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Feliz y bendecido día, un gusto compartir una vez más con ustedes, hoy les quiero compartir la receta de unas nutritivas arepas de espinacas, avena y ajonjolí ideales para acompañar con el relleno de nuestra preferencia yo acompañé en esta ocasión con ensalada de atún para disfrutar en mi desayuno aquí les dejo el paso a paso de esta sencilla receta.

Happy and blessed day, it's a pleasure to share with you once again. Today I want to share with you the recipe for some nutritious spinach, oatmeal, and sesame seed arepas, which are ideal to accompany with your favorite filling. On this occasion, I accompanied them with tuna salad to enjoy for breakfast. Here is the step-by-step guide for this simple recipe.

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INGREDIENTES/INGREDIENTS

Para las arepas:

• 1 taza de avena
• Un puñado de espinacas
• 1/2 taza de harina de maiz
• 1 cucharada de ajonjolí
• Sal al gusto

Para el relleno:

• 1 lata de atún
• 2 tomates
• 1 cebolla
• Cilantro
• Mayonesa y mostaza al gusto

For the arepas:

• 1 cup of oats
• A handful of spinach
• 1/2 cup of corn flour
• 1 tablespoon of sesame seeds
  -> Salt to taste

For the filling:

• 1 can of tuna
• 2 tomatoes
• 1 onion
• Cilantro
• Mayonnaise and mustard to taste

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PREPARACIÓN/PREPARATION

Lo primero que haremos es lavar bien las espinacas y retiramos las hojas de los tallos y licuamos en una taza de agua y la vertemos en un bol le añadimos la sal y la avena mezclamos.

The first thing we will do is wash the spinach thoroughly, remove the leaves from the stems, blend them in a cup of water, pour them into a bowl, add the salt and oats, and mix.

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Le agregamos el ajonjolí y la harina de maiz poco a poco mezclamos y luego amasamos con las manos para unir todos los ingredientes y obtener una masa suave.

Add the sesame seeds and corn flour little by little, mix, and then knead with your hands to combine all the ingredients and obtain a smooth dough.

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Una vez lista la masa vamos tomando porciones y formamos bolitas, luego aplastamos hasta darle forma de discos del tamaño y grosor deseado y en un budare caliente y ligeramente engrasada ponemos las arepas y cocinamos hasta dorar por ambos lados.

Once the dough is ready, take portions and form them into balls, then flatten them into discs of the desired size and thickness. Place the arepas on a hot, lightly greased griddle and cook until golden brown on both sides.

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Para acompañar estas arepas preparamos una ensalada de atún, en un bol colocamos el atún escurrido y trituramos con la ayuda de un tenedor, luego le colocamos el tomate y la cebolla picados en cuadros pequeños, le agregamos el cilantro picado finamente y mezclamos.

To accompany these arepas, we prepare a tuna salad. Place the drained tuna in a bowl and mash it with a fork, then add the diced tomato and onion, finely chopped cilantro, and mix.

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Aderezamos con sal, mostaza y mayonesa mezclamos y así queda lista nuestra ensalada.

Season with salt, mustard, and mayonnaise, mix, and your salad is ready.

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Una vez listas las arepas servimos caliente y rellenamos con la ensalada de atún, para disfrutar en un desayuno o cena.

Once the arepas are ready, serve them hot and fill them with the tuna salad to enjoy for breakfast or dinner.

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Esta ha sido mi receta del día de hoy espero que sea de su total agrado hasta la próxima y muchas bendiciones.

This has been my recipe for today. I hope you enjoy it. Until next time, and many blessings.

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