Alfajores de dulce de leche, sencillamente fantásticos y deliciosos / Alfajores of dulce de leche , simply fantastic and delicious.
Está semana comparto por aquí otras galletitas súper deliciosas, muy fáciles y llena de sabores y texturas que se combinan muy bien entre sí estos son los alfajores. Esta deliciosa receta latina se prepara con galletas hechas a base de maicena rellenas de chocolate o dulce de leche, y con ralladura de coco, son suaves casi que se deshacen en la boca son sumamente ricas y se pueden combinar con múltiples ingredientes, aunque tradicionalmente son con dulce de leche, también las he comido cubiertas de azúcar y palpable y de chocolate oscuro y les aseguro que está última son una explosión de sabor.
Estos alfajores me remontan a mis tiempos de adolescencia, mi hermana acostumbraba hacerlas para compartir los domingos y a todos nos encantaban, y con el tiempo me dedique aprender hacerlas por mí misma, e increíblemente a mi sobrina la hija de esa hermana le gustaban más las mías, y cada vez que le hacía se volvía loca, mi hermana trabajaba todo el día y yo desde que nació me encargaba de su cuidado, y ella se convirtió casi en mi primer hija mi niña grande, que hace 5 años por los problemas del país les tocó irse a Portugal, realmente es difícil no deprimirme y ponerme nostálgica cada vez que las preparo, y si saber si algún día nos volveremos a encontrar, y aunque uno sabe que allá está mejor, ya con 20 años estudiando medicina, creo que es imposible sentir estos sentimientos, así que cada año en esta fecha los preparo para sentirla un poco más cerca de mí, y ella cada vez que se come uno me manda la foto, ahora también es amante de los macarrón, esos si todavía no los se preparar pero seguro aprenderé también. Por eso vamos con esta receta son muchas complicaciones y con bastante sabor.
Primero que nada, Precalentaremos el horno a 180° y tendremos una bandeja previamente engrasada. Se agrega en un bol la margarina y cremamos a velocidad media, hasta obtener un color blanquecino, seguidamente incorporamos el azúcar, y el huevo y seguimos batiendo.
a continuación, agregamos la esencia y después de tener todos nuestros ingredientes bien integrados, bajamos la velocidad de nuestra batidora y agregamos los ingredientes secos es decir la harina de trigo con la maicena previamente tamizada con el polvo de hornear, poco a poco para que se valla integrando, hasta obtener una masa sin grumos. llevamos nuestra más a la nevera por aproximadamente 30 minutos.
Ahora bien, transcurrido este tiempo, procederemos a estirar nuestra masa con papel film o una bolsa para que no se nos pegue de nuestra mesa de trabajo, vamos estirando con la ayuda de un rodillo con un espesor aproximado de 0.5 mm. y con un cortador circular, cortamos cada una de nuestras galletas y vamos colocándola en nuestra bandeja previamente engrasada, dejamos espacio entre cada una de ellas para que no se peguen.
Horneamos por aproximadamente por 15 minutos o hasta que estén doradas, recordemos que esto varía según nuestro horno. Yo las reviso verificando la parte de abajo de la galleta tenga un color dorado, porque la galleta en si por arriba no debe quedar muy dorada.
Ahora, tomamos cada una de nuestra galletica colocaremos el relleno y taparemos con otra, por eso todas deben tener el mismo tamaño para que nos queden parejitas, ahora podemos pasar por coco, lluvia de chocolate o simplemente espolvorearlas con azúcar impalpable.
Todas las imágenes son de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi teléfono Poco X3 Pro y otras están publicadas en mis Instagram personal Valeria.sweet.and.cake. Traducido con https://www.deepl.com/es/translator
Estos alfajores me remontan a mis tiempos de adolescencia, mi hermana acostumbraba hacerlas para compartir los domingos y a todos nos encantaban, y con el tiempo me dedique aprender hacerlas por mí misma, e increíblemente a mi sobrina la hija de esa hermana le gustaban más las mías, y cada vez que le hacía se volvía loca, mi hermana trabajaba todo el día y yo desde que nació me encargaba de su cuidado, y ella se convirtió casi en mi primer hija mi niña grande, que hace 5 años por los problemas del país les tocó irse a Portugal, realmente es difícil no deprimirme y ponerme nostálgica cada vez que las preparo, y si saber si algún día nos volveremos a encontrar, y aunque uno sabe que allá está mejor, ya con 20 años estudiando medicina, creo que es imposible sentir estos sentimientos, así que cada año en esta fecha los preparo para sentirla un poco más cerca de mí, y ella cada vez que se come uno me manda la foto, ahora también es amante de los macarrón, esos si todavía no los se preparar pero seguro aprenderé también. Por eso vamos con esta receta son muchas complicaciones y con bastante sabor.
**Alfajores**
| Cantidad | Ingrediente | |||
|---|---|---|---|---|
| 150 gramos | Maicena | |||
| 40 gramos | Harina de trigo | |||
| 1 | Huevo | |||
| 75 gramos | Margarina s/s | |||
| 75 gramos | Azúcar | |||
| 1 Cucharadita | Vainilla | |||
| 1/4 cucharadita | Polvo hornear |
Paso a paso
Primero que nada, Precalentaremos el horno a 180° y tendremos una bandeja previamente engrasada. Se agrega en un bol la margarina y cremamos a velocidad media, hasta obtener un color blanquecino, seguidamente incorporamos el azúcar, y el huevo y seguimos batiendo.
a continuación, agregamos la esencia y después de tener todos nuestros ingredientes bien integrados, bajamos la velocidad de nuestra batidora y agregamos los ingredientes secos es decir la harina de trigo con la maicena previamente tamizada con el polvo de hornear, poco a poco para que se valla integrando, hasta obtener una masa sin grumos. llevamos nuestra más a la nevera por aproximadamente 30 minutos.
Ahora bien, transcurrido este tiempo, procederemos a estirar nuestra masa con papel film o una bolsa para que no se nos pegue de nuestra mesa de trabajo, vamos estirando con la ayuda de un rodillo con un espesor aproximado de 0.5 mm. y con un cortador circular, cortamos cada una de nuestras galletas y vamos colocándola en nuestra bandeja previamente engrasada, dejamos espacio entre cada una de ellas para que no se peguen.
Horneamos por aproximadamente por 15 minutos o hasta que estén doradas, recordemos que esto varía según nuestro horno. Yo las reviso verificando la parte de abajo de la galleta tenga un color dorado, porque la galleta en si por arriba no debe quedar muy dorada.
Ahora, tomamos cada una de nuestra galletica colocaremos el relleno y taparemos con otra, por eso todas deben tener el mismo tamaño para que nos queden parejitas, ahora podemos pasar por coco, lluvia de chocolate o simplemente espolvorearlas con azúcar impalpable.
English
This week I share here another super delicious cookies, very easy and full of flavors and textures that combine very well with each other these are the alfajores. This delicious Latin recipe is prepared with cookies made from cornstarch filled with chocolate or dulce de leche, and grated coconut, they are soft almost melt in your mouth are extremely rich and can be combined with multiple ingredients, although traditionally they are with dulce de leche, I have also eaten them covered with sugar and palpable and dark chocolate and I assure you that the latter are an explosion of flavor.
These alfajores take me back to my teenage days, my sister used to make them to share on Sundays and we all loved them, and over time I dedicated myself to learn how to make them by myself, and incredibly my niece, the daughter of that sister liked mine more, and every time I made them she went crazy, my sister worked all day and since she was born I took care of her, and she became almost my first daughter, my big girl, who 5 years ago due to the problems of the country had to go to Portugal, it is really hard not to get depressed and nostalgic every time I prepare them, and if I know if someday we will meet again, and although one knows that there is better, with 20 years studying medicine, I think it is impossible to feel these feelings, so every year on this date I prepare them to feel her a little closer to me, and every time she eats one she sends me the photo, now she is also a lover of macarons, those if I still do not prepare them but surely I will learn too. So let's go with this recipe without many complications and with a lot of flavor.
First of all, preheat the oven to 180° and grease a greased baking pan. Add the margarine in a bowl and cream at medium speed until a whitish color is obtained, then add the sugar and the egg and continue beating.
Next, we add the essence and after having all our ingredients well integrated, we lower the speed of our mixer and add the dry ingredients, that is to say the wheat flour with the cornstarch previously sifted with the baking powder, little by little so that it integrates, until we obtain a dough without lumps. we take our more to the refrigerator for approximately 30 minutes.
Now, after this time, we will proceed to stretch our dough with plastic wrap or a bag so that it does not stick to our work table, we will stretch with the help of a rolling pin with a thickness of approximately 0.5 mm. and with a circular cutter, cut each of our cookies and we will place it on our previously greased tray, leaving space between each of them so they do not stick.
Bake for approximately 15 minutes or until golden brown, remember that this varies depending on your oven. I check them by verifying that the bottom of the cookie has a golden color, because the cookie itself should not be very golden on top.
Now, we take each one of our cookies, place the filling and cover with another one, so they should all be the same size so that they are even, now we can dip them in coconut, chocolate rain or simply sprinkle them with powdered sugar.
All images are my own, taken with my Poco X3 Pro phone camera and others are posted on my personal Instagram Valeria.sweet.and.cake.Translated with https://www.deepl.com/es/translator
These alfajores take me back to my teenage days, my sister used to make them to share on Sundays and we all loved them, and over time I dedicated myself to learn how to make them by myself, and incredibly my niece, the daughter of that sister liked mine more, and every time I made them she went crazy, my sister worked all day and since she was born I took care of her, and she became almost my first daughter, my big girl, who 5 years ago due to the problems of the country had to go to Portugal, it is really hard not to get depressed and nostalgic every time I prepare them, and if I know if someday we will meet again, and although one knows that there is better, with 20 years studying medicine, I think it is impossible to feel these feelings, so every year on this date I prepare them to feel her a little closer to me, and every time she eats one she sends me the photo, now she is also a lover of macarons, those if I still do not prepare them but surely I will learn too. So let's go with this recipe without many complications and with a lot of flavor.
**Alfajores**
| Cantidad | Ingrediente | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 150 grams | Maicena | ||||
| 40 grams | Wheat flour | ||||
| 1 | Egg | ||||
| 75 grams | Margarine s/s | ||||
| 75 grams | Sugar | ||||
| 1 teaspoon | Vanilla | ||||
| 1/4 teaspoon | Baking powder |
Step by step
First of all, preheat the oven to 180° and grease a greased baking pan. Add the margarine in a bowl and cream at medium speed until a whitish color is obtained, then add the sugar and the egg and continue beating.
Next, we add the essence and after having all our ingredients well integrated, we lower the speed of our mixer and add the dry ingredients, that is to say the wheat flour with the cornstarch previously sifted with the baking powder, little by little so that it integrates, until we obtain a dough without lumps. we take our more to the refrigerator for approximately 30 minutes.
Now, after this time, we will proceed to stretch our dough with plastic wrap or a bag so that it does not stick to our work table, we will stretch with the help of a rolling pin with a thickness of approximately 0.5 mm. and with a circular cutter, cut each of our cookies and we will place it on our previously greased tray, leaving space between each of them so they do not stick.
Bake for approximately 15 minutes or until golden brown, remember that this varies depending on your oven. I check them by verifying that the bottom of the cookie has a golden color, because the cookie itself should not be very golden on top.
Now, we take each one of our cookies, place the filling and cover with another one, so they should all be the same size so that they are even, now we can dip them in coconut, chocolate rain or simply sprinkle them with powdered sugar.
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Me encantan los alfajores me como uno y quiero comérmelos todos, nunca he intentado hacerlos, tu receta luce muy practica y fácil de preparar. Gracias por compartir esta fabulosa receta.
Hola!!!! si son súper más fácil de hacer de lo que parecen, con esta receta realmente quedan deliciosos, seguro te encantaran y se convertirá en una de tus recetas favoritas. Saludos😊
Seguro que si amiga. Gracias
Que deliciosos, esos alfajores se ven perfectos y deliciosos, guardaré la receta para intentarlo en algún momento. Saludos amiga.
Hola!! si quedan muy ricos, además que fáciles de hacer, seguro que no te arrepentirás y los harás con frecuencia. 😊
Que ricos🤤🤤 soy amante de los Alfajores, que se deshagan en mi boca uffs, se me hace agua la bocaaaa jajaja 😍 el pasado fin de semana fuí a una fiesta con mi hijo de un amiguito y tenia la mesa de dulces muy cerca, con muuucho alfajores jajaja asi que me di vida🤣🤣
Hola!! Jajaja me imagino como te disfrutaste esa fiesta, si son super deliciosos, es imposible comerse uno, que te lo digo yo que en mi casa no duran nada! ☺️
Epaaaaa yo quiero, que cosa más deliciosa 😍, esta receta va directo para mis marcadores porque tengo que hacerla.
Hola amiga!! Si debes tenerla te encantará el resultado!! Y pronto seguro los probaras! Un abrazo 🤗
Wow! Esos alfajores se ven exquisitos 🤤 Me recuerda a la época en que vivía en Caracas y trabajaba en la California, había una panadería que vendía unos demasiado buenos, fueron grandes momentos ✨
Si ellos son protagonistas de muchas historias y recuerdan, creo por su sabor tan delicioso se quedan plasmados en nuestra mente. Saludos ☺️
Desde hace mucho he querido aprender a hacer los alfajores porque me gustan mucho y tu receta se ve super fácil. Gracias por compartirla. Saludos.
Si, debes intentarlo seguro te va encantar tanto como a mí el resultado!! Gracias!! .Saludos🤗
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