Whenever my son plays in a championship game, I go prepared with food, this time I made some hallaquitas de chicharrón which are very popular in Venezuelan gastronomy. There are an infinite number of fillings for them. I really like chicharrón and this time I decided to buy it ready made, to save time. One of the things I like the most about hallaquitas is that they can be eaten cold and are just as tasty; on the other hand they are very practical to take to places like the one I'm going to, which is a court. I will combine this with a delicious guasacaca, I show you how to prepare it.

Siempre que le toca juego de campeonato a mi hijo, voy preparada con comida, en esta oportunidad realice unas hallaquitas de chicharrón que son muy populares en la gastronomía Venezolana. Existen una infinidad de rellenos para ellas. Realmente a mí me gusta mucho el chicharrón y en esta ocasión decidí comprar ya listo, para ahorrar tiempo. Una de las cosas que mas me gusta de las hallaquitas es que se pueden consumir frías y son igual de ricas; por otro lado son muy práctica para llevar a lugares como el que voy que es una cancha. Esto lo combinare con una rica guasacaca.Te muestro su preparación

Ingredients

500 grams of yellow precooked flour
Dried corn husks
Chicharrón
1 tomato
1 paprika
1 onion
Yellow chili
Cilantro branch
Salt to taste
Oil onotado

Ingredientes
500 gramos de harina precocida amarilla
Hojas secas de maíz
Chicharrón
1 tomate
1 Pimentón
1 Cebolla
Ají amarillo
Rama de cilantro
Sal al gusto
Aceite onotado

Preparation

Preparación

#Step 1

Paso 1

Make the chicharrón stew, grind the chicharrón, take the seasonings, wash and grate it on a cheese grater. The crushed chicharrón with a little water and then add the seasonings, with a little salt to taste and olive oil.

Realice el guiso de chicharrón, triture el chicharrón, tome los aliños , lave y ralle en rallador de queso. El chicharrón triturado lo coloque con un poco de agua y posteriormente coloque los aliños, con un poco de sal al Gusto y aceite onotado

Step 2

Paso 2

The stew or chicharronada is ready.

Ya aquí listo el guiso o chicharronada

Step 3

Paso 3

Take the yellow corn flour, add salt and water. Proceed to knead, until you get a smooth dough.

Tome la harina de maíz amarillo, coloque sal y agua. Procedí amasar,hasta obtener una masa suave.

Step 4

Paso 4

Incorporate the chicharrón mixture and join everything with the dough.

Incorpore la mezcla del chicharrón y uni todo con la masa

Step 5

Paso 5

Now to start making the hallaquitas, I bought the dried leaves that are already cut, I put them in enough water to wash and then let them rest to soften the leaf and make it easier to wrap.

Ahora para comenzar a realizar las hallaquitas, compré las hojas secas que ya vienen cortadas, la misma las metí en suficiente agua, para lavar y luego dejo reposar para suavizar la hoja y sea más fácil para envolver.

Step 6

Paso 6

I take some of the dough mixture and make a small dumpling. I place it on the husk and proceed to tie it with the same dry corn husk. I think this is the most tedious process of the hallaquitas, tying 😃.

Tomo un poco de mezcla de la masa y hago como un bollito pequeño. Se coloca en la hoja y se procede amarrar con la misma hoja seca de maíz. Creo este es el proceso más tedioso de las hallaquitas, amarrar 😃.

Step 7

Paso 7

Here are the hallaquitas, which were only 11 of the ingredients I had.

Ya aquí lista las hallaquitas, que solo salieron 11 de los ingredientes que tenía.

Step 8

Paso 8

Bring to cook in a pot with enough water, until boiling.

Lleve a cocinar en una olla con suficiente agua, hasta ver qué hiervan

Step 9

Paso 9

Make a simple guasacaca of vegetables, onion, paprika, chili, chives, cilantro, oil, vinegar and salt. Blend all the ingredients and it's ready.

Realice una guasacaca sencilla de vegetales, cebolla, pimentón, ají, cebollín, cilantro , aceite, vinagre y sal. Licue todo los ingredientes y listo.

Final Result

Resultado Final

Some practical hallaquitas to share tomorrow at my son's game, this I will accompany with chicken that I will make tomorrow.

Unas prácticas hallaquitas para compartir mañana en el juego de mi hijo, esto lo acompañaré con pollo que lo haré mañana.

I bid you farewell and see you at a later date.
Photographs are my property
Translator used Deelp
Collages made with GridArt
Dividers made with canva with free use image

Me despido y nos vemos en una próxima oportunidad
Fotografías son de mi propiedad
Traductor utilizado Deelp
Collages realizado GridArt
Separadores realizado con canva con imagen de uso gratuito