Desde que empecé en este mundo, la verdad he realizado innumerables recetas de torta de vainilla, buscando la perfección y que tenga las cualidades perfectas tanto para ser degustada básica como para rellenar y decorar, todos buscamos una suave, esponjosa pero que al momento de servir no se desborone porque arruina la presentación y todo se convierte en un desastre, es ir eso que me enamore de esta receta que cumplía con todos mis requerimientos, claro adaptándola un poco a mi estilo con conocimientos adquiridos previamente, y realmente logré el objetivo una miga extraordinaria con un sabor delicioso que se puede dividir para servir, de forma sencilla por qué se mantiene compacta y suave.


Este tipo de torta es excelente no solo para acompañar el café de la media tarde, sino también para su venta, les aseguro que a todos les encantará, y así fue aquí en mi casa la hice el domingo para la merienda porque mi esposo estaba con malestar de gripe para levantarle un poco el ánimo, aunque lo más sorprendente fue lo mucho que le gustó a mi niña, porque ella no es de comer torta pero esa hasta me pidió que le guardara, otra de las cosas que me encantó es que quedó bastante aireada y subió muchísimo su tamaño al momento de su horneado, además de que la corteza quedó muy suave, a estar de que estaba dorada, creo que está fabulosa para principiantes, porque es bastante rápida y simple con pocos ingredientes.


Así que vamos con esta receta de hoy simple, deliciosa y súper rápida, muy acertada para la merienda de los más pequeños, o para celebrar algún cumpleaños está es la base para cualquier buen pastel, que de seguro a todos amaran, por eso pongamos manos a la obra para que al igual que yo queden fascinado con esta opción de torta básica de vainilla.

**Torta de Vainilla**

Cantidad	Ingrediente
250 gramos	Harina leudante
250 gramos	Azúcar
2	Huevos grandes
1 Cucharadita	Vainilla y esencia de mantecado
120 Gramos	Margarina
150 mililitros	Leche

Paso a paso

Primero que nada, Precalentaremos el a 180º y tendremos un molde de 18cm por 8 cm de alto, previamente engrasado y enharinado.


Ahora bien, separaremos las claras de huevo de las amarillas, ahora con ayuda de nuestra batidora batiremos las claras de huevo con la mitad del azúcar hasta obtener una especie de merengue francés y reservamos.





Procedemos a batir el azúcar con la margarina y la esencia, hasta que la mezcla obtenga un color blanquecino, seguidamente, agregamos los huevos y seguimos batiendo hasta que esté todo bien integrado. Así mismo lo hacemos con parte de la leche.





A continuación, incorporamos parte de la harina, y así intercalando con la leche, integramos primero con la paleta o batidor de mano. y luego con la batidora, batimos por 1 minuto y medio máximo para eliminar cualquier grumo.





Ahora colocaremos a nuestra mezcla la mitad de nuestras claras previamente batidas con el azúcar, incorporamos bien con una paleta de forma envolvente, para que no pierdan el volumen, repetimos el proceso hasta incorporar todas nuestras claras, de esta manera nuestra torta quedara esponjosa y aireada.





Esta se cocinará en un tiempo aproximado de 40 minutos aproximadamente. Recordemos que esto varía según nuestro horno. No abrir el horno durante la cocción, sabremos que nuestra torta está lista porque se desprende de las paredes del molde y tiene un color dorado. Al retirar del horno dejamos que se enfrié y desmoldamos preferiblemente en una rejilla, normalmente lo dejo reposar de un día para otro.

Resultado final

Todas las imágenes son de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi teléfono Poco X3 Pro y otras están publicadas en mis Instagram personal Valeria.sweet.and.cake. Traducido con https://www.deepl.com/es/translator

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