Homemade chicken liver fried with onion 🧅 - a healthy dish, often underestimated / Wątróbka smażona z cebulką

When I was a child, I didn't like this dish - I didn't like the taste and smell of the liver, let alone its appearance. And this onion as a side dish. Now that I'm an adult, I want to eat liver every now and then, preferably the one my mother makes. I have never made liver from raw liver myself, I use stewed liver bought in a store.

Poultry liver is relatively low in calories and rich in numerous vitamins and minerals, especially vitamin A, B and iron, thus preventing and helping to heal, among others. anemia. It is a very good source of protein.
Source: poradnikzdrowie

Gdy byłam dzieckiem nie lubiłam tej potrawy - nie podobał mi się smak i zapach wątróbki, nie mówiąc o wyglądzie. I ta cebula jako dodatek. Teraz, gdy jestem dorosła co jakiś czas mam ochotę zjeść wątróbkę, najlepiej taką, jaką robi moja mama. Sama nie robiłam nigdy wątróbki z surowej wątroby, korzystam z duszonej wątróbki kupionej w sklepie.

Wątróbka drobiowa ma stosunkowo mało kalorii i jest bogata w liczne witaminy i składniki mineralne, zwłaszcza w witaminę A, B i żelazo, dzięki czemu zapobiega i pomaga leczyć m.in. anemię. Jest bardzo dobrym źródłem białka.
Źródło: poradnikzdrowie

Ingredients:

liver - raw or braised liver
onion
oil
pepper and salt
rolls

Składniki:

wątróbka - surowa albo duszona wątróbka
cebula
olej
pieprz i sól
bułki

I start preparing this dish by frying the onion. So that it is slightly fried, because we will fry it together with the liver.

Przygotowywanie tego dania zaczynam od podsmażenia cebulki. Tak, żeby była lekko podsmażona, bo będziemy ją jeszcze smażyć razem z wątróbką.

When the onion is lightly fried, add the liver. Fry both ingredients, stirring them from time to time so that they do not get too fry.

Gdy cebulka jest lekko podsmażona, dodajemy wątróbkę. Smażymy oba składniki, co jakiś czas mieszając je, żeby się nie usmażyły za mocno.

When the liver is very brown and you notice that the onion is also properly fried, you can put the onion and liver on a plate.

Gdy wątróbka mocno zbrązowieje i zauważymy, że cebulka też jest odpowiednio podsmażona, możemy przełożyć cebulkę i wątróbkę na talerz.

The liver tastes best with a bread roll. Sometimes I add a salad, such as pickled cucumber or sautéed beetroots, but most often I eat it alone with an onion and a fresh bun.

Wątróbka najlepiej mi smakuje z bułką. Czasem dodaję jakąś sałatkę, np. kiszonego ogórka albo podsmażone buraczki, ale najczęściej jem ją samą z cebulką i świeżą bułką.

Enjoy your meal!

Smacznego!