Feliz inicio de semana cargado de éxitos y buenas vibras, les cuento que mi fin de semana no fue nada fabuloso, casi 17 horas sin luz se dicen fácil pero la verdad no lo son, así que opte por endulzarnos el día, con algo rico, rápido y sin complicaciones, ya que esa noche calurosa y de poco dormir no me dejo de muchos ánimos para nada y esta torta me calzaba como anillo al dedo.


Les cuento que en mi casa el pan es de esas cosas que no puede faltar, además de que mi papa tiene una panadería y siempre me provee de pan, acostumbro a congelar todos lo trocitos de pan que me van quedando, que son perfectos para hacer este tipo de torta o para hacer pan rallado para algún empanizado, se ralla fácilmente congelado, incluso cuando tengo mucho lo rayo en el picatodo o procesador de alimentos y lo guardo de nuevo en el congelador y se mantiene fresco.



Obviamente con tantas horas sin luz mi congelador empezó a sufrir las consecuencias, así que con la preocupación de que el pan que tenía congelado no se me dañara, lo utilice para hacer esta tortica, además que los domingos siempre se come algo rico y a pesar de lo rápida y pocos ingredientes que esta necesita es súper deliciosa y cremosa, además puede ser conservada en la nevera por varios días y no se daña tan fácilmente.


Este tipo de torta son de esas que me trasladan a mis tiempos de niña en la panadería, cuando su olor se extendía por todas partes y la gente esperaba con ansias a que saliera a la venta, con el pasar de los tiempos la fui personalizando, con la incorporación de las pasas y el caramelo que le dan ese punto majestuoso que la hace resaltar de una manera sumamente exquisita, para pasar de una simple torta a un postre majestuoso.

Entonces vamos por aquí con nuestra receta de hoy para que activen esas cocinas en esta semana santa, podemos realizarla con pan de días anteriores, o sin ningún problema la hacemos con pan recién comprado puede ser pan canilla, pan dulce, pan de sándwich el que sea de nuestra preferencia, igual al final el resultado final será el mismo.

**Caramelo**

Cantidad	Ingrediente
1/4 taza	Agua
1 taza	Azúcar
1 cucharada	Margarina

Paso a paso

Colocamos el azúcar y el agua en un molde de 18 cm, a fuego medio hasta que tome un color dorado, cuando la totalidad del azúcar se haya fundido retira nuestro molde del fuego e incorpora la margarina y mezcla bien.





Retiramos el molde del fuego y dejamos enfriar y reservamos.

Torta de Pan

Cantidad	Ingrediente
350 gramos	Pan
1 taza	Azúcar
2	Huevos
1 Cucharadita	Vainilla
3 cucharada	Margarina
2 tazas	leche
50 gramos	Pasas

Paso a paso

Previamente precalentamos nuestro horno a 180ºC, y tendremos nuestro molde de 18cm por 8cm, con el caramelo ya listo y frio.


Tomamos nuestro pan y lo cortamos en pequeños trozos, y procedemos a colocarlo en bol grande, seguidamente incorporamos la leche con el azúcar de manera que nuestro pan se humedezca y suavice con esta mezcla, y dejamos reposar por unos 30 minutos aproximadamente, luego agregamos la margarina.





A continuación, agregamos los huevos, la vainilla, y las pasas mezclamos todo muy bien con una cuchara de madera y procedemos a colocarlo en nuestro molde. Si queremos nos quede sin nada de grumos podemos pasar la mezcla por la licuadora.





Hornear aproximadamente por 40 minutos a baño de María, debemos estar pendiente que no se seque el agua. Verificamos su cocción, introduciendo un palito de altura y que este salga seco. Al retirar del horno esperamos 5 minutos desmoldamos y dejamos enfriar.

El resultado final

Todas las imágenes son de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi teléfono Poco X3 Pro y otras están publicadas en mis Instagram personal Valeria.sweet.and.cake. Traducido con https://www.deepl.com/es/translator

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