Salteado de arroz y vegetales. || Sauteed rice and vegetables.

▪️ 2 tazas de arroz cocido (arroz sobrante de un almuerzo pasado), 4 huevos, vegetales (1 calabacín, 1 pimiento verde, 1 zanahoria, 1 cebolla), aceite para sofreír, salsa de soya, sal y pimienta al gusto.

2 cups of cooked rice (leftover rice from a past lunch), 4 eggs, vegetables (1 zucchini, 1 green bell pepper, 1 carrot, 1 onion), frying oil, soy sauce, salt and pepper to taste.

▪️ Recuerden que el arroz usado es un sobrante del día anterior, si harán un nuevo arroz deben prepararlo horas antes de cocinar para que este frío.

Remember that the rice used is a leftover from the previous day, if you are going to make a new rice you should prepare it hours before cooking so that it is cold.

▪️ Los 4 cuatro huevos deben batirse en un recipiente, este será el primer paso puesto que al saltear los vegetales todos los elementos deben estar listos para ser incorporados.

The 4 four eggs should be beaten in a bowl, this will be the first step since when sautéing the vegetables all the elements should be ready to be incorporated.

▪️ Calentar un sartén y agregar un poco de aceite, cocinen el huevo revuelto y reserven para la preparación del salteado.

Heat a frying pan and add a little oil, cook the scrambled egg and set aside for the preparation of the sauté.

▪️ El siguiente paso es lavar y cortar los vegetales finamente, principalmente la zanahoria debe cortarse en pequeños pedazos.

The next step is to wash and finely chop the vegetables, mainly the carrot should be cut into small pieces.

▪️ En una olla caliente agregué un poco de aceite (suficiente para sofreír), de inmediato incorporé los vegetales y comencé a saltear a fuego medio, cuando la zanahoria estaba cocida condimenté con un poco de pimienta y salsa de soya.

In a hot pot I added a little oil (enough to sauté), immediately incorporated the vegetables and began to sauté over medium heat, when the carrot was cooked I seasoned with a little pepper and soy sauce.

▪️ Luego de condimentar incorporé el arroz cocido, en este punto es a gusto deben mezclar y probar, si la receta necesita más soya agreguen, por supuesto también agreguen un poco de sal, recordemos que solo tiene sal el arroz cocido.

After seasoning I incorporated the cooked rice, at this point it is up to taste, if the recipe needs more soy add, of course also add a little salt, remember that only cooked rice has salt.

▪️ Sólo restaría agregar el huevo revuelto y mezcla para que se integre con todos los elementos del salteado.

All that remains is to add the scrambled egg and mix so that it integrates with all the elements of the sauté.

Este no es un arroz frito, simplemente es un salteado de vegetales con un poco de arroz, un almuerzo rápido que no le falta sabor, aquí tienen la receta para esos días que la pereza de cocinar nos gana, la proteína puede ser opcional o sustituida por aquella que más les guste, gracias por llegar hasta aquí.

This is not a fried rice, it is simply a vegetable sauté with a little rice, a quick lunch that does not lack flavor, here is the recipe for those days that laziness to cook wins, the protein can be optional or replaced by the one you like, thanks for coming here.

_{Imágenes tomadas desde mi Xiaomi Redmi Note 4. || Images taken from my Xiaomi Redmi Note 4.
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