medio, coloqué las arepas andinas para cocinarlas (estas se cocinan por un minuto en cada lado aproximadamente), al verlas doradas es tiempo de sacarlas y degustarse. Puedes rellenarlas con mantequilla y queso, comerlas solas, o rellenar con lo que gustes.

Step 3:

I always put a little bit of flour before placing the dough on the foundation to prevent it from sticking, and with a rolling pin I stretch it until it is a little thin and with a bowl with a thin edge I place it on the dough to give it a round shape.

With the budare previously heated over medium heat, I put the Andean arepas to cook them (these are cooked for about one minute on each side), when they are golden brown it is time to take them out and enjoy them. You can fill them with butter and cheese, eat them alone, or fill them with whatever you like.

Espero y disfruten de ésta receta y puedan preparárlas.

I hope you enjoy this recipe and can prepare them.

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Gracias por leerme, espero verlos en mi próximo post !!!

Thanks for reading, hope to see you in my next post. !!!

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_{Texto traducido en DeepL/ Text translated at DeepL}

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