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Feliz y bendecido día, un gusto compartir una vez más con ustedes, hoy les quiero compartir la receta de una tortilla de ajo porro, tocineta y pimiento ideal para acompañar con el contorno de nuestra preferencia y disfrutar en desayuno, almuerzo o cena, esta tortilla es rápida y fácil de preparar y queda deliciosa aquí les dejo el paso a paso de esta sencilla receta.

Happy and blessed day! It’s a pleasure to share with you once again. Today I’d like to share a recipe for a leek, bacon, and bell pepper omelet—perfect to serve with your favorite side dish and enjoy for breakfast, lunch, or dinner. This omelet is quick and easy to make and turns out delicious. Here’s the step-by-step guide to this simple recipe.

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INGREDIENTES/INGREDIENTS

• 4 huevos
• 100 gramos de tocineta
• 1 tallo de ajo porro
• 1/2 pimiento
• 1/2 cucharadita de ajo mix
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

• 4 eggs
• 100 grams of bacon
• 1 stalk of leek
• 1/2 bell pepper
• 1/2 teaspoon of garlic powder
• Salt and pepper to taste
• Olive oil

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PREPARACIÓN/PREPARATION

Lo primero que haremos es lavar los vegetales que vamos a usar picamos en ruedas el ajo porro en cuadros pequeños el pimiento y picamos en cuadritos la tocineta reservamos en un sartén caliente ponemos la tocineta y dejamos que se dore en su propia grasa.

First, we’ll wash the vegetables we’re going to use. Slice the garlic into rounds, dice the leek and bell pepper into small cubes, and dice the bacon into small cubes. Set them aside. In a hot skillet, add the bacon and let it brown in its own fat.

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Al dorarse la tocineta colocamos el pimiento salteamos por 2 minutos, luego agregamos el ajo porro y seguimos salteando hasta que marchite.

Once the bacon is browned, add the bell pepper and sauté for 2 minutes; then add the garlic and leek and continue sautéing until wilted.

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Colocamos los huevos en un bol y añadimos sal, pimienta, ajo mix batimos con ayuda de un batidor de varillas le agregamos el sofrito y mezclamos.

Place the eggs in a bowl and add salt, pepper, and minced garlic. Beat with a whisk, then add the sautéed vegetables and mix.

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En la misma sartén si lo prefieren puede colocar otro chorrito de aceite y ponemos la mezcla cocinamos a fuego bajo hasta que los bordes se pongan marrones, luego volteamos con la ayuda de un plato y cocinamos por el otro lado hasta que dore.

If you prefer, you can add another splash of oil to the same skillet, then add the mixture and cook it over low heat until the edges turn brown. Then flip it over using a plate and cook the other side until it’s golden brown.

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Una vez lista la tortilla servimos caliente acompañado con el contorno de nuestra preferencia para disfrutar de un plato nutritivo.

Once the tortilla is ready, serve it hot with a side dish of your choice to enjoy a nutritious meal.

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Espero que esta sencilla receta que les comparto el día de hoy sea de su completo agrado hasta la próxima y muchas bendiciones.

I hope you really enjoy this simple recipe I'm sharing with you today. Until next time, and many blessings.

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