Hola querida comunidad! || Hello dear community!

Feliz tardes a todos! No tienes carne en tu casa y no sabes que hacer a la hora del almuerzo? No te preocupes hoy te comparto una receta infalible cuando no tenemos carne blanca, roja o pescado en casa. Como venezolano en muchas regiones del país le llamamos salado a la carne que acompaña nuestras comidas, de donde sale la frase “Falta el salado” Dicho esto hoy te comparto una receta de arroz frito con papas y huevos. Una receta muy fácil y rápido de preparar y una alternativa al arroz chino.

Happy afternoon everyone! You don't have meat in your house and you don't know what to do at lunch time? Don't worry, today I'm sharing an infallible recipe when we don't have white, red meat or fish at home. As a Venezuelan, in many regions of the country we call the meat that accompanies our meals salty, which is where the phrase “Salty is missing” comes from. That being said, today I am sharing a recipe for fried rice with potatoes and eggs. A very easy and quick recipe to prepare and an alternative to Chinese rice.

Para la receta vamos a necesitar (para 4 personas)/ For the recipe we are going to need (for 4 people)

Ingredientes:

2 tazas de arroz.
1 Papa mediana.
5 Huevos.
1 Rama de ajo porro.
3 Cucharadas de aceite.
1 Cucharada de Colorante (Carmencita, Onoto o cúrcuma)
Sal y pimienta al gusto.

Ingredients:

2 cups of rice. 1 medium potato. 5 Eggs. 1 Branch of garlic blunt. 3 oil tablespoons. 1 Tablespoon of Coloring (Carmencita, Onoto or turmeric) Salt and pepper to taste.

Preparación / Preparation

En una olla o sartén colocamos el arroz, con una cucharada de aceite, sal al gusto y dos tazas de agua. Para que me quede el arroz al dente, me gusta agregarle la misma cantidad de agua que la de arroz, y cocinarlo a fuego lento y tapado y revolverlo de vez en cuando. Bueno cocinamos nuestro arroz por unos 15 minutos aproximadamente. Y reservamos, si tenemos arroz guardado del día anterior mucho mejor para esta receta.

Place the rice in a pot or pan, with a tablespoon of oil, salt to taste and two cups of water. To make the rice al dente, I like to add the same amount of water to it as the rice, and cook it over low heat, covered, stirring occasionally. Well we cook our rice for approximately 15 minutes. And we reserve, if we have rice saved from the day before, much better for this recipe.

Ahora cortamos la papa en cuadros y la sofreímos en una sartén con un poco de aceite por 5 minutos, luego agregamos los huevos y revolvemos, agregamos un poco de sal y el colorante e incorporamos el cebollín o ajo porro picado. Posteriormente agregamos nuestro arroz y revolvemos. Y listo pasamos a servir.

Now we cut the potato into squares and fry it in a frying pan with a little oil for 5 minutes, then add the eggs and stir, add a little salt and the coloring and add the chives or minced garlic. Later we add our rice and stir. And ready we go to serve.

Y así quedo, espero que les guste! And so it remains, I hope you like it!

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Gracias por leer! Excelente día y que Dios los bendiga!- Thank you for reading! Excellent day and God bless you!