Fresh meat in the community of El Crisol (English/Spanish)

Love greetings to all my Hive friends. It gives me great pleasure to be around here in the Foodies Bee Hive community this time to share with you an interesting experience I had related to food. Yesterday my dear @aly.squid and I traveled to the community of El Crisol where our friends Nelson and Marbella live. They work on a farm and every fortnight they slaughter a cow and sell it to the people of the town for consumption, at very fair prices compared to the butcher shops.

As many know I don't eat meat, but @aly.squid wanted to go to see the process and also to buy some meat since she does eat animal protein. So we set off on our trip in the morning and were there all day watching the process and sharing among friends.

The good thing about all this is that the meat is very fresh because it is literally sold the same day the animal is slaughtered. The most exclusive parts are set aside the day before by their customers, these parts are the tongue, the heart and the liver.

We also had time to play with the girls and meet Manchita, a cochinita who lives at our friends' house. El crisol is a very peaceful place and it is very inspiring to cook because the countryside usually gets fresh and delicious things.

During the day we made a delicious pasta. The sauce was prepared by me with produce sown by my friend Marbella. Oregano and albaca are available on the roadside. It is almost a paradise. And for the meat eaters Nelson made some fresh meat cuts and seasoned them with his special marinade. We had an excellent lunch yesterday.

I love the farm experiences because they are very natural and healthy. Most of the food is fresh and we usually cook on the wood fire, which gives an incredible flavor to the food. I hope you enjoyed this experience, I had a lot of fun sharing it with you. I hope to be here soon.

Carne fresca en la comunidad de El Crisol (Ingles/Español)

Un saludo amoroso para todos mis amigos de Hive. Me da mucho gusto estar por aquí en la comunidad Foodies Bee Hive esta vez para compartirles una interesante experiencia que tuve relacionada con la comida. Ayer mi querida @aly.squid y yo viajamos a la comunidad de El Crisol donde viven nuestros amigos Nelson y Marbella. Ellos trabajan en una finca y cada quince días matan una vaca y la venden a la gente del pueblo para su consumo, a precios muy justos en comparación a las carnicerías.

Como muchos saben yo no como carne, pero @aly.squid quería ir a conocer el proceso y también a comprar un poco de carne ya que ella si se alimenta con proteína animal. Así que emprendemos nuestro viaje en la mañana y estuvimos allá todo el día viendo el proceso y compartiendo entre amigos.

Lo bueno de todo esto es que la carne es muy fresca porque literalmente se vende el mismo día que sacrifican al animal. Las parten más exclusivas son apartadas desde el día antes por sus clientes, estas partes son la lengua, el corazón y el hígado.

También tuvimos tiempo para jugar con las niñas y conocer a Manchita una cochinita que vive en casa de nuestros amigos. El crisol es un lugar muy tranquilo y es muy inspirador para cocinar porque el campo generalmente se consigue cosas frescas y deliciosas.

Durante el día hicimos una deliciosa pasta. La salsa la prepare yo con producto sembrados por mi amiga Marbella. El orégano y la albaca se consiguen a la orilla de la carretera. Es casi un paraíso. Y para los que comen carne Nelson hizo algunos cortes de carne fresca y los aliños con su adobo especial. Tuvimos un excelente almuerzo el día de ayer.

Me encantan las experiencias en el campo porque son muy naturales y sanas. La mayoría de los alimentos son frescos y generalmente cocinamos en la leña, cosa que le da una increíble sabor a la comida. Espero que disfrutaran de esta experiencia, yo me divertí mucho compartiéndola con ustedes. Espero estar pronto por acá.