Torta de Chocolate, decorada con crema Chantilly🍫 / Chocolate Cake, decorated with Chantilly Cream🍫
Hace unos días estuvo de cumpleaños una de mis sobrinas, y es amante del chocolate , así que estuve buscando una receta torta de chocolate que adecuará a lo que yo quería hacer, ósea humedad y con mucho sabor a chocolate, además de que me encanta que la torta tipo panqué cuando es de chocolate se vea bastante oscura, es por eso que me decido por la receta que les presento le realice unas pequeñas modificaciones basada en otras que realice con anterioridad y realmente el resultado fue espectacular, una torta humedad súper deliciosa, esponjosa con un aroma y sabor a chocolate increíble, y como si fuera poco la rellene y decore con chantilly de chocolate, ganache y galletas, la verdad una combinación explosiva.
Todos los años trato de sorprender a mi sobrina y complacerla con lo que más le gusta, este era su cumpleaños número 18 y tenía que ser especial, una decoración sencilla algunos pasapalos y dulces formaron parte de su festejo que fue la parte que me tocó a mí, además de la decoración que la verdad no es mi fuerte, pero siempre trato de dar lo mejor de mí en estos casos, así que reunidos con los familiares y amigos más cercanos, celebramos de manera amena como cada año y degustando de la deliciosa comida, realmente fue muy ameno y la torta fue una fascinación para todos, y los más importante a ella le encantó.
Está demás decir que el chantilly es excelente para la decoración de tortas, muy fácil de preparar, usar y se mantiene por horas fuera de la nevera, además de su sabor inigualable, para los que no están muy expertos con el merengue les aseguro que está crema se convertirá en una de sus favoritas, sea de vainilla, chocolate o hasta de dulce de leche, lo único que hay que tener en cuenta al momento de su preparación es que la crema, así como los utensilios a utilizar deben estar fríos, y evitar sobre batir la crema y listo, así que vamos con esta maravillosa receta de hoy.
Previamente precalentamos nuestro horno a 180ºC, y tendremos un molde de 18cm por 6cm, previamente engrasado y enharinado.
Cernimos los ingredientes secos y reservamos (harina y cacao). Batimos la margarina con el azúcar e incorporamos la vainilla, procedemos a batir hasta que la tome un color blanquecino.
A continuación, agregaremos los huevos, y batimos hasta que esté bien incorporado, seguidamente incorporaremos la leche y la harina de trigo de forma intercalada, batir lo menos posible, integramos con una miserable o paleta, y luego si queremos 1 minuto con la batidora para eliminar algún grumo.
Mezclaremos el café caliente con nuestro cacao en polvo de manera que se nos haga una especie de crema o ganache de chocolate, mezclamos bien para que no quede ningún grumo, si lo realizamos de esta forma evitamos que se nos reseque la mezcla de la torta.
Ahora incorporamos la crema del cacao y el café a nuestra mezcla, con una paleta en forma envolvente.
Hornear aproximadamente por 30 minutos y no abrir el horno durante la cocción. Verificamos que esta lista, introduciendo un palito de altura y que este salga limpio. Al retirar del horno dejamos que se enfrié y desmoldamos preferiblemente en una rejilla, normalmente lo dejo reposar de un día para otro.
Primero que nada, por lo menos 1 hora antes colocaremos todos los utensilios en el congelador, así como la crema todo debe estar bien frio. Ya teniendo todo frio, procedemos a colocar en nuestro bol, la crema y comenzamos a batir hasta que empiece a montar el tiempo varia según la batidora, en ese momento colocaremos el cacao y el azúcar impalpable con un ayuda de un colador y batimos hasta que esté todo bien integrado, evitemos de no sobre batir el chantilly. Pasamos a una manga y decoramos la torta a nuestro gusto, yo dividí en tres capas y rellene también con la crema, para la parte de arriba utilice galletas de chocolate, ganache y migas de la torta.
Todas las imágenes son de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi teléfono Poco X3 Pro y otras están publicadas en mis Instagram personal Valeria.sweet.and.cake. Traducido con https://www.deepl.com/es/translator
Todos los años trato de sorprender a mi sobrina y complacerla con lo que más le gusta, este era su cumpleaños número 18 y tenía que ser especial, una decoración sencilla algunos pasapalos y dulces formaron parte de su festejo que fue la parte que me tocó a mí, además de la decoración que la verdad no es mi fuerte, pero siempre trato de dar lo mejor de mí en estos casos, así que reunidos con los familiares y amigos más cercanos, celebramos de manera amena como cada año y degustando de la deliciosa comida, realmente fue muy ameno y la torta fue una fascinación para todos, y los más importante a ella le encantó.
Está demás decir que el chantilly es excelente para la decoración de tortas, muy fácil de preparar, usar y se mantiene por horas fuera de la nevera, además de su sabor inigualable, para los que no están muy expertos con el merengue les aseguro que está crema se convertirá en una de sus favoritas, sea de vainilla, chocolate o hasta de dulce de leche, lo único que hay que tener en cuenta al momento de su preparación es que la crema, así como los utensilios a utilizar deben estar fríos, y evitar sobre batir la crema y listo, así que vamos con esta maravillosa receta de hoy.
**Torta de Chocolate**
| Cantidad | Ingrediente | |
|---|---|---|
| 200 gramos | Harina leudante | |
| 1 taza | Azúcar | |
| 2 | Huevos | |
| 1/2 taza | Café Caliente | |
| 1 Cucharadita | Vainilla | |
| 100 gramos | Mantequilla sin sal | |
| 1/2 taza | Buttermilk (Agregamos a la leche 1 cucharadita de vinagre o limón) | |
| 45 Gramos | Cacao | |
| 1 pizca | Sal |
Paso a paso
Previamente precalentamos nuestro horno a 180ºC, y tendremos un molde de 18cm por 6cm, previamente engrasado y enharinado.
Cernimos los ingredientes secos y reservamos (harina y cacao). Batimos la margarina con el azúcar e incorporamos la vainilla, procedemos a batir hasta que la tome un color blanquecino.
A continuación, agregaremos los huevos, y batimos hasta que esté bien incorporado, seguidamente incorporaremos la leche y la harina de trigo de forma intercalada, batir lo menos posible, integramos con una miserable o paleta, y luego si queremos 1 minuto con la batidora para eliminar algún grumo.
Mezclaremos el café caliente con nuestro cacao en polvo de manera que se nos haga una especie de crema o ganache de chocolate, mezclamos bien para que no quede ningún grumo, si lo realizamos de esta forma evitamos que se nos reseque la mezcla de la torta.
Ahora incorporamos la crema del cacao y el café a nuestra mezcla, con una paleta en forma envolvente.
Hornear aproximadamente por 30 minutos y no abrir el horno durante la cocción. Verificamos que esta lista, introduciendo un palito de altura y que este salga limpio. Al retirar del horno dejamos que se enfrié y desmoldamos preferiblemente en una rejilla, normalmente lo dejo reposar de un día para otro.
Crema Chantilly de chocolate
| Cantidad | Ingrediente | |
|---|---|---|
| 1 taza | Crema Chantilly | |
| 1/4 taza | Cacao | |
| 4 cucharada | Azúcar impalpable |
Paso a paso
Primero que nada, por lo menos 1 hora antes colocaremos todos los utensilios en el congelador, así como la crema todo debe estar bien frio. Ya teniendo todo frio, procedemos a colocar en nuestro bol, la crema y comenzamos a batir hasta que empiece a montar el tiempo varia según la batidora, en ese momento colocaremos el cacao y el azúcar impalpable con un ayuda de un colador y batimos hasta que esté todo bien integrado, evitemos de no sobre batir el chantilly. Pasamos a una manga y decoramos la torta a nuestro gusto, yo dividí en tres capas y rellene también con la crema, para la parte de arriba utilice galletas de chocolate, ganache y migas de la torta.
El resultado final
English
A few days ago was the birthday of one of my nieces, and she is a chocolate lover, so I was looking for a chocolate cake recipe that will suit what I wanted to do, ie moisture and with lots of chocolate flavor, plus I love the pancake type cake when it is chocolate is quite dark, that's why I decided for the recipe that I present here, I made some small modifications based on others that I made before and the result was really spectacular, a super delicious moist cake, fluffy with an incredible chocolate aroma and flavor, and as if that wasn't enough, I filled and decorated it with chocolate whipped cream, ganache and cookies, the truth is an explosive combination.
Every year I try to surprise my niece and please her with what she likes the most, this was her 18th birthday and it had to be special, a simple decoration, some snacks and sweets were part of her celebration which was the part that was up to me, besides the decoration which is not really my forte, but I always try to give my best in these cases, but I always try to give the best of me in these cases, so gathered with family and close friends, we celebrated in a pleasant way as every year and tasting the delicious food, it was really very enjoyable and the cake was a fascination for everyone, and most importantly she loved it.
Needless to say that chantilly is excellent for decorating cakes, very easy to prepare, use and keep for hours out of the refrigerator, in addition to its unique flavor, for those who are not very expert with meringue I assure you that this cream will become one of your favorites, Whether it is vanilla, chocolate or even dulce de leche, the only thing to keep in mind at the time of preparation is that the cream, as well as the utensils to be used must be cold, and avoid over whipping the cream and ready, so let's go with this wonderful recipe today.
Previously we preheat our oven to 180ºC, and we will have a mold of 18cm by 6cm, previously greased and floured.
Sift the dry ingredients and set aside (flour and cocoa). Beat the margarine with the sugar and add the vanilla, proceed to beat until it takes a whitish color.
Next, add the eggs and beat until well incorporated, then add the milk and the wheat flour in an intercalary way, beat as little as possible, integrate with a miserable or paddle, and then if we want 1 minute with the mixer to eliminate any lumps.
We will mix the hot coffee with our cocoa powder so that we get a kind of cream or chocolate ganache, mix well so that there are no lumps, if we do it this way we avoid drying out the cake mixture.
Now we incorporate the cocoa cream and the coffee to our mixture, with a paddle in an enveloping way.
Bake for approximately 30 minutes and do not open the oven during baking. Verify that it is ready by inserting a height stick and that it comes out clean. When removing from the oven let it cool and unmold preferably on a wire rack, I usually let it stand overnight.
First of all, at least 1 hour before we will place all the utensils in the freezer, as well as the cream, everything must be very cold. Once everything is cold, we proceed to place in our bowl, the cream and begin to whip until it begins to mount the time varies according to the mixer, at that time we will place the cocoa and powdered sugar with the help of a strainer and beat until everything is well integrated, avoid over whipping the whipped cream. I divided it into three layers and filled them with the cream. For the top layer I used chocolate cookies, ganache and crumbs from the cake.
All images are my own, taken with my Poco X3 Pro phone camera and others are posted on my personal Instagram Valeria.sweet.and.cake. Translated with https://www.deepl.com/es/translator
Every year I try to surprise my niece and please her with what she likes the most, this was her 18th birthday and it had to be special, a simple decoration, some snacks and sweets were part of her celebration which was the part that was up to me, besides the decoration which is not really my forte, but I always try to give my best in these cases, but I always try to give the best of me in these cases, so gathered with family and close friends, we celebrated in a pleasant way as every year and tasting the delicious food, it was really very enjoyable and the cake was a fascination for everyone, and most importantly she loved it.
Needless to say that chantilly is excellent for decorating cakes, very easy to prepare, use and keep for hours out of the refrigerator, in addition to its unique flavor, for those who are not very expert with meringue I assure you that this cream will become one of your favorites, Whether it is vanilla, chocolate or even dulce de leche, the only thing to keep in mind at the time of preparation is that the cream, as well as the utensils to be used must be cold, and avoid over whipping the cream and ready, so let's go with this wonderful recipe today.
**Chocolate Cake**
| Quantity | Ingredient | ||
|---|---|---|---|
| 200 grams | Leavening flour | ||
| 1 cup | Sugar | ||
| 2 | Eggs | ||
| 1/2 cup | Hot Coffee | ||
| 1 teaspoon | Vanilla | ||
| 100 grams | unsalted butter | ||
| 1/2 cup | Buttermilk (Add 1 teaspoon of vinegar or lemon to the milk) | ||
| 45 grams | Cacao | ||
| 1 pinch | Salt |
Step by step
Previously we preheat our oven to 180ºC, and we will have a mold of 18cm by 6cm, previously greased and floured.
Sift the dry ingredients and set aside (flour and cocoa). Beat the margarine with the sugar and add the vanilla, proceed to beat until it takes a whitish color.
Next, add the eggs and beat until well incorporated, then add the milk and the wheat flour in an intercalary way, beat as little as possible, integrate with a miserable or paddle, and then if we want 1 minute with the mixer to eliminate any lumps.
We will mix the hot coffee with our cocoa powder so that we get a kind of cream or chocolate ganache, mix well so that there are no lumps, if we do it this way we avoid drying out the cake mixture.
Now we incorporate the cocoa cream and the coffee to our mixture, with a paddle in an enveloping way.
Bake for approximately 30 minutes and do not open the oven during baking. Verify that it is ready by inserting a height stick and that it comes out clean. When removing from the oven let it cool and unmold preferably on a wire rack, I usually let it stand overnight.
Chocolate Chantilly cream
| Quantity | Ingredient | |||
|---|---|---|---|---|
| 1 cup | Chantilly Cream | |||
| 1/4 cup | Cocoa | |||
| 4 tablespoons | Paleratable sugar |
Step by step
First of all, at least 1 hour before we will place all the utensils in the freezer, as well as the cream, everything must be very cold. Once everything is cold, we proceed to place in our bowl, the cream and begin to whip until it begins to mount the time varies according to the mixer, at that time we will place the cocoa and powdered sugar with the help of a strainer and beat until everything is well integrated, avoid over whipping the whipped cream. I divided it into three layers and filled them with the cream. For the top layer I used chocolate cookies, ganache and crumbs from the cake.
The final result
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Que deliciosa torta amiga me encanta para un cumpleaños 🎂 😋 imagino que a tu sobrina le encantó.
¡Gracias, si a todos les encanto!! y además de muy deliciosa. Saludos😘
This is super what a big slice 😍😍 so much chocolate 😍🍫🍫🍫
Yes very delicious and quite chocolaty! thank you! 😊
https://twitter.com/irenebarreto85/status/1542243139045425155
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Gracias!!🤗🤗
Que rica se ve, yo quiero un poco. Saludos. ☺️
Hola!!! Graciass. Te invito a que la prepares de seguro te encantará!!
En una oportunidad leí, si mal no recuerdo tú hiciste unos panes para perro calientes, un día de estos me atrevo y los preparo, nunca he realizado una receta de otro acá, no sé cómo citarla, no se si se puede hacer eso. Tengo que informarme bien jejeje.
Sii son magníficos, Pan para Perros Calientes https://peakd.com/hive-120586/@irenebarreto/pan-para-perro-caliente-caseros-tiernos-y-esponjosos-homemade-hot-dog-bread-tender-and-fluffy está es la publicación y la verdad tampoco se cómo se hace en ese caso creo que debes darle tu toque personal, de verdad me alegra que te gusten mis publicaciones 🤗🥰
Si son muy buenas, me voy a informar y bueno, cuando los haga, los publique o no, serás la primera en saberlo, jejeje. Feliz noche.
Esto se divino, me encanta el chocolate. Bella la decoración. Felicitaciones para tu sobrina un abrazo 🤗
Gracias!! Si a mi sobrina también le encanta el chocolate, seguro si tienes la oportunidad de prepararla te gustará muchísimo!! 😘🤗
Seguro que siii... Feliz noche