Pabellón criollo en proceso de adaptación/Creole pavilion in process of adaptation

Amigos, les comparto un pabellón criollo adaptado a las facilidades de compra de los ingredientes, pero sabrosito. Los componentes básicos utilizados fueron: carne picada (carne molida), caraotas negras (de Brasil), arroz largo (el arroz normalito que conocemos en Venezuela). Le faltan las tajadas porque no conseguimos plátanos maduros.

El arroz lo preparamos como siempre, con la medida 2 de agua por 1 de arroz. Con agua, sal y unas ramitas de perejil. Las caraotas (frijoles negros), se pusieron en remojo con una cucharadita de bicarbonato de sodio, por varias horas, antes de la cocción. Luego las cocinamos con sal, una piza de azúcar, salsa ingles y un punto de bicarbonato de sodio. Quedaron enteritas y blandas. La carne, la preparamos como un guiso, con los ingredientes que se acostumbran: sal, ajo, cebolla, cilantro, pimentón rojo en polvo (como colorante en lugar de onoto), unas cuantas alcaparras, salsa inglesa y pimienta negra. Quedó de espectáculo.