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Feliz y bendecido inicio de semana, un gusto compartir una vez más con ustedes, hoy les quiero compartir la receta de pollo sudado con ajoporro y papas ideal para un almuerzo acompañado con el contorno de nuestra preferencia, es fácil de preparar y además es muy saludable aquí les dejo el paso a paso de esta sencilla receta.

Have a happy and blessed start to the week! It’s a pleasure to share with you once again. Today I’d like to share a recipe for chicken stewed with leeks and potatoes—perfect for lunch, served with your favorite side dish. It’s easy to prepare and very healthy. Here’s a step-by-step guide to this simple recipe.

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INGREDIENTES/INGREDIENTS

• 1/2 pechuga
• 3 papas
• 1 tallo de ajo porro
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de paprika
• 1 cebolla
• Cilantro
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

• 1/2 chicken breast
• 3 potatoes
• 1 stalk of leek
• 1/2 teaspoon garlic powder
• 1/2 teaspoon paprika
• 1 onion
• Cilantro
• 2 tablespoons tomato paste
• Salt and pepper to taste
• Olive oil

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PREPARACIÓN/PREPARATION

Lo primero que haremos es lavar y cortar en dados el pollo y aderezamos con sal, pimienta, ajo en polvo y páprika y dejamos reposar mínimo por media hora, lavamos los vegetales que vamos a usar y picamos en cuadros la cebolla y el ajo porro, picamos finamente el cilantro y pelamos y cortamos en cubos las papas y reservamos.

First, wash and dice the chicken, then season it with salt, pepper, garlic powder, and paprika, and let it marinate for at least half an hour. Wash the vegetables you’ll be using, dice the onion and leek, finely chop the cilantro, and peel and dice the potatoes; set them aside.

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En una olla o caldero colocamos un chorrito de aceite de oliva y ponemos el pollo a cocinar al dorar le agregamos la cebolla y salteamos, luego le añadimos el ajo porro y seguimos salteando.

In a pot or cauldron, add a splash of olive oil and cook the chicken until browned; then add the onion and sauté, followed by the garlic and leek, and continue sautéing.

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Le agregamos la pasta de tomate mezclamos le ponemos las papas removemos le añadimos una taza de agua o caldo de pollo y cocinamos al ablandar las papas le colocamos el cilantro y dejamos por un par de minutos.

Add the tomato paste, stir, add the potatoes, stir again, add a cup of water or chicken broth, and cook until the potatoes are tender. Then add the cilantro and let it sit for a couple of minutes.

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Una vez listo el pollo servimos caliente acompañado con el contorno de nuestra preferencia yo combiné está vez con arroz blanco y tajadas para disfrutar de un almuerzo balanceado.

Once the chicken is ready, serve it hot with a side dish of your choice. This time, I paired it with white rice and potato wedges to enjoy a balanced lunch.

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Espero que esta sencilla receta que les comparto el día de hoy sea de su completo agrado hasta la próxima y muchas bendiciones.

I hope you really enjoy this simple recipe I'm sharing with you today. Until next time, and many blessings.

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