Exquisite green rice with roasted noodles and zucchini, accompanied with ground beef and plantain / ENG-ESP

Good evening Hivers, I wish you a happy start to the week... Today, I will explain "step by step" how to prepare an exquisite "green rice with roasted noodles and zucchini", this time I accompanied it with ground beef and plantains. What I love MOST about this rice is the delicious flavor that we achieve by integrating the roasted noodles... A delicacy to the palate!

Buenas noches Hivers, les deseo un feliz comienzo de semana... Hoy, les explicaré "paso a paso" como preparar un exquisito "arroz verde con fideos asados y calabacín", en ésta ocasión lo acompañé con carne molida y plátanos. Lo que MÁS amo de éste arroz es el delicioso sabor que logramos al integrar los fideos asados... Un manjar al paladar!

• To prepare this nutritious and healthy rice I used the following ingredients: zucchini, cilantro, parsley, onion, celery, leek, sweet peppers, garlic, noodles and 1 cup of rice.

• Para preparar éste nutritivo y saludable arroz utilicé los siguientes ingredientes: calabacín, cilantro, perejil, cebolla, célery, ajoporro, ajíes dulces, ajo, fideos y 1 taza de arroz.

• We will start by grilling our noodles. In a nonstick skillet, cook over medium heat until the noodles are golden brown. The darker they are, the more intense the flavor will be, that's why I suggest NOT leaving them so dark.

• Empezaremos asando nuestros fideos. En un sartén antiadherente cocinamos a fuego "medio", hasta que los fideos se doren. Mientras más oscuros queden el sabor será más intenso, por eso les sugiero NO dejarlos tan oscuros.

• Friends, this is the right color

• Amigos, ésta es la tonalidad adecuada...

• Sauté the onion, garlic and leek in 2 tablespoons of olive oil (sprinkle with salt and pepper).

• Sofreímos en 2 cucharadas de aceite de oliva la cebolla, los ajos y el ajoporro (salpimentamos).

• When the ingredients have acquired a crystalline hue, we place the zucchini cut into thick strips, I suggest you leave the skin and the sweet peppers (finely cut).

• Cuando los ingredientes hayan adquirido una tonalidad cristalina, colocamos el calabacín cortado en tiras gruesas, les sugiero dejar la piel y los ajíes dulces (finamente cortados).

• In this step, add the rice, sauté for 1 minute.

• En ésta paso, añadimos el arroz, salteamos durante 1 minuto.

• Next, add the cilantro (finely chopped) along with 3 cups of water. Add 1 tablespoon of olive oil and 1 teaspoon of salt.

• A continuación, añadimos el cilantro (finamente cortado) junto con 3 tazas de agua. Colocamos 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharadita de sal.

• We add the noodles that we had reserved, mix until well integrated. Cover and cook over "low" heat for approximately 25-30 minutes or until the rice is ready.

• Añadimos los fideos que teníamos reservado, mezclamos hasta integrar bien. Tapamos y cocinamos a fuego "bajo" aproximadamente durante 25-30 minutos o hasta comprobar que el arroz está listo.

• After 30 minutes of cooking our appetizing green rice with vegetables is ready to enjoy!

• Transcurridos 30 minutos de cocción nuestro apetitoso arroz verde con vegetales está listo para disfrutar!

• The rice was left with a VERY loose and soft consistency...

• El arroz quedó con una consistencia MUY suelta y suave...

• On this occasion I accompanied my delicious "green rice with noodles and vegetables" with "ground beef" and "plantains"... Enjoy!

• En ésta ocasión acompañé mi delicioso "arroz verde con fideos y calabacín" con "carne molida" y "plátanos"... Buen provecho!

• All photos are my own
• Las fotos son de mi autoría