Las galletas sobretodo de este tipo, son realmente muy fácil de hacer y se preparan con muy pocos ingredientes podemos hacerlas como en este caso de vainilla o de canela, naranja, o lo que más nos guste, estas no son como las clásicas pasta seca son crujientes y dulces, por ser bañadas con azúcar poseen una corteza crujiente que de seguro les encantaran, y notaran esa peculiaridad fascinantes en ella, aromatizadas con vainilla son excelentes para una rica merienda o para ser usada en postres como marquesas de galletas o trituradas para hacer trufas.


Esta receta es parte de las recetas tradicionales en mi familia, en los días cercanos a la navidad, o para cumpleaños o fiestas se acostumbraba desde muy niña, hacer grandes cantidades de estas galletas y otras, era casi como un ritual entre mi madrina y yo, a ella no le gustaba que nadie más estuviera en la cocina, porque tenían que ser perfectas nada de alboroto y cero estrés, la verdad nadie quería hacerlas pero a mí me encantaba, yo era la encargada del horneado y así pasábamos el día entero en la cocina, el calor del horno era terrible, pero el olor y degustarlas al final de la tarde reponían todo el cansancio, y para mí lo más importante era mi participación y el conocimiento que adquiría cada vez que las hacíamos, luego hace unos años mi madrina se fue del país, y por tanto no lo hemos vuelto hacer, yo las hago en casa en pocas cantidades para mantener viva esta tradición familiar.


Estas galletas duran hasta tres meses frescas, guardadas en envases que cierren herméticamente o envases de vidrios, son súper prácticas y van bien para ser servidas en cualquier evento, son sumamente deliciosas y fabulosa para la lonchera de los niños, además de que son súper económicas y fácil de hacer, les aseguró que si las hacen les encantaran, por eso aquí les comparto la receta para que tengan algo rico para compartir el fin de semana.

**Galletas de vainilla**

Cantidad	Ingrediente
250 gramos	Harina
125 gramos	Azúcar
1	Huevo
125 gramos	Margarina
1 Cucharadita	Vainilla

Paso a paso

Primero que nada, Precalentaremos el horno a 180° y tendremos una bandeja previamente engrasada. Se agrega en un bol la harina, el azúcar, la margarina y el huevo.





Por último, agregamos la vainilla y con la ayuda de una paleta de madera o la batidora a velocidad media, integramos todos los ingredientes, queda una masa suave, pero que no se pega de los dedos, si está muy suave llevamos a la nevera, o colocamos más harina.

Elaboración de las Galletas

Luego de tener nuestra masa lista, procedemos a realizar nuestras galletas, con separación aproximada de 1 centímetro y con la forma que a nosotros nos gusté, pero yo tradicionalmente las realizo así en forma de palitos, conocidas en mi casa como cigarritos, realizamos nuestros palitos con las manos y luego pasamos por el azúcar.





tratamos de que queden bien cubiertas por el azúcar, le damos vuelta sobre el azúcar, y la colocamos en nuestra bandeja previamente engrasada, debemos colocarlas con cuidado, porque recordemos que el azúcar que se esparza por la bandeja, puede quemarse, por eso mientras menos quede esparcida mejor.





Hornear por 20 minutos o hasta que estén doraditas, retirar de la bandeja caliente porque si se dejan enfriar en la bandeja se pegan, si las queremos guardar las dejamos enfriar bien y las metemos en un envase hermético o de vidrio para que se mantengan frescas.








Todas las imágenes son de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi teléfono Poco X3 Pro y otras están publicadas en mis Instagram personal Valeria.sweet.and.cake. Traducido con https://www.deepl.com/es/translator

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