Today's recipe: Nutritious potato and bean salad served with chicken and parboiled plantain.[Esp-Eng]

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Maravilloso y bendecido fin de semana, un gusto compartir una vez más con ustedes, en esta oportunidad les muestro como preparar una fácil ensalada de papas y vainitas ideal para acompañar la proteína de su preferencia, está ensalada es rápida de preparar además es muy nutritiva yo acompañe con pollo y plátano sancochado como una opción para un plato saludable.

Wonderful and blessed weekend, a pleasure to share once again with you, in this opportunity I show you how to prepare an easy potato and bean salad ideal to accompany the protein of your choice, this salad is quick to prepare and it is also very nutritious, I accompanied it with chicken and boiled plantain as an option for a healthy dish.

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• 4 papas
• 150 gramos de vainitas
• 1 cebolla pequeña
• Una ramita de cilantro
• 600 gramos de pollo
• Sal y pimienta al gusto
• Orégano
• Mayonesa
• Mostaza
• Miel
• Ajo en polvo

• 4 potatoes
• 150 grams of vanitas
• 1 small onion
• A sprig of coriander
• 600 grams of chicken
• Salt and pepper to taste
• Oregano
• Mayonnaise
• Mustard
• Honey
• Garlic powder

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Para preparar esta ensalada lo primero que hago es lavar las papas y las vainitas y las corto en cuadros y en una olla con agua pongo a cocinar primero las vainitas al transcurrir 10 minutos coloco las papas y al ablandar, retiro del fuego escurrimos y dejamos enfriar y la colocamos en un bol les agregamos cebolla picadita y cilantro.

To prepare this salad the first thing I do is wash the potatoes and beans and cut them into squares and in a pot with water I put to cook first the beans after 10 minutes I put the potatoes and when they soften, I remove from heat, drain and let cool and put them in a bowl and add chopped onion and cilantro.

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Luego procedemos a aderezar con mayonesa, mostaza, sal y miel al gusto mezclamos y lista la ensalada.

Then we proceed to dress with mayonnaise, mustard, salt and honey to taste, mix and the salad is ready.

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Para preparar el pollo lo lavamos y aderezamos con sal, ajo en polvo, pimienta, orégano y un toque de mostaza mezclamos y dejamos reposar para que se impregne en sabor.

To prepare the chicken, we wash it and season it with salt, garlic powder, pepper, oregano and a touch of mustard, mix and let it rest to soak in the flavor.

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En un sarten colocamos un chorrito de aceite y ponemos el pollo a cocinar doramos por ambos lados.

In a frying pan put a little oil and put the chicken to cook and brown on both sides.

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Lista la ensalada y el pollo servimos acompañado de plátano sancochado y disfrutamos de este delicioso almuerzo, esta fácil y nutritiva ensalada como les comenté anteriormente la pueden acompañar con la proteína de su preferencia.

Ready salad and chicken served with boiled plantain and enjoy this delicious lunch, this easy and nutritious salad as I mentioned above can be accompanied with the protein of your choice.

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Espero que esta sencilla y fácil receta sea de su agrado hasta la próxima y muchas bendiciones.

I hope this simple and easy recipe will be to your liking until next time and many blessings.

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