Mi Pollo a lo KFC (lloPo Lalo) [ESP/ENG]
Holii, es un poco extraño compartir mis recetas debido a que nunca me he sentido muy segura de ellas, aprendí a cocinar inventando porque no tuve una orientación muy amplia en la cocina; gracias a esto he desarrollado un repertorio muy amplio de recetas personales que se han convertido en mis platillos favoritos.
Para esta ocasión quiero compartirles uno de mis platillos favoritos y la que fue una de mis armas principales de seducción para enamorar a mi Mo @ilazramusic: Pollo Frito a lo KFC
Hiii, it's a little strange to share my recipes because I have never felt very confident about them, I learned to cook by inventing because I didn't have a very broad orientation in the kitchen; thanks to this I have developed a very wide repertoire of personal recipes that have become my favorite dishes.
For this occasion I want to share with you one of my favorite dishes and what was one of my main weapons of seduction to make my Mo @ilazramusic fall in love: KFC Fried Chicken.
Ingredientes
| Ingredientes | Cantidades | |
|---|---|---|
| Muslos de Pollo | 4 piezas | |
| Salsa de Soja | 1 Cucharada | |
| Aceite de Sésamo | 1 Cucharada | |
| Miel | 1 Cucharadita | |
| Agua | 1/2 Taza | |
| Ajo | 4 Dientes | |
| Cebolla | 1/4 de Cebolla | |
| Cebollín | 1/4 Taza | |
| Sal y Pimienta | Al Gusto | |
| Huevos | 3 | |
| Harina de Trigo | 1 Taza | |
| Harina de Maíz | 1/2 Taza | |
| Leche | 1/2 Taza | |
| Aceite | 2 Tazas |
Ingredients
| Ingredients | Quantities | |
|---|---|---|
| Chicken Thighs | 4 pieces | |
| Soy sauce | 1 tablespoon | |
| Sesame oil | 1 tablespoon | |
| Honey | 1 teaspoon | |
| Water | 1/2 cup | |
| Garlic | 4 cloves | |
| Onion | 1/4 Onion | |
| Chives | 1/4 Cup | |
| Salt and Pepper | to taste | |
| Eggs | 3 | |
| Wheat Flour | 1 Cup | |
| Corn Flour | 1/2 Cup | |
| Milk | 1/2 cup | |
| Oil | 2 cups |
Marinar el Pollo
Lo verdaderamente esencial en cualquier receta con pollo es el marinado de este para que se impregne bien el sabor y no quede insípido.
En un envase grande se prepara una mezcla de salsa de soja, aceite de sésamo, ajo, cebolla, cebollín, miel y el agua para que el pollo se impregne lo más posible de todos los sabores; esto se deja reposar por una (1) hora aproximadamente, recuerda que mientras más tiempo lo dejes, más sabor va a absorber.
Marinate the Chicken
What is really essential in any chicken recipe is the marinating of the chicken so that the flavor is well impregnated and doesn't become tasteless.
In a large container prepare a mixture of soy sauce, sesame oil, garlic, onion, scallion, honey and water so that the chicken is impregnated as much as possible of all the flavors; this is left to stand for about one (1) hour, remember that the longer you leave it, the more flavor it will absorb.
Primer Rebozado
Cuando el pollo ya haya pasado, por lo menos, una (1) hora en el marinado se va preparando el primer rebozado; en un recipiente suficientemente grande para que entre el muslo de pollo, se coloca la harina de trigo, la harina de maíz y se le coloca un poquito de sal. Mientras se prepara todo, se va calentando el aceite en un caldero grande a fuego medio alto.
En otro recipiente se colocan dos (2) huevos pero se deben separar las claras de las yemas y batirlas por separado, luego unirlas, para la harina se adhiera mucho mejor al pollo.
Se escurre un poco el pollo de toda la salsa para pasarlo por el batido de huevo, luego la mezcla de harina y al aceite caliente; se baja a fuego medio para que se cocine bien el pollo y no se queme.
First batter
When the chicken has already spent at least one (1) hour in the marinade, prepare the first breading; in a container large enough to fit the chicken thigh, place the wheat flour, corn flour and a little salt. While everything is being prepared, heat the oil in a large pot over medium high heat.
In another bowl place two (2) eggs, but separate the whites from the yolks and beat them separately, then join them, so that the flour adheres much better to the chicken.
Drain the chicken a little of all the sauce to pass it through the beaten egg, then the flour mixture and the hot oil; lower to medium heat so that the chicken cooks well and doesn't burn.
Segundo Rebozado
Después de que esté bien cocido el pollo y tenga esa capa dorada al rededor, se saca del aceite y se coloca en un plato con un papel de cocina para absorber todo el aceite excedente.
Lo que sobró de harina y huevo, se integran y se le agrega la lecha como el huevo faltante para crear una mezcla como de panquecas; después de batirlo bien, se pasa el pollo por esta mezcla, cubriéndolo bien y se manda de nuevo al aceite a fuego medio.
Este segundo rebozado es más rápido porque solo se debe cocinar esa capa de mezcla que hay al rededor, ya todo lo demás está cocido así que con 10 min, aproximadamente, de lado a lado está listo.
Second batter
After the chicken is well cooked and has that golden layer around it, remove it from the oil and place it on a plate with a paper towel to absorb all the excess oil.
The leftover flour and egg are integrated and the milk is added as well as the missing egg to create a pancake-like mixture; after beating it well, the chicken is passed through this mixture, covering it well and is sent back to the oil over medium heat.
This second batter is faster because you only have to cook that layer of mixture around it, everything else is already cooked, so in about 10 minutes from side to side it is ready.
Salsa para Acompañar
Lo que sobró del marinado, le vas a integrar una cucharada de la mezcla del segundo rebozado y lo vas a poner a fuego medio bajo en un sarten, se cocina hasta que espese y luego puedes bañar el pollo en él o utilizarlo como aderezo para el acompañante.
Sauce to Accompany
The leftover marinade, you are going to integrate a tablespoon of the second batter mixture and put it over medium low heat in a frying pan, cook until it thickens and then you can bathe the chicken in it or use it as a dressing for the side dish.
Y listo, esa es mi receta de pollo frito y la verdad que queda delicioso, se asemeja muchísimo al pollo que venden en KFC o Arturo's y es muy sencillo de hacer en casa; se tarda un poco, lo admito, pero vale totalmente la espera.
Puedes acompañarlo con cualquier contorno que te guste, desde unas papas fritas hasta una ensalada; en esta ocasión lo acompañé con unas papas hervidas porque ya mi Mo @ilazramusic y yo estábamos hambrientos.
And that's it, that's my fried chicken recipe and the truth is that it's delicious, it's very similar to the chicken they sell at KFC or Arturo's and it's very easy to make at home; it takes a little while, I admit, but it's totally worth the wait.
You can serve it with any side dish you like, from french fries to a salad; this time I served it with boiled potatoes because my Mo @ilazramusic and I were already hungry.
Amaría saber si intentaron esta receta y qué les pareció; si tienen otra manera de hacer pollo frito, amaría mucho que me la compartieran porque el pollo es mi alimento favorito y me encanta comerlo de todas las formas posibles.
Me encantaría leer sus respuestas en los comentarios, muchas gracias por el apoyo como a mi Mo @ilazramusic por ayudarme a tomar las fotos; nos vemos pronto💙
I would love to know if you tried this recipe and what you thought of it; if you have another way to make fried chicken, I would love to hear about it because chicken is my favorite food and I love to eat it in every possible way.
Did you like the recipe? What would you modify? What is your own favorite recipe? I would love to read your answers in the comments, thanks so much for the support as well as to my Mo @ilazramusic for helping me take the pictures; see you soon💙
https://twitter.com/1114638265628397569/status/1622765362872823809
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Yummy 🤩😋
Mmmm que ricoooo🤤🤤 asumo que ese marinado hace que quede aun mas jugoso🤤🤤 yo no le modificaria nada jeje se ve muy rico asi como lo preparas
Así mismo, el pollo no queda para nada seco y con muchísimo sabor, por eso amo mucho esta receta.
Gracias por pasarte por acá y comentar, espero te sirva mucho💙
Este pollo se ve increíble, no suelo comer frituras pero sin duda este pollo vale la pena con todos esos sabores y la doble fritura le debe dar ese crujiente especial, gracias por animarte a compartir 😍
Yo peco con la fritura, muchas de mis recetas son fritas porque siento que les realza el sabor demasiado; de igual forma puedes hacerlo al horno solo que quedaría más esponjoso que crocante.
Gracias por pasarte por acá y comentar💙
Ay chica, ¡me infarto! Qué alegrías verte en #HiveFood.
Mira, yo no soy de frituras. De hecho, una ve a la cuaresma me como una tajadita y así xD pero este pollito se ve tentador. Me saldría del mundo healthy sólo por él jajaja. Es que me imagino lo crujiente y sabrocito que debe de ser 😍
Ahí somos polos opuestos, yo todo lo frío, no he freído a mi Mo porque le haría daño jajaja
Yo reconozco que mi sazón es trifásica pero mis especialidades siempre han sido las recetas de pollo porque AMO EL POLLO, VIVO POR EL POLLO y una persona que te puede cerrificar como confirmar este hecho es el mismo @ilazramusic, la segunda vez que nos vimos yo le lleve este pollito y mi amarre funcionó jajaja
Un día te haré un poquito para que pruebes y salgas de tu mundo saludable un ratico jajaja
Gracias por pasarte por acá💙💙💙💙
Mira, yo encantada si me dan una piecita de ese pollo trifásico porque resulta que yo también amo el pollo jaja. Es que es demasiado sencillo de preparar y demasiado versátil, va demasiado bien con el 99,9999% de las cosas.
Por cierto, tremendo amarre jajaja. Los amarres con la comida funcionan, no tengo dudas xD
No es para nada un misterio que mi Mo @ladyunicorn me capturó como un Pokémon a través del estómago, porque desde que la conozco me ha cocinado cosas increíbles que siempre me dejan demasiado feliz, y en esta ocasión no fue diferente, esos muslos estaban gigantes y pude disfrutarlos demasiado, esa receta es espectacular 😍
Yo siempre he dicho que el pollo es como la papa, las puedes preparar de todas las maneras que se te ocurran y siempre será divino
Claro que te quedó bueno, en la cocina prevalece más la disposición de querer hacer las cosas y el amor y la dedicación que tener mucho tiempo cocinando, me alegra mucho que te atrevas a hacer estás cosas elaboradas y además hayas triunfado, mejor que Modo Gordos
Ya le dije a mi Mo para hacer un Modo Gordo pero de una de mis recetas, en esta ocasiones no se pudo hacer pero para la próxima receta, que es totalmente original, sí va a haber así que preparese jajaja
Gracias por pasarte por acá mi Made💙
Me dio hambre. No debí ver esto.
JAJAJAJAJA esa es la idea, así que cumplí con mi cometido, espero lo intentes y te quede súper sabroso, me encantaría saber qué tal te fue💙
Amo el pollo así, que rico se ve este🥰
Hay mucha gente que aprende cocinando de forma intuitiva como te pasa a ti, lo bueno en estos casos es que aprendes a identificar por tu cuenta sabores y combinaciones, ya luego cuando te adentras en la teoría todo lo reconoces con más placer.
El pollo se ve brutal, el que diga lo contrario miente jajaja súper provocativo, además lo del doble rebozado funciona muy bien, yo he probado varias versiones caseras que lo emplean y el crunchy no es normal.
No dudo que hayan tenido buen provecho, que sigan disfrutando!
La mayoría de cosas que he aprendido en mi vida ha sido de forma autodidacta, investigando por mi cuenta e intentando poner en práctica lo que aprendí, por eso me llena mucho de satisfacción cuando las personas elogian mi trabajo porque significa mucho para mí.
Gracias por pasarte por acá💙