Exquisite mixed salad with vinaigrette and steamed yucca / ENG-ESP

Good evening dear Hivers, I wish you a happy start of the week.... Today, I will show you "step by step" how to prepare a VERY delicious and appetizing "mixed salad", the ideal choice to accompany an infinite number of dishes. The magic is in dressing VERY well and using the right ingredients to enhance its flavor.

This time, for a "light and nutritious" dinner, I cooked "steamed yuccas" and complemented them with this succulent salad. Friends, I promise you will enjoy as much as I do the "citric" contrast of the salad and the "soft" texture of the yucca... A real delicacy!

Buenas noches queridos Hivers, les deseo un feliz comienzo de semana... Hoy, les enseñaré "paso a paso" como preparar una "ensalada mixta" MUY deliciosa y apetitosa, la opción ideal para acompañar infinidad de platillos. La magia está en aliñar MUY bien y utilizar los ingredientes adecuados para potenciar su sabor.

En ésta ocasión, para cenar de forma "ligera y nutritiva", cociné "yucas al vapor" y las complementé con ésta suculenta ensalada. Amigos, les prometo que disfrutarán tanto como YO del contraste "cítrico" de la ensalada y la textura "suave" de la yuca... Un auténtico manjar!

• To make this recipe we will use the following ingredients: 3 ripe tomatoes, 1 cucumber, 1 onion, 1 bell pepper (red or green), 1 lemon, scallion, cilantro and garlic.

• Para realizar ésta receta utilizaremos los siguientes ingredientes: 3 tomates maduros, 1 pepino, 1 cebolla, 1 pimiento (rojo o verde), 1 limón, cebollín, cilantro y ajo.

• Add to a bowl the lemon juice together with the onion (finely chopped) and the garlic cloves (crushed). For this recipe I used 6 cloves of garlic. Season with "seasoned salt" and a touch of "oregano" powder.

• Agregamos a un bowl el zumo de limón junto con la cebolla (finamente cortada) y los dientes de ajo (triturados). Para ésta receta utilicé 6 dientes de ajo. Aliñamos con "sal condimentada" y un toque de "orégano" en polvo.

• We incorporate our aromatic "coriander" together with the "chives". Add 4 tablespoons of sunflower oil, mix until well integrated.

• Incorporamos nuestro aromático "cilantro" junto con el "cebollín". Colocamos 4 cucharadas de aceite de girasol, mezclamos hasta integrar bien.

• In this step: add the cucumber, cut into "small" cubes (remove the seeds and part of the skin).

• En éste paso: agregamos el pepino, cortamos en cubos "pequeños" (extraemos las semillas y parte de su piel).

• Add the tomatoes (without seeds) together with the bell pepper...

• Añadimos los tomates (sin semillas) junto con el pimiento...

• Friends, this ingredient is "optional", but I assure you that by adding 1/2 teaspoon of "ginger", you will enjoy a VERY fresh flavor and a really spectacular contrast!

• Amigos, éste ingrediente es "opcional", pero les aseguro que colocando 1/2 cucharadita de "jengibre", disfrutarán de un sabor MUY fresco y de un contraste realmente espectacular!

• Our nutritious and healthy salad is ready to enjoy!

• Nuestra nutritiva y saludable ensalada esta lista para disfrutar!

• With this wonderful dish I wish you bon appetit!

• Con éste maravilloso platillo le deseo buen provecho!

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Gracias por visita mi blog... Gran abrazo!

• All photographs are my own
• Todas las fotografías son de mi autoría