Galletas Craqueladas de chocolate, suaves y muy chocolatosas / Chocolate crackers, soft and very chocolaty.

Las galletas de chocolate son por mucho una de las favoritas de las favoritas de todos, y más unas galletas craqueladas de corteza crujiente y dulce, aunque no mucho en el punto exacto, y el centro es tan suave como fuera un brownie con un intenso sabor de chocolate, la verdad son un espectáculo con ese peculiar craquelado por fuera que nos permiten reconocerlas a simple vista, además de que son muy fáciles de hacer, y con pocos ingredientes nada difícil de conseguir, además de que se hornean rápidamente, para mi suerte son de las favoritas de mi hija, con un buen vaso de leche fría o una malta ella es feliz, y yo también, les aseguro que comerse una no será suficiente y siempre quedaran con ganas de más.



Este tipo de recetas es de esas que tanto pensé para hacer y luego de probar varias recetas definitivamente esta me encanto, al punto de que nunca faltan en las fiestas navideñas, ahora vi que las hacen de naranja y de seguro una de estas tardes las pongo en práctica, aunque dudo puedan supera este delicioso sabor a chocolate. Además, pueden guardarse por varios días sin ningún problema, se mantienen frescas y suaves, son excelente para la venta, de esta receta salen aproximadamente 48 galletas pequeñas, en este tipo de galleta es súper importante la refrigeración de la masa, así como la cobertura de azúcar en cada una de las galletas para que obtenga ese aspecto tan fabuloso y característico de ellas, por eso vamos con estas galletas craqueladas de chocolate y su paso a paso para que nos queden suaves y deliciosas.


**Galletas Craqueladas de chocolate**



CantidadIngrediente
225 gramosHarina de trigo
220 gramosAzúcar
115 gramosMargarina
1 CucharaditaBicarbonato
1 CucharaditaEsencia vainilla
1/4 CucharaditaPolvo de hornear
50 gramosCacao






Paso a paso




Primero que nada, Precalentaremos el horno a 180° y tendremos una bandeja previamente engrasada de 30cm por 30cm.


A continuación, con ayuda de la batidora, mezclaremos la margarina y el azúcar a velocidad media hasta que la mezcla este blanquecina y esté ligera. Entonces añadiremos los huevos, uno a uno, sin dejar de batir a velocidad media. Añadiremos también la vainilla y seguimos batiendo.





Seguidamente mezclamos y procedemos agregar nuestros ingredientes secos cernidos, la harina de trigo con el cacao, el polvo de hornear y el bicarbonato, integramos en dos partes con una paleta preferiblemente, hasta que se encuentre todo bien mezclado.





luego taparemos nuestra masa con una bolsa o papel film y llevaremos a la nevera por 30 minutos, pasado este tiempo necesitaremos, la bandeja engrasada, azúcar impalpable, y azúcar granulada para cubrir cada una de nuestras galletas.





Luego, sacamos nuestra masa de la nevera y formaremos bolitas de alrededor de 15 gramos, llevamos nuevamente 20 minutos a la nevera, luego de este tiempo pasamos primero por azúcar granulada y luego cada una por el azúcar glass hasta cubrirlas totalmente.





Las colocamos en la bandeja separadas al menos 2 centímetros una de la otra y llevamos a hornear por aproximadamente 15 minutos. Dejamos enfriar y listo a disfrutar.





Resultado Final









Todas las imágenes son de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi teléfono Poco X3 Pro y otras están publicadas en mis Instagram personal Valeria.sweet.and.cake. Traducido con https://www.deepl.com/es/translator






English



Chocolate chip cookies are by far one of the favorites of everyone's favorites, and more a crackle cookies with a crunchy and sweet crust, although not much in the exact point, and the center is as soft as outside a brownie with an intense chocolate flavor, the truth are a show with that peculiar crackle on the outside that allow us to recognize them at a glance, besides they are very easy to make, and with few ingredients nothing difficult to get, plus they bake quickly, for my luck they are one of my daughter's favorites, with a good glass of cold milk or a malt she is happy, and me too, I assure you that eating one will not be enough and you will always be wanting more.



This type of recipe is one of those that I thought so much to make and after trying several recipes I definitely loved this one, to the point that they are never missing at Christmas parties, now I saw that they make them with orange and for sure one of these afternoons I will put them into practice, although I doubt they can overcome this delicious chocolate flavor. In addition, they can be stored for several days without any problem, they stay fresh and soft, they are excellent for sale, this recipe leaves approximately 48 small cookies, in this type of cookie is super important the refrigeration of the dough, as well as the sugar coating on each of the cookies to get that fabulous and characteristic aspect of them, so let's go with these chocolate crackle cookies and its step by step to make them soft and delicious.


**Chocolate crackers**



QuantityIngredient
225 gramsWheat flour
220 gramsSugar
115 gramsMargarine
1 teaspoonfulBicarbonate
1 teaspoonfulVanilla essence
1/4 teaspoonfulBaking powder
50 gramsCocoa






Step by step




First of all, we will preheat the oven to 180° and we will have a previously greased tray of 30cm by 30cm.


Next, using the mixer, mix the margarine and sugar at medium speed until the mixture is whitish and light. Then add the eggs, one by one, while continuing to beat at medium speed. Add the vanilla and continue beating.





Next we mix and proceed to add our sifted dry ingredients, the wheat flour with the cocoa, the baking powder and the baking soda, we integrate in two parts preferably with a paddle, until everything is well mixed.





Then we will cover our dough with a bag or plastic wrap and take it to the refrigerator for 30 minutes, after this time we will need the greased tray, powdered sugar, and granulated sugar to cover each of our cookies.





Then, we take our dough out of the refrigerator and form small balls of about 15 grams, we take again 20 minutes in the refrigerator, after this time we pass first through granulated sugar and then each one through the powdered sugar until completely covered.





Place them on the tray at least 2 centimeters apart from each other and bake for approximately 15 minutes. Let cool and ready to enjoy.





Final Result







All images are my own, taken with my Poco X3 Pro phone camera and others are posted on my personal Instagram Valeria.sweet.and.cake.Translated with https://www.deepl.com/es/translator







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👋🏻☺️

Se me hizo agua la boca 🤭.
Hace un tiempo prepare esta receta, la verdad que son increíbles, me fascina, son mis galletas favoritas. Tienen un intenso sabor a chocolate y aunque parezcan ser duras son suaves en su interior.

Gracias por compartir. 😊

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Hola!! Si es increíble lo suaves que quedan por dentro y lo crujiente del azúcar por fuera, son por mucho una de mis favoritas. Saludos!! 😊

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Saludos amiga se ven de lujo, yo he querido hacer esa receta desde hace tiempo, gracias por mostrar como quedan saludos

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Amiga!! Tienes que hacerla te sorprenderas de lo fácil y deliciosas que quedan!! No te arrepentirás!! Y seguro a todos en casa les encantará!! 😊

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Muy buena receta esas galletas se ven deliciosas son duda alguna el chocolate el mejor de los ingredientes, saludos 💖😍

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Gracias!! Si el chocolate además de sabroso es muy versátil y te permite realizar recetas maravillosas, en estás galletas su sabor es sin igual!! 😊 Saludos!!

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