Deliciosa mermelada de melocotón con naranja / Delicious peach and orange marmalade
(Edited)
Hace unos días les conté que estaba en clases de pastelería, cosa que me encanta y realmente me emociona cada semana el nuevo aprendizaje que obtenemos, la primera clase hicimos mermelada y la verdad no había tenido tiempo de hacerla en casa, así que aproveche que unos amigos nos trajeron unos melocotones el fin de semana de la colonia Tovar (una zona fría y turística de nuestro estado donde son productores de ese tipo de fruta) así que tome unos cuantos y puse en práctica todo el conocimientos y tipos adquiridos durante esa clase, y me encantaron los resultados, además de que le coloque un poco de esencia de naranja porque no tenía naranjas naturales y quería darle un toque diferente que resaltara el sabor, que combinado con este melocotones es en su totalidad una combinación de sabores maravillosos.
Las mermeladas de este tipo pueden conservarse durante un par de meses en la nevera sin ningún problema, aunque dudo que con ese sabor duren tanto para comérsela, es deliciosa para acompañar un pan o una galleta, siempre que como mermelada con pan tostado, recuerdo un viaje a margarita, que hicimos mi esposo y yo, ya hace varios añitos y fue la primera vez que probé la combinación de pan tostado, mantequilla y mermelada a simple vista me desagrado, pero al probarlo me encanto, este era parte del contorno de un desayuno americano, acompañado de unos huevos revueltos y enrollados de jamón y queso, excelente para un desayuno de domingo en casa, me encantaría repetir ese viaje ahora con nuestra hija para que ella también lo pueda disfrutar. Ahora vamos con esta receta de mermelada de melocotón con naranja, que también podemos realizar con otro tipo de frutas que tengamos en casa.
Primero que nada, lavaremos y pelaremos nuestros, melocotones el tamaño dependerá del resultado final que queramos obtener, si queremos que tenga tropezones de fruta los dejamos un poco más grande y si es lo contrario los cortamos pequeñitos, y así con otras frutas como la fresas o la piña, aunque la piña es preferible sancocharla y procesarla un poco antes porque es muy dura.
A continuación, colocaremos nuestros melocotones o la fruta a utilizar en una olla grande porque algunas frutas salpican mucho y es peligroso, a fuego medio.
Seguidamente incorporamos el azúcar y colocamos nuestra esencia, o una cucharada de jugo de naranja o limón, para ciertas frutas el limón es lo más recomendable porque sirve como conservante, evita la oxidación y compensa la falta de acidez de ciertas frutas.
Ahora procedemos a mezclar nuestra fruta bien con el azúcar y dejamos cocinar por aproximadamente 30 minutos.
Debemos mezclar nuestra mermelada constantemente durante la cocción, para que no se pegue o queme, sabremos que esta lista porque al pasar por el medio una cuchara de madera la mezcla no se unirá, si la queremos más dura la dejamos cocinar por más tiempo. Se reduce casi a la mitad de nuestra mezcla inicial. Dejamos enfriar y listo a degustar.
Todas las imágenes son de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi teléfono Poco X3 Pro y otras están publicadas en mis Instagram personal Valeria.sweet.and.cake. Traducido con https://www.deepl.com/es/translator
Las mermeladas de este tipo pueden conservarse durante un par de meses en la nevera sin ningún problema, aunque dudo que con ese sabor duren tanto para comérsela, es deliciosa para acompañar un pan o una galleta, siempre que como mermelada con pan tostado, recuerdo un viaje a margarita, que hicimos mi esposo y yo, ya hace varios añitos y fue la primera vez que probé la combinación de pan tostado, mantequilla y mermelada a simple vista me desagrado, pero al probarlo me encanto, este era parte del contorno de un desayuno americano, acompañado de unos huevos revueltos y enrollados de jamón y queso, excelente para un desayuno de domingo en casa, me encantaría repetir ese viaje ahora con nuestra hija para que ella también lo pueda disfrutar. Ahora vamos con esta receta de mermelada de melocotón con naranja, que también podemos realizar con otro tipo de frutas que tengamos en casa.
**Mermelada de melocotón con naranja **
| Cantidad | Ingrediente | |
|---|---|---|
| 1 cucharadita | Esencia de Naranja | |
| 300 gramos | Melocotón | |
| 150 gramos | Azúcar |
Paso a paso
Primero que nada, lavaremos y pelaremos nuestros, melocotones el tamaño dependerá del resultado final que queramos obtener, si queremos que tenga tropezones de fruta los dejamos un poco más grande y si es lo contrario los cortamos pequeñitos, y así con otras frutas como la fresas o la piña, aunque la piña es preferible sancocharla y procesarla un poco antes porque es muy dura.
A continuación, colocaremos nuestros melocotones o la fruta a utilizar en una olla grande porque algunas frutas salpican mucho y es peligroso, a fuego medio.
Seguidamente incorporamos el azúcar y colocamos nuestra esencia, o una cucharada de jugo de naranja o limón, para ciertas frutas el limón es lo más recomendable porque sirve como conservante, evita la oxidación y compensa la falta de acidez de ciertas frutas.
Ahora procedemos a mezclar nuestra fruta bien con el azúcar y dejamos cocinar por aproximadamente 30 minutos.
Debemos mezclar nuestra mermelada constantemente durante la cocción, para que no se pegue o queme, sabremos que esta lista porque al pasar por el medio una cuchara de madera la mezcla no se unirá, si la queremos más dura la dejamos cocinar por más tiempo. Se reduce casi a la mitad de nuestra mezcla inicial. Dejamos enfriar y listo a degustar.
El resultado final
Ingles
A few days ago I told you that I was in pastry classes, which I love and I really get excited every week the new learning we get, the first class we made jam and the truth had not had time to make it at home, so I took advantage that some friends brought us some peaches on the weekend from Colonia Tovar (a cold and tourist area of our state where they are producers of this type of fruit) so I took a few and put into practice all the knowledge and types acquired during that class, and I loved the results, plus I added a little orange essence because I didn't have natural oranges and I wanted to give it a different touch to highlight the flavor, which combined with this peaches is a wonderful combination of flavors.
Jams of this type can be kept for a couple of months in the refrigerator without any problem, although I doubt that with that flavor last so long to eat it, it is delicious to accompany a bread or a cookie, whenever I eat jam with toast. I remember a trip to Margarita that we made several years ago and it was the first time I tried the combination of toast, butter and jam at first sight I disliked it, but when I tried it I loved it, this was part of the contour of an American breakfast, accompanied by scrambled eggs and rolled ham and cheese, excellent for a Sunday breakfast at home, I would love to repeat that trip now with our daughter so she can also enjoy it. Now let's go with this recipe for peach jam with orange, which can also be made with other fruits that we have at home.
First of all, we will wash and peel our peaches, the size will depend on the final result we want to obtain, if we want to have pieces of fruit we leave them a little bigger and if it is the opposite we cut them tiny, and so with other fruits such as strawberries or pineapple, although pineapple is preferable to parboil it and process it a little before because it is very hard.
Next, we will place our peaches or the fruit to be used in a large pot because some fruits splash a lot and it is dangerous, over medium heat.
Next we add the sugar and place our essence, or a spoonful of orange or lemon juice, for certain fruits the lemon is the most recommendable because it serves as a preservative, prevents oxidation and compensates for the lack of acidity of certain fruits.
Now we proceed to mix our fruit well with the sugar and let it cook for approximately 30 minutes.
We must mix our jam constantly during the cooking, so that it does not stick or burn, we will know that it is ready because when passing through the middle with a wooden spoon the mixture will not stick together, if we want it harder we let it cook for more time. It is reduced to half of our initial mixture.
All images are my own, taken with my Poco X3 Pro phone camera and others are posted on my personal Instagram Valeria.sweet.and.cake. Translated with https://www.deepl.com/es/translator
Jams of this type can be kept for a couple of months in the refrigerator without any problem, although I doubt that with that flavor last so long to eat it, it is delicious to accompany a bread or a cookie, whenever I eat jam with toast. I remember a trip to Margarita that we made several years ago and it was the first time I tried the combination of toast, butter and jam at first sight I disliked it, but when I tried it I loved it, this was part of the contour of an American breakfast, accompanied by scrambled eggs and rolled ham and cheese, excellent for a Sunday breakfast at home, I would love to repeat that trip now with our daughter so she can also enjoy it. Now let's go with this recipe for peach jam with orange, which can also be made with other fruits that we have at home.
**Peach and orange marmalade**
| Quantity | Ingredient | |
|---|---|---|
| 1 teaspoon | Orange Essence | |
| 300 grams | Peach | |
| 150 grams | Sugar |
Step by step
First of all, we will wash and peel our peaches, the size will depend on the final result we want to obtain, if we want to have pieces of fruit we leave them a little bigger and if it is the opposite we cut them tiny, and so with other fruits such as strawberries or pineapple, although pineapple is preferable to parboil it and process it a little before because it is very hard.
Next, we will place our peaches or the fruit to be used in a large pot because some fruits splash a lot and it is dangerous, over medium heat.
Next we add the sugar and place our essence, or a spoonful of orange or lemon juice, for certain fruits the lemon is the most recommendable because it serves as a preservative, prevents oxidation and compensates for the lack of acidity of certain fruits.
Now we proceed to mix our fruit well with the sugar and let it cook for approximately 30 minutes.
We must mix our jam constantly during the cooking, so that it does not stick or burn, we will know that it is ready because when passing through the middle with a wooden spoon the mixture will not stick together, if we want it harder we let it cook for more time. It is reduced to half of our initial mixture.
The final result
0
0
0.000
Hola querida amiga, un gusto saludarte, quiero felicitarte por esta receta que compartes se me hizo agua la boca cuando vi estas hermosas fotos que has compartido con todos nosotros, qué rico de verdad me ha gustado mucho la preparacion espero que lo hayas disfrutado muchísimo un fuerte abrazo para ti. ¡Qué rica mermelada vale!!
Hola un gusto saludarte, Gracias me encanta tu comentario y que te gustara mi presentación, realmente quedo deliciosa, te invito a prepararla para que la disfrutes en casa, seguro te encantara. 😊
Oh claro que si ya lo haré para que coma la familia.
Yum! You have been curated @sirenahippie on behalf of FoodiesUnite.net on #Hive. Thanks for using the #foodie tag. We are a tribe for the Foodie community with a unique approach to content and community and we are here on #Hive.
Join the foodie fun! We've given you a FOODIE boost. Come check it out at @foodiesunite for the latest community updates. Spread your gastronomic delights on and claim your tokens.
Join and Post through the Community and you can earn a FOODIE reward.
Gracias por el apoyo!! ☺️
El uso de la naranja en muchos postres, les permite ese toque de equilibrio entre el dulzor y la acidez, tan necesarios para elevar el sabor de las recetas. Deliciosa mermelada. Saludos.
Gracias! Si combina muy bien con la mayoría de las frutas y los postres!! Y permite realzar algunos sabores!! Saludos ☺️
Your content has been voted as a part of Encouragement program. Keep up the good work!
Use Ecency daily to boost your growth on platform!
Support Ecency
Vote for new Proposal
Delegate HP and earn more
Gracias por el apoyo!! ☺️