Sabrosa Sopa de lagarto con Jojoto/Tasty Alligator Soup with Jojoto
Hola Amigos de Hive!
Siempre es bueno disfrutar de una sabrosa sopa durante la semana. Las sopas son muy nutritivas porque combinan verduras que son muy sanas para nuestra alimentación además las carnes rojas son también una fuente de proteína importante para nuestro cuerpo.
A mis hijos les encanta el jojoto y este plato es ideal para agregarle este rico ingrediente.
Aquí les muestro los ingredientes que utilicé:
It is always good to enjoy a tasty soup during the week. Soups are very nutritious because they combine vegetables that are very healthy for our diet and red meats are also an important source of protein for our body.
My children love jojoto and this dish is ideal to add this rich ingredient.
Here I show you the ingredients I used:
Ingredientes:Ingredients
- 1 kg de carne de lagarto.
- 2 kg de verduras: yuca, auyama, chaco, ocumo.
- Aliños: ajíes, 3 cebollas, ajo.
- 2 Mazorcas.
- Ramas de cilantro.
- Sal.
- 1 kg of lizard meat.
- 2 kg of vegetables: yucca, auyama, chaco, ocumo.
- Seasonings: chili peppers, 3 onions, garlic.
- 2 corncobs.
- Branches of coriander.
- Salt.
Preparación:Preparation
- Cortamos en trozos la carne y la colocamos con una cucharada de sal en media olla de agua. Esto permitirá aflojar la carne.
- Cut the meat in pieces and place it with a spoonful of salt in half a pot of water. This will loosen the meat.
- Mientras, lavamos y quitamos las conchas de las verduras, picamos en trozos.
- Meanwhile, wash and remove the shells from the vegetables, chop into pieces.
- De igual manera lavamos y limpiamos los aliños de las semillas. Cortamos en trozos rústicos.
- In the same way we wash and clean the seasonings of the seeds. We cut in rustic pieces.
- Cuando la carne haya aflojado un poco, incorporaremos las verduras y aliños.
- When the meat has loosened a little, we will incorporate the vegetables and seasonings.
- Después de media hora limpiaremos el ajo, trituramos e incorporamos a la sopa.
- After half an hour we clean the garlic, grind it and add it to the soup.
- finalmente añadimos las ramas de perejil y cilantro para que desprendan su sabor por 5 minutos.
- Finally add the parsley and cilantro sprigs and let them release their flavor for 5 minutes.
Servimos y disfrutamos de este sabroso y nutritivo almuerzo.
Serve and enjoy this tasty and nutritious lunch.
¡Bendiciones infinitas!
Fotos de mi propiedad.
Tomadas con mi Celular BLU G5
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Hola @jineska, soy fanática de la sopa, tu receta está deliciosa.
Un abrazo. 🤗