Pastel de puré de papa con carne molida, delicioso para comenzar el fin de semana. (ESP-ENG)
Los viernes comienza el fin de semana, así que es una buena excusa para cocinar algo rico y casero, y obviamente yo no desaproveche mi oportunidad, siempre me ha gustado mucho el pasticho y combinaciones que se le asemejen con berenjena, calabacín de todas las formas me encanta sobre todo con puré de papa me parece una de las mejores opciones para sustituir la pasta, combinado con carne molida, y un buen queso gratinado es de lo mejor, es un almuerzo bastante completo acompañado de unas infaltables rodajas de pan, además de que es muy rápido y fácil, y se puede realizar un día antes, meter en el refrigerador y gratinar al siguiente día y estará igual de jugoso y delicioso.
Este tipo de pastel lo vengo realizando desde hace mucho tiempo, me lo enseño hacer una de mis hermanas, a quien también le queda muy sabroso, así que hoy como estaba sola en casa con la niña aproveche de prepararlo para compartir con ella, que le fascina el puré con la carne molida. Realmente este pastel es muy versátil porque además de que queda muy rico si le colocamos vegetales en cuadrito o también lo podemos hacer con atún o pollo, y en porciones grandes, para toda la familia, es excelente para un almuerzo de domingo y de seguro les encantara a todos en casa, ya que es bastante rendidor, y también puede realizarse con las papas en rodajas considero que es cuestión de gustos, así que vamos con esta receta de hoy para que se animen a realizarla el fin de semana.
Colocamos en una olla la margarina y dejamos que caliente, en ese momento incorporamos la cebolla y dejamos sofreír un poco hasta que este transparente, agregamos la harina de trigo y cocinamos.
Seguidamente agregaremos la leche e incorporamos bien, cocinamos a fuego bajo hasta que espese. apagamos dejamos enfriar y reservamos.
Primero que nada, lavaremos, y cortaremos las papas, llevaremos al fuego hasta que suavicen y con ayuda de un tenedor, la batidora o un pisa papa realizaremos un puré.
A continuación, colocaremos al puré leche en polvo y mantequilla nuestro gusto esto le dará sabor y cremosidad. Si está muy seco adicionamos un poquito de agua o leche tibia.
Entonces comenzaremos con el armado de nuestro pastel de papa, en una refractaria de vidrio o de metal resistente al calor, colocaremos una capa fina de la salsa bechamel preparada previamente, seguido de una capa de carne molida, pollo desmechado, atún o lo que sea de nuestra preferencia.
Para dar continuación, colocamos otra capa de puré, el jamón en cuadrito, y por último otra capa fina de bechamel con el queso, yo le coloque mozzarella porque me encanta su cremosidad y sabor al dorarse. También podemos utilizar parmesano y nos quedara muy delicioso.
Llevamos al horno o en mi caso en la freidora de aire a 200º por 10 minutos, hasta que el queso este gratinado a nuestro gusto, igualmente podemos incorporarles otro tipo de queso o más cantidad. Es importante mencionar que si vamos a utilizar una refractaria de vidrio estemos seguros que sea resistente al calor para que al momento de gratinarlo no tengamos ningún problema. Después de estar gratinado el queso dejamos reposar por unos minutos y listo a degustar.
Todas las imágenes son de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi teléfono Poco X3 Pro y otras están publicadas en mis Instagram personal Valeria.sweet.and.cake. Traducido con https://www.deepl.com/es/translator
Este tipo de pastel lo vengo realizando desde hace mucho tiempo, me lo enseño hacer una de mis hermanas, a quien también le queda muy sabroso, así que hoy como estaba sola en casa con la niña aproveche de prepararlo para compartir con ella, que le fascina el puré con la carne molida. Realmente este pastel es muy versátil porque además de que queda muy rico si le colocamos vegetales en cuadrito o también lo podemos hacer con atún o pollo, y en porciones grandes, para toda la familia, es excelente para un almuerzo de domingo y de seguro les encantara a todos en casa, ya que es bastante rendidor, y también puede realizarse con las papas en rodajas considero que es cuestión de gustos, así que vamos con esta receta de hoy para que se animen a realizarla el fin de semana.
**Salsa Béchamel**
| Cantidad | Ingrediente | |
|---|---|---|
| 1 cucharada | Cebolla en cuadritos | |
| 1/2 taza | Leche líquida | |
| 1 cucharadas | Margarina | |
| 1 cucharada | harina | |
| 1 pizca | Nuez moscada en la leche | |
| 1/4 Cucharadita | Sal en la leche |
Paso a paso
Colocamos en una olla la margarina y dejamos que caliente, en ese momento incorporamos la cebolla y dejamos sofreír un poco hasta que este transparente, agregamos la harina de trigo y cocinamos.
Seguidamente agregaremos la leche e incorporamos bien, cocinamos a fuego bajo hasta que espese. apagamos dejamos enfriar y reservamos.
Pastel de papa
| Cantidad | Ingrediente | |
|---|---|---|
| 1/2 taza | Queso Mozzarella rallado, parmesano o el de nuestra preferencia | |
| 1/4 taza | Jamón en cuadrito | |
| 1 taza | Puré de papa | |
| 1 taza | Carne molida en salsa | |
| 1/2 taza | Salsa Bechamel |
Paso a paso
Primero que nada, lavaremos, y cortaremos las papas, llevaremos al fuego hasta que suavicen y con ayuda de un tenedor, la batidora o un pisa papa realizaremos un puré.
A continuación, colocaremos al puré leche en polvo y mantequilla nuestro gusto esto le dará sabor y cremosidad. Si está muy seco adicionamos un poquito de agua o leche tibia.
Entonces comenzaremos con el armado de nuestro pastel de papa, en una refractaria de vidrio o de metal resistente al calor, colocaremos una capa fina de la salsa bechamel preparada previamente, seguido de una capa de carne molida, pollo desmechado, atún o lo que sea de nuestra preferencia.
Para dar continuación, colocamos otra capa de puré, el jamón en cuadrito, y por último otra capa fina de bechamel con el queso, yo le coloque mozzarella porque me encanta su cremosidad y sabor al dorarse. También podemos utilizar parmesano y nos quedara muy delicioso.
Llevamos al horno o en mi caso en la freidora de aire a 200º por 10 minutos, hasta que el queso este gratinado a nuestro gusto, igualmente podemos incorporarles otro tipo de queso o más cantidad. Es importante mencionar que si vamos a utilizar una refractaria de vidrio estemos seguros que sea resistente al calor para que al momento de gratinarlo no tengamos ningún problema. Después de estar gratinado el queso dejamos reposar por unos minutos y listo a degustar.
El Resultado Final
English
On Fridays the weekend begins, so it is a good excuse to cook something delicious and homemade, and obviously I did not miss my chance, I have always loved the pasticho and combinations that resemble it with eggplant, zucchini in all forms I love especially with mashed potatoes seems to me one of the best options to replace pasta, Combined with ground meat and a good grilled cheese is the best, it is a very complete lunch accompanied by a few slices of bread, plus it is very quick and easy, and can be made a day before, put in the refrigerator and gratin the next day and it will be just as juicy and delicious.
I have been making this type of pie for a long time, one of my sisters taught me how to make it, and it is also very tasty, so today as I was alone at home with my daughter, I took the opportunity to prepare it to share it with her, who loves the puree with ground beef. This pie is really versatile because besides being very tasty if we add vegetables in squares or we can also make it with tuna or chicken, and in large portions, for the whole family, it is excellent for a Sunday lunch and surely everyone at home will love it, as it is quite yielding, and can also be made with sliced potatoes, I think it is a matter of taste, so let's go with this recipe today so that you are encouraged to make it on the weekend.
Put the margarine in a pot and let it heat, then add the onion and let it fry a little until it is transparent, add the wheat flour and cook.
Then add the milk and incorporate well, cook over low heat until it thickens, turn off, let cool and set aside.
First of all, we will wash and cut the potatoes, we will take them to the fire until they soften and with the help of a fork, the mixer or a potato masher we will mash them.
Next, add powdered milk and butter to the puree, this will give it flavor and creaminess. If it is too dry, add a little water or warm milk.
Then we will begin with the assembly of our potato pie, in a heat resistant glass or metal baking dish, we will place a thin layer of the previously prepared béchamel sauce, followed by a layer of ground beef, shredded chicken, tuna or whatever we prefer.
To continue, we place another layer of puree, the diced ham, and finally another thin layer of bechamel with cheese, I put mozzarella because I love its creaminess and flavor when browned. We can also use parmesan cheese and it will be very delicious.
Bake in the oven or in my case in the air fryer at 200º for 10 minutes, until the cheese is au gratin to our liking, we can also add another type of cheese or more cheese. It is important to mention that if we are going to use a glass baking dish, we must be sure that it is heat resistant so that when gratinating it we do not have any problem. After the cheese is gratin, let it rest for a few minutes and it is ready to be tasted.
All images are my own, taken with my Poco X3 Pro phone camera and others are posted on my personal Instagram Valeria.sweet.and.cake. Translated with https://www.deepl.com/es/translator
I have been making this type of pie for a long time, one of my sisters taught me how to make it, and it is also very tasty, so today as I was alone at home with my daughter, I took the opportunity to prepare it to share it with her, who loves the puree with ground beef. This pie is really versatile because besides being very tasty if we add vegetables in squares or we can also make it with tuna or chicken, and in large portions, for the whole family, it is excellent for a Sunday lunch and surely everyone at home will love it, as it is quite yielding, and can also be made with sliced potatoes, I think it is a matter of taste, so let's go with this recipe today so that you are encouraged to make it on the weekend.
**Béchamel Sauce**
| Quantity | Ingredient | ||
|---|---|---|---|
| 1 tablespoon | Diced onion | ||
| 1/2 cup | Liquid milk | ||
| 1 tablespoons | Margarine | ||
| 1 tablespoon | Flour | ||
| 1 pinch | Nutmeg in milk | ||
| 1/4 teaspoon | Salt in milk |
Step by step
Put the margarine in a pot and let it heat, then add the onion and let it fry a little until it is transparent, add the wheat flour and cook.
Then add the milk and incorporate well, cook over low heat until it thickens, turn off, let cool and set aside.
Potato cake
| Quantity | Ingredient | ||
|---|---|---|---|
| 1/2 cup | Shredded Mozzarella cheese, Parmesan cheese or the one of our preference | ||
| 1/4 cup | Ham in cubes | ||
| 1 cup | Mashed potato | ||
| 1 cup | ground beef in sauce | ||
| 1/2 cup | Bechamel sauce |
Step by step
First of all, we will wash and cut the potatoes, we will take them to the fire until they soften and with the help of a fork, the mixer or a potato masher we will mash them.
Next, add powdered milk and butter to the puree, this will give it flavor and creaminess. If it is too dry, add a little water or warm milk.
Then we will begin with the assembly of our potato pie, in a heat resistant glass or metal baking dish, we will place a thin layer of the previously prepared béchamel sauce, followed by a layer of ground beef, shredded chicken, tuna or whatever we prefer.
To continue, we place another layer of puree, the diced ham, and finally another thin layer of bechamel with cheese, I put mozzarella because I love its creaminess and flavor when browned. We can also use parmesan cheese and it will be very delicious.
Bake in the oven or in my case in the air fryer at 200º for 10 minutes, until the cheese is au gratin to our liking, we can also add another type of cheese or more cheese. It is important to mention that if we are going to use a glass baking dish, we must be sure that it is heat resistant so that when gratinating it we do not have any problem. After the cheese is gratin, let it rest for a few minutes and it is ready to be tasted.
The Final Result
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