Almuerzo, pollo guisado con espaguetis [ESP-ENG]
¡Hola, hermosa comunidad de Hive Food! Entre el trabajo, las responsabilidades y el ritmo acelerado del día a día, muchas veces terminamos preparando cualquier cosa para salir del paso o incluso dejamos de lado una buena alimentación. Por eso, cuando llega el momento de cocinar con calma, me gusta volver a esas recetas caseras que siempre nos hacen sentir como en casa. La preparación que les comparto hoy es una de las más tradicionales en Venezuela: una proteína guisada con papas y zanahorias, llena de sabor y muy fácil de hacer. En esta ocasión la acompañé con espaguetis, aunque también queda deliciosa con arroz. Es una comida sencilla, rendidora y perfecta para quienes buscan un almuerzo completo sin complicarse demasiado en la cocina. Espero que esta receta les recuerde que cocinar rico no siempre significa cocinar complicado.
Hello, wonderful Hive Food community! Between work, responsibilities, and our busy daily routines, it’s easy to neglect our meals or settle for whatever is quickest to prepare. That’s why, whenever I have the chance to cook without rushing, I enjoy going back to those homemade recipes that always make me feel at home. Today I’m sharing one of the most traditional meals in Venezuela: stewed meat cooked with potatoes and carrots, a flavorful and comforting dish that is also very easy to prepare. This time I served it with spaghetti, although it is just as delicious with rice. It’s a simple, satisfying meal that proves you don’t need complicated recipes to enjoy a great homemade lunch. I hope this recipe inspires you to bring a little homemade comfort to your table.
INGREDIENTES:
INGREDIENTS:
300 GR de pollo picado, 4 papas, 2 zanahorias, 2 cebolla, cebollín, 5 dientes de ajo, 2 hojas de laurel, orégano, pimienta, caldo de pollo, sal al gusto, 120 GR de pasta de tomate.
300 g ground chicken, 4 potatoes, 2 carrots, 2 onions, scallions, 5 cloves of garlic, 2 bay leaves, oregano, pepper, chicken broth, salt to taste, 120 g tomato paste.
PASO A PASO:
STEP BY STEP:
Para iniciar con la preparación debemos lavar y cortar todos los vegetales, además machacamos los dientes de ajo, también es importante cortar el pollo, tenía piezas variadas, simplemente las corté más.
To start preparing the dish, we need to wash and chop all the vegetables, and crush the garlic cloves. It’s also important to cut up the chicken—it came in various pieces, so I just cut them into smaller pieces.
En una olla caliente agregué un poco de aceite, incorporé y sazoné el pollo, me gusta freírlo unos minutos para darle sabor antes de añadir los vegetales, cuando tengamos el pollo sazonado y semi-frito, agregamos los vegetales.
In a hot pot, I added a little oil, added the chicken, and seasoned it. I like to fry it for a few minutes to bring out the flavor before adding the vegetables. Once the chicken is seasoned and partially fried, we add the vegetables.
La pasta de tomate la incorporó al final junto con 1/2 taza de agua, mezclamos bien, agregamos 1/2 cucharada de azúcar como paso opcional, esto lo hago para equilibrar la acidez del tomate, también verifiquen el sazón del guiso, el espagueti lo preparé como de costumbre, agua hervida, espagueti, sal y dejar cocinar hasta estar blando.
I added the tomato paste at the end along with 1/2 cup of water, mixed it well, and added 1/2 tablespoon of sugar as an optional step—I do this to balance the acidity of the tomatoes. Also, check the seasoning of the stew. I prepared the spaghetti as usual: boiling water, spaghetti, salt, and let it cook until tender.
Beyond the recipe itself, this dish reminds me how important it is to take a little time to prepare a homemade meal with care, even during a busy workweek. Those simple lunches often give us the energy we need and create small moments of comfort in our day. Now I’d love to hear how you prepare this kind of stew at home. Do you serve it with rice, pasta, or another side dish? Feel free to share your thoughts, tips, and experiences in the comments. I always enjoy learning about different family recipes and traditions. Thank you so much for making it this far and joining me once again. See you in my next recipe!
Imágenes tomadas desde mi POCO X3. || Images taken from my POCO X3.
Separadores hechos en Canva. || Dividers made in Canva.
Ediciones hechas en Canva. || Editions made in Canva.
Vídeos convertidos en gif || Videos converted to gif IMG2GO
Translator Deepl.
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