No se si en alguna oportunidad lo he comentado, mi relación con los roles de canela es de las mejores. Soy fan de la canela, me canta esa especie y la utilizo mucho en la cocina. Revisando el montón de recetas que he compartido, me di cuenta que nunca les he compartido mi receta de roles de canela, así que es algo que tengo pendiente hacer. Pero mientras eso pasa, hoy quiero compartir con ustedes un hack, truco o lo que sea que vi hace tiempo en Internet y que nunca había probado.

I don't know if I have ever mentioned it before, but my relationship with cinnamon rolls is one of the best. I'm a cinnamon fan, I love that spice and I use it a lot in the kitchen. Reviewing the pile of recipes I've shared, I realized that I've never shared my cinnamon roles recipe, so it's something I've been meaning to do. But while that's happening, today I want to share with you a hack, trick or whatever that I saw some time ago on the Internet and had never tried.

Se trata de unas panquecas al estilo de roles de canela, una hack que de verdad funciona y que realmente me arrepiento de probar, ya que es tan bueno que hora no tendré excusa de no querer disfrutar de algo sabroso y tan fácil de preparar. Yo había visto esto hace tiempo, pero entre tantas recetas, se me había pasado probarla y ver si funciona. Si, me encanta probar recetas y desmentir (a manera de broma) si la receta no sale bien o no son las cantidades adecuadas.

This is a cinnamon role style pancakes, a hack that really works and that I really regret to try, because it is so good that now I will have no excuse for not wanting to enjoy something tasty and so easy to prepare. I had seen this a while ago, but among so many recipes, I had forgotten to try it and see if it works. Yes, I love to try recipes and to deny (as a joke) if the recipe doesn't turn out well or the quantities are not the right ones.

Ahora, en muchas ocasiones he tenido conversaciones con personas que me dicen que les cuesta realizar una buena masa de panquecas. Anteriormente ya había compartido este truco y hoy lo repito de nuevo: la misma cantidad de harina de trigo que de leche. Si usas una taza de harina, agregas una taza de leche. La cantidad de azúcar dependerá de que tan dulces las quieras y debes agregar 1 huevo. Puedes utilizar 3 tazas de harina y 3 de leche y agregar 1 huevo, pero si ya excedes de esas cantidad, lo recomendable es que se agregue 1 huevo adicional.

Now, on many occasions I have had conversations with people who tell me that they find it difficult to make a good pancake batter. Previously I had already shared this trick and today I repeat it again: the same amount of wheat flour as milk. If you use one cup of flour, add one cup of milk. The amount of sugar will depend on how sweet you want them and you should add 1 egg. You can use 3 cups of flour and 3 cups of milk and add 1 egg, but if you already exceed that amount, it is recommended to add 1 additional egg.

Para hacer la masa de panquecas no hace falta utilizar licuadora, se puede usar un batidor de mano tipo globo o hasta un tenedor. La harina debe tener polvo de hornear, preferiblemente utiliza la que ya lo tiene de fabrica y agrega un toque más. La ciencia de la masa de panquecas esta en utilizas la misma cantidad de harina que de leche, ahí esta la magia.

To make the pancake batter it is not necessary to use a blender, you can use a balloon type hand mixer or even a fork. The flour must have baking powder, preferably use the one that already has it from the factory and add a touch more. The science of pancake batter is in using the same amount of flour as milk, that's the magic.

¿Por que decidí realizar esta receta? Me sobro masa de panquecas del desayuno, ya eran las 4 de la tarde, el clima navideño y las ganas de comer dulce estaban presente. Como mamá se encontraba haciendo dulce de lechosa, el olor a canela me tenia enamorado, así que viendo la masa de panqueca y recordando aquel hack, todas las condiciones se dieron perfectas y hoy comparto eso contigo. Para mi son los mejores falsos roles de canela que he comido y espero que para t también. ¡Es hora de ir con la receta!

Why did I decide to make this recipe? I had leftover pancake dough from breakfast, it was already 4 o'clock in the afternoon, the Christmas weather and the desire to eat sweet things were present. As mom was making dulce de lechosa, the smell of cinnamon had me in love, so seeing the pancake dough and remembering that hack, all the conditions were perfect and today I share that with you. For me they are the best fake cinnamon roles I've ever eaten and I hope for you too, it's time to go with the recipe!

Nota: La mezcla de azúcar, mantequilla y canela es en cantidad necesaria y dependerá de cuantas panquecas quieras realizar. Para las cantidades que te estoy dando, debería alcanzar para 10 panquecas de un tamaño promedio. Ten listo a la mano los ingredientes para preparar mas mezcla de canela.

Note: The sugar, butter and cinnamon mixture is in the amount needed and will depend on how many pancakes you want to make. For the quantities I am giving you, it should be enough for 10 pancakes of an average size. Have the ingredients ready to prepare more cinnamon mixture.

• Lo primero es tener lista la mezcla para preparar panquecas. Esto queda a tu criterio y puedes utilizar las mezclas que vienen en caja o empaques. Si decides prepararlas, ten presente que la cantidad de liquido es igual a la cantidad de harina.

• The first thing to do is to have the pancake mix ready. This is at your discretion and you can use the mixes that come in boxes or packages. If you decide to prepare them, keep in mind that the amount of liquid is equal to the amount of flour.

• En un bol, agregar la azúcar, la canela en polvo y la mantequilla derretida. Mezclar bien para que todo este integrado lo mejor posible. Vierte este contenido en un envase que te permita distribuir mejor la mezcla de canela, se puede utilizar una manga pastelera.

• In a bowl, add the sugar, cinnamon powder and melted butter. Mix well so that everything is integrated as well as possible. Pour this content in a container that allows you to better distribute the cinnamon mixture, you can use a piping bag.

• Con la mezcla de panquecas lista, proceder a preparar una. En una sartén, agregar mantequilla para que no se pegue la panqueca. Verter un poco de la mezcla en el centro y esperar a que comiencen a salir burbujas.

• With the pancake mix ready, proceed to prepare a pancake. In a frying pan, add butter to prevent the pancakes from sticking. Pour a little of the mixture in the center and wait until bubbles start to come out.

• Cuando estén saliendo las burbujas, es momento de agregar la mezcla en forma de espiral. Lo recomendable es comenzar desde el centro.

• When the bubbles are coming out, it is time to add the mixture in a spiral shape. It is recommended to start from the center.

• Una vez agregada la mezcla de canela, se deja cocinar la panqueca bien antes de voltear y al momento de hacerlo, hay que tener cuidado para evitar que se derrame. Dejar cocinar unos minutos y retirar del fuego. Repetir hasta agotar los ingredientes.

• Once the cinnamon mixture is added, let the pancake cook well before turning it over and when doing so, be careful to avoid spilling. Let it cook for a few minutes and remove from heat. Repeat until the ingredients are used up.

• Te presente que la azúcar de va a pegar a la sartén. Ten a la mano papel para limpiar y evitar que se queme. Para finalizar, agrega un glaseado por encima, para que terminen de parecerse a unos roles de canela.

• Be aware that the sugar will stick to the pan. Have paper on hand to wipe off the sugar and prevent it from burning. To finish, add a glaze on top, so that they look like cinnamon rolls.

Las panquecas al estilo roles de canela ya están lista. No es un preparación difícil, pero pueda que al inicio te cueste agarrarle la técnica para voltear las panquecas de ambos lados, ya que la azúcar se comienza a derretir y se podría pegar. El resultado es estupendo y el sabor a canela esta presente, sin dejar de lado ese toque salado que aporta la mantequilla y que es necesario para balancear un poco el exceso de dulce.

The cinnamon role pancakes are ready. It is not a difficult preparation, but at the beginning it may be difficult to get the technique to flip the pancakes on both sides, since the sugar begins to melt and could stick. The result is great and the cinnamon flavor is present, without leaving aside the salty touch provided by the butter, which is necessary to balance the excess of sweetness.

Para esta receta, puedes reducir la cantidad de azúcar en tu masa de panquecas y así evitar un excesivo consumo de azúcar, pero seamos honestos, cuando hay un antojo de querer comer algo sabrosos y dulce, no hace falta medir tanto el azúcar. Espero que puedas preparar esta receta y me dejes en los comentarios que tal te parece y adicional, déjame saber si te gustan los roles de canela.

For this recipe, you can reduce the amount of sugar in your pancake batter to avoid excessive sugar consumption, but let's be honest, when there is a craving to eat something tasty and sweet, there is no need to measure the sugar so much. I hope you can prepare this recipe and let me know in the comments what you think and additionally, let me know if you like cinnamon roles.

_{Todas las fotografías fueron tomadas por mi con un Realme 7 pro para esta publicación, sin autorizar a nadie para reutilizarlas. El separador es una imagen cortada, tomada de pixabay}

_{All pictures were taken by me, with a Realme 7 pro phone for this publication, without authorizing anyone to reuse them. The separator is a cropped image, taken from pixabay}