(ENG-ESP) Exquisite sweet and sour chicken with eggplants, potatoes and basil

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Good evening friends, welcome back to my blog.... As I have told you in previous posts, I love ALL recipes that have a "sweet and salty" contrast. Today, I will explain "step by step" how to prepare an exquisite "sweet and sour chicken with eggplants, potatoes and basil".

Let's put on our aprons and start our fun process!

Buenas noches amigos, bienvenidos de nuevo mi blog... Como les he comentado en publicaciones anteriores, me encantan TODAS las recetas que tienen un contraste "dulce y salado". Hoy, les explicaré "paso a paso" como preparar un exquisito "pollo agridulce con berenjenas, patatas y albahaca".

Pongámonos el delantal y empecemos nuestro divertido proceso!

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  • To make this recipe I used 1 "large" chicken breast. Cook over medium heat for approximately 45 minutes or until it is ready. We wait for it to cool before proceeding to shredding. Reserve to use in the final step.
  • Para realizar ésta receta utilicé 1 pechuga "grande" de pollo. Cocinamos a fuego "medio", aproximadamente durante 45 minutos o hasta comprobar que está lista. Esperamos que se enfríe para proceder a desmechar. Reservamos para utilizar en el paso final.

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  • To give an exquisite flavor and a beautiful color to our dish, we will use: 2 bell peppers, 6 cloves of garlic, 1 onion and 4 sweet peppers.
  • Para darle un exquisito sabor y un hermoso colorido a nuestro platillo, utilizaremos: 2 pimientos, 6 dientes de ajo, 1 cebolla y 4 ajíes dulces.

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  • The first ingredients to fry are: onion, garlic cloves and sweet peppers (season with salt and pepper).
  • Los primeros ingredientes en sofreír serán: los dientes de ajo, la cebolla y los ajíes dulces (salpimentamos).

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  • Incorporate the potatoes, cut into "small" cubes. Add seasoned salt.
  • Incorporamos las patatas, cortamos en cubos "pequeños". Añadimos sal condimentada.

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  • Integrate the "eggplants", I suggest NOT removing the skin.
  • Integramos las "berenjenas", les sugiero NO extraer la piel.

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  • In this step: add the bell peppers together with the reserved chicken.
  • En éste paso: agregamos los pimientos junto con el pollo que teníamos reservado.

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  • Next, we add the sweet and sour sauce...
  • A continuación, colocamos la salsa agridulce...

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  • Mix until well integrated... Cook over medium heat for 20 minutes.

  • Once the cooking time has elapsed, our dish is ready to be served. Garnish with "basil" leaves, this ingredient will provide a "unique and special" contrast.

  • Mezclamos hasta integrar bien... Cocinamos a fuego "medio", durante 20 minutos.
  • Transcurrido el tiempo de cocción nuestro platillo estará listo para emplatar. Decoramos con hojas de "albahaca", éste ingrediente aportará un contraste "único y especial".

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  • Friends, I present you our exquisite dish... A delicacy to the palate!
  • Amigos, a continuación les presento nuestro exquisito platillo... Un manjar al paladar!

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Thank you very much for visiting my blog.... Big hug!

Muchas gracias por visitar mi blog... Gran abrazo!

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  • All photographs are my own
  • Todas las fotografías son de mi autoría


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