Vainillitas

14 days ago

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Las vainillitas son ese postre que me hace recordar mi infancia, cada vez que iba de compras con mis padres al supermercado tomaba de estas galletas y las arrojaba en el carrito, fue hasta mi adultez que supe que son galletas usadas para hacer tiramisú, es difícil conseguir actualmente este crocante postre en los supermercados, al menos para mí lo ha sido, hace días investigué como hacerlas desde mi hogar, la receta a simple vista luce sencilla, pero llegar a esa textura crocante que se deshace en la boca es un poco complicado, honestamente no lo logré aunque si me acerque, siento que debí usar más harina de trigo, en las cantidades les dejaré las indicaciones que creo hubiesen sido las correctas, disfruten de la preparación.

Vanillitas are that dessert that makes me remember my childhood, every time I went shopping with my parents to the supermarket I took these cookies and threw them in the cart, it was until my adulthood that I learned that they are cookies used to make tiramisu, it is difficult to get this crunchy dessert in supermarkets nowadays, at least for me it has been, days ago I investigated how to make them at home, the recipe at first glance looks simple, but getting that crunchy texture that melts in your mouth is a bit complicated, honestly I did not succeed although I got close, I feel I should have used more wheat flour, in the quantities I will leave the indications that I think would have been correct, enjoy the preparation.

Materiales: || Materials:

▪️ 1 taza de harina de trigo, 2 huevos, 1/2 taza de azúcar, esencia de vainilla (usé esencia de coco), cucharada de mantequilla y una de harina para la bandeja.

▪️ 1 cup wheat flour, 2 eggs, 1/2 cup sugar, vanilla essence (I used coconut essence), tablespoon butter and 1 tablespoon flour for the pan.

Paso a paso: || Step by step:

Separar las yemas de las claras, a las yemas le agregaremos una cucharada de azúcar y la mezclaremos hasta incorporarse con las yemas, las claras las colocaremos en un bol para ser batidas.

Separate the yolks from the egg whites, add a spoonful of sugar to the yolks and mix until it is incorporated with the yolks, place the egg whites in a bowl to be beaten.

Comenzaremos a batir las claras, cuando hagan espuma incorporaremos el azúcar poco a poco, batiremos hasta formar picos suaves.

We will begin to beat the egg whites, when they become foamy we will add the sugar little by little, we will beat until soft peaks form.

Añadí un poco de la esencia la cual en mi caso fue de coco, batí con movimiento envolventes y comencé a agregar la harina de trigo que debe estar cernida, agreguen la harina en tres partes y de igual manera debe mezclarse con movimientos envolventes, comiencen a precalentar el horno a 180°C.

I added a little of the essence which in my case was coconut, I beat with enveloping movements and began to add the wheat flour that must be sifted, add the flour in three parts and in the same way it must be mixed with enveloping movements, begin to preheat the oven to 180°C.

Enharinen una bandeja con la mantequilla y cucharada de harina reservada, añadan la masa espesa a una manga y comiencen a dar forma a las vainillitas, espolvoreen un poco de azúcar sobre cada galleta, bajen la temperatura del horno a 160°C, introduzcan la bandeja y horneen de 15 a 20 minutos, dejen enfriar las galletas dentro del horno, para evitar que se desinflen.

Flour a tray with the reserved butter and tablespoon of flour, add the thick dough to a piping bag and begin to shape the vanilla cookies, sprinkle a little sugar on each cookie, lower the oven temperature to 160°C, insert the tray and bake for 15 to 20 minutes, let the cookies cool in the oven to prevent them from deflating.

**Vainillitas **

Vainillitas una delicia con textura crocante, solo necesitas cuatro ingredientes para hacerlas, imagino que no sabían lo fácil que son de preparar, acompañarlas con café es lo mejor, dulce y amargo, una gran combinación, dime en los comentarios que opinas de estas galletas, gracias por llegar hasta aquí.

Vanilla cookies a delight with a crunchy texture, you only need four ingredients to make them, I guess you didn't know how easy they are to prepare, accompany them with coffee is the best, sweet and bitter, a great combination, tell me in the comments what you think of these cookies, thanks for coming here.

_{Imágenes tomadas desde mi Xiaomi Redmi Note 4. || Images taken from my Xiaomi Redmi Note 4.

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Translator Deepl.}

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