Muffins salados de papa y queso. || Savory potato and cheese muffins.

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¿No les provoca un snack rico para este día? hoy les compartiré una receta totalmente original, unos muffins o panecillos salados, rellenos de puré de papa y cubiertos de queso que son una completa delicia.
Don't you want a tasty snack for this day? Today I'll share with you a totally original recipe, some muffins or savory muffins, filled with mashed potatoes and covered with cheese that are a complete delight.

He preparado anteriormente panecillos salados agregando un guiso de vegetales a la masa, la modificación que hice a esa receta fue agregar un relleno y una cobertura, mi relleno en este snack fue un puré de papa muy simple, como cobertura usé trozos pequeños de papa hervida y queso, sabores que juntos combinan muy bien, debo mencionar que lo que más me gustó fue la textura suave del puré de papa que al morder es irresistible.

I have previously prepared savory rolls adding a vegetable stew to the dough, the modification I made to that recipe was to add a filling and a topping, my filling in this snack was a very simple mashed potato, as a topping I used small pieces of boiled potato and cheese, flavors that together combine very well, I must mention that what I liked the most was the soft texture of the mashed potato that when biting is irresistible.

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Ingredientes: || Ingredients:

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▪️ 1 taza de harina de trigo, 1 taza de agua, cebollín, 1 ají, cilantro, 2 papas, 100 gr de queso, 2 cucharadas de pasta de tomate concentrado, aceite, sal a gusto.

1 cup of wheat flour, 1 cup of water, chives, 1 chili bell pepper, coriander, 2 potatoes, 100 grams of cheese, 2 tablespoons of concentrated tomato paste, oil, salt to taste.

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Preparación: || Preparation:

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Primer parte: || Part one:

▪️ Estos muffins se preparan en tres partes, primero se debe pelar y lavar la papa, luego se corta en trozos muy pequeños y se debe hervir hasta estar blandas.

These muffins are prepared in three parts, first the potato must be peeled and washed, then cut into very small pieces and boiled until soft.


▪️ Al estar blanda la papa es necesario retirar el agua para seguir con los siguientes pasos.

When the potato is soft, it is necessary to remove the water to continue with the following steps.


▪️ En un recipiente deben agregar la mitad de las papas hervidas estos cuadritos deben reservarse, con el resto se hará un puré triturando con un tenedor (se agrega una pizca de sal).

In a bowl, add half of the boiled potatoes, these squares should be reserved, and the rest should be mashed with a fork (add a pinch of salt).


Segunda parte: || Second part:

▪️ Para seguir con la preparación de los componentes del muffins salados se debe preparar un guiso, para ello lavé y corté los vegetales finamente.

To continue with the preparation of the components of the savory muffins, a stew must be prepared, so I washed and finely chopped the vegetables.


▪️ Ahora se debe sofreír el aliño, en una olla caliente agregué un poco de aceite e incorporé los vegetales, sofrían unos 5 minutos a fuego bajo antes de agregar el puré de tomate.

Now the dressing should be sautéed, in a hot pan I added a little oil and incorporated the vegetables, sautéed for about 5 minutes over low heat before adding the tomato puree.


▪️ Agregué el puré de tomate y deje cocinar hasta reducir y espesar la salsa.

I added the tomato puree and let it cook until the sauce reduced and thickened.


Tercera parte: || Third part:

▪️ En un bol agregué la harina de trigo y una pizca de sal, si desean pueden agregar un poco de polvo para hornear pero es opcional.

In a bowl I added the wheat flour and a pinch of salt, if you wish you can add a little baking powder but it is optional.


▪️ El agua se agrega poco a poco, es decir; agreguen agua y mezclen, repetirán ese paso hasta obtener una mezcla densa.

The water is added little by little, that is to say; add water and mix, repeating this step until a dense mixture is obtained.


Armar los muffins: || Assemble the muffins:

▪️ El guiso se debe unir a la mezcla de harina, se mezclará hasta incorporar, pueden verificar si le falta sal a la mezcla probando un poco.

The stew should be added to the flour mixture, mix until incorporated, you can check if the mixture lacks salt by tasting a little.


▪️ En una bandeja para muffins untada en aceite agregue una primera capa de mezcla, una cucharada en cada espacio.

In an oiled muffin pan add a first layer of mixture, one tablespoon in each space.


▪️ En el centro de la mezcla agregué poco de puré de papas.

In the center of the mixture I added some mashed potatoes.


▪️ Para cubrir el puré de papas agregué otra cucharada de mezcla, finalmente coloque trocitos de papas y queso, pre-calenté el horno a 200°C durante 20 minutos.

To cover the mashed potatoes I added another spoonful of the mixture, finally I put some potato pieces and cheese, and preheated the oven at 200°C for 20 minutes.


▪️ Pasados los 20 minutos bajé la temperatura a 160°C introduje los muffins y horneé durante 25 minutos, dejen reposar al menos 10 minutos antes de desmoldar.

After 20 minutes I lowered the temperature to 160°C, put the muffins in the oven and bake for 25 minutes, let stand at least 10 minutes before unmolding.

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Muffins salados de papa y queso. || Savory potato and cheese muffins.

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Otra receta terminada, el sabor de estos muffins solo puede ser mejorado agregando jamón o tocineta, siento que eso elevaría mucho esta receta, espero les haya gustado como siempre un placer compartir mis inventos culinarios, gracias por llegar hasta aquí.

Another finished recipe, the flavor of these muffins can only be improved by adding ham or bacon, I feel that would elevate this recipe a lot, I hope you liked it as always a pleasure to share my culinary inventions, thanks for coming here.

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Imágenes tomadas desde mi Xiaomi Redmi Note 4. || Images taken from my Xiaomi Redmi Note 4.
Separadores hechos en Canva. || Dividers made in Canva.
Ediciones hechas en Canva. || Editions made in Canva.
Vídeos convertidos en gif || Videos converted to gif IMG2GO
Translator Deepl.



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Uffff... Un desayuno divertido, diferente y delicioso 🤤 ¡Me encantó!

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Desayuno, cena o snack queda bien a cualquier hora, gracias por tu comentario.

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No me lo vas a creer, pero hasta ahora no he probado ningún muffins salado 😔, y se ven tan sabrosos jajajaj, he visto que los hacen con carne y pollo también, pero todo depende de lo que uno tenga en casa y si los quiere hacer más ligeros o pesados, de igual manera te quedó genial!

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Puedes hacerlo con el componente que quieras, oye tienes que probarlos son una variantes interesante de los típicos muffins, gracias por comentar.

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Que rico, los muffins salados para mi han sido grandes aliados para que el nene coma huevo jeje

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Jajajjaja tienes que compartir tu versión de esta receta, gracias por comentar.

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Una exquisitez. Me encantó. Gracias por compartir esta receta. Saludos, hiver.

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¡Felicitaciones!


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Excelente resultado.
Se ve muy bien el color del producto terminado.
Que hayas tenido un buen disfrute.
Saludos

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