(ENG-ESP) Ground beef with zucchini and raisins served with rice

• Good morning hivers, I hope you are having a fantastic week... As I have told you in previous occasions I love dishes that have a sweet contrast, this time I am going to explain how to prepare a "delicious ground beef with eggplants and raisins". Whenever I prepare this recipe I always integrate different types of vegetables, in order to take advantage of their benefits and nutrients... Let's start our wonderful process!

• Buenos días hivers, espero que estén pasando una fantástica semana... Como les he comentado en ocasiones anteriores me encantan los platillos que poseen un contraste dulzón, en esta ocasión les voy a explicar como preparar una "deliciosa carne molida con berenjenas y pasitas". Siempre que preparo ésta receta suelo integrar diferentes tipos de verduras, para así aprovechar sus beneficios y nutrientes... Empecemos nuestro maravilloso proceso!

• To make this recipe I used: onion, garlic cloves, coriander, eggplant, ripe tomatoes, raisins and ground beef. For seasoning I used cumin, pepper, sweet paprika and salt.

• Para realizar ésta receta utilicé: cebolla, dientes de ajo, cilantro, berenjena, tomates maduros, pasitas y carne molida. Para condimentar utilicé comino, pimienta, pimentón dulce y sal.

• Fry the onions and finely chopped garlic cloves, season with salt and pepper. When they have taken a crystalline texture, add the ground beef, cook stirring constantly until it changes color a little.

• Sofreímos las cebollas y los dientes de ajo finamente cortados, salpimentamos. Cuando hayan tomado una textura cristalina, añadimos la carne molida, cocinamos mezclando de forma constante hasta que cambie un poco de color

• Add the eggplant, I suggest removing the skin, cook for 15 minutes or until it has softened a little.

• Integramos la berenjena, les sugiero extraer la piel, cocinamos durante 15 minutos o hasta comprobar que se ablandó un poco.

• We place the ripe tomatoes together with our appetizing "raisins". In this step we proceed to season with: pepper, cumin, sweet paprika and salt. Add a little water, cover and cook until it is ready.

• Colocamos los tomates maduros junto con nuestras apetitosas "pasitas". En éste paso procedemos a condimentar con: pimienta, comino, pimentón dulce y sal. Agregamos un toquesito de agua, tapamos y cocinamos hasta comprobar que esta´lista.

• The last ingredient to add will be the fresh coriander (finely chopped). Mix until well integrated and turn off.

• El último ingrediente en añadir será el cilantro fresco (finamente cortado). Mezclamos hasta integrar bien y apagamos.

• This is how tasty our dish was, at the moment of serving I decorated it with a touch of cilantro. It can be served with an infinite number of toppings, this time I thought it was great to serve with steamed rice.

• Así de sabroso nos quedó nuestro platillo, al momento de emplatar decoré con un toque de cilantro. Pueden acompañar con infinidad de contornos, en ésta ocasión me pareció genial acompañar con arroz al vapor.

• Friends, here is a very exquisite option to accompany your lunches, I hope you have enjoyed the process... Thank you very much for visiting my blog, happy Friday!

• Amigos, a continuación les presento una opción muy exquisita para acompañar tus almuerzos, espero que hayan disfrutado el proceso... Muchas gracias por visitar mi blog, feliz viernes!

All the photos are my authorship
Todas las fotos son de mi autoría