[ESP-ENG] TORTILLAS DE MAIZ DULCE // SWEET CORN TORTILLAS
¡Holaaaaaaaaaa, amigos de Foodies Bee Hive!
Es un placer saludarlos nuevamente después de muchos días de ausencia. Hace un mes aproximadamente mi madre tuvo una caída en el patio de su casa, en Areo, estado Monagas, la cual le ocasionó una lesión moderada en el brazo derecho. Es por ello que he abandonado por tanto tiempo mi blog, debido a que me ha correspondido estar al pendiente de sus cuidados médicos y asistencia permanente durante su recuperación. Así que aprovechando los días de asueto por la Semana Mayor, y las terapías se las haré en casa, es más fácil programar mi tiempo para dedicarle un rato a mi blog.
Hoy les traigo una receta como me gustan, muy rápidas de hacer y de bajo costo. El domingo pasado fui de comprar al mercado para hacer una sopa de res y me apetecía mucho ponerle maíz tierno, el sabor que le da a esta sopa es lo máximo. Así que compré unas cuantas mazorcas para la sopa y reservé dos por si se me ocurría alguna otra cosa.
Hoy, no encontraba qué preparar para el desayuno y mi mamá me dijo que hiciera unas panquecas. La verdad es que no soy muy amante de éstas, pero recordé que tenía las dos mazorcas y se me ocurrío hacer unas tortillas con ellas. Queda realmente deliciosas. Debo aclarar que no son cachapas. Son tortillas porque sólo utilizaremos el maíz para darle sabor a la mezcla. Caso contrario de las cachapas, que se realizan sólo con maíz tierno molido, sal y azúcar, aunque algunos le agregan otros ingredientes.
Ahora, vamos a preparar estas ricas tortillas de maíz dulce.
Sin más, comencemos.
Helloooooo friends of Foodies Bee Hive!
It is a pleasure to greet you again after many days of absence. About a month ago my mother had a fall in the patio of her house, in Areo, Monagas state, which caused a moderate injury to her right arm. That is why I have abandoned my blog for so long, because it has corresponded to me to be aware of her medical care and permanent assistance during her recovery. So taking advantage of the days off for the Holy Week, and I will do the therapies at home, it is easier to schedule my time to dedicate some time to my blog.
Today I bring you a recipe just the way I like it, very quick to make and inexpensive. Last Sunday I went shopping at the market to make a beef soup and I really wanted to add sweet corn, the flavor it gives to this soup is the best. So I bought a few corncobs for the soup and saved two in case something else occurred to me.
Today, I couldn't find what to prepare for breakfast and my mom told me to make some pancakes. The truth is that I am not a big fan of these, but I remembered that I had the two corncobs and it occurred to me to make some tortillas with them. It is really delicious. I must clarify that they are not cachapas. They are tortillas because we will only use the corn to flavor the mixture. The opposite is the case with cachapas, which are made only with fresh ground corn, salt and sugar, although some add other ingredients.
Now, we are going to prepare these delicious sweet corn tortillas.
Without further ado, let's begin.
INGREDIENTES
- 2 mazorcas de maíz dulce tierno
- 1 huevo
- 1 taza de leche líquida
- 1 taza de harina de trigo
- 50 gramos de azúcar
- 1 cdta de sal
- 1 cdta de polvo para hornear
- Aceite
INGREDIENTS
- 2 ears of tender sweet corn
- 1 egg
- 1 cup of liquid milk
- 1 cup of wheat flour
- 50 grams of sugar
- 1 tsp salt
- 1 tsp baking powder
- Oil
MODO DE PREPARACIÓN
- Colocamos las mazorcas en una cacerola con agua hasta cubrir y llevamos al fuego por 15 minutos. Retiramos y dejamos enfriar. Luego cortamos los granos con un cuchillo afilado, tratando de no raspar la tusa, sólo los granos.
MODE OF PREPARATION
- Place the cobs in a saucepan with water until covered and bring to the fire for 15 minutes. Remove and let cool. Then we cut the grains with a sharp knife, trying not to scrape the cob, just the grains.
- LLevamos los granos a la licuadora y agregamos la leche, el huevo. la sal y el azúcar. Mezclamos a velocidad media hasta que el maíz esté molido.
- We take the grains to the blender and add the milk, the egg. salt and sugar. Mix on medium speed until the corn is ground.
- Agregamos la harina de trigo y el polvo para hornear hasta obtener una mezcla densa. En caso de ser necesario agregamos un poco más de harina.
- Add the wheat flour and baking powder until you get a dense mixture. If necessary, add a little more flour.
- Calentamos una sartén y engrasamos con un poco de aceite. Colocamos un poco de la mezcla para ir formando las tortillas y cocinamos a fuego medio bajo por ambos lados.. El tamaño depende de la cantidad de mezcla que coloquemos.
- Heat a frying pan and grease with a little oil. We place a little of the mixture to form the tortillas and cook over medium-low heat on both sides. The size depends on the amount of mixture that we place.
Con esta receta obtenemos 6 tortillas de maíz dulce, ideales para desayunar, acompañadas de queso blanco rayado y margarina. La verdad es que quedan demasiado divinas. De hecho creo que compraré muchas mazorcas para tener en casa y disfrutar de un rico desayuno.
Nos vemos en la próxima. Saludos y un fuerte y caluroso abrazo a todos los que me leen y me extrañaron. Gracias por su apoyo. Los quiero.
With this recipe we obtain 6 sweet corn tortillas, ideal for breakfast, accompanied by grated white cheese and margarine. The truth is that they are too divine. In fact, I think I will buy many corncobs to have at home and enjoy a delicious breakfast.
See you next time. Greetings and a strong and warm hug to all those who read me and missed me. Thanks for your support. I love.
Todas las fotos son de mi autoría, tomadas con mi teléfono POCO M3
Para la portada y edición de fotos utilicé Canva y Polish
Utilicé https://translate.google.com para la traducción
Para la portada y edición de fotos utilicé Canva y Polish
Utilicé https://translate.google.com para la traducción
Ummmm. Ya me dieron ganas de probarlas.
Todo lo que se hace con maíz queda delicioso. Esta receta está buenísima para hacer en las mañana, las meriendas o las cenas.
Gracias por dejarnos la receta de estas divinas tortillas de maíz dulce.
Saludos!
Ciertamente, unas tortillitas para la merienda serían espectaculares.
Hola @linita, espero que tu mamá se recupere pronto, a finales del año pasado mi mamá también se cayó, afortunadamente ya esta mejor. 🤗
Me encanta la comida con maíz, tengo tres mazorcas congeladas, creo que mañana voy a utilizarlas para hacer tu receta.
Un abrazo. 🌷
Hola, muchas gracias por tu comentario. Yo también lo espero, aunque va a ser un proceso largo ya que su lesión es a nivel del sistema nervioso. Solo hay que tener paciencia.