My recipe for today:Beef with onion, paprika and eggplant //Mi receta de hoy:Carne de res con cebolla, pimentón y berenjena [Esp-Eng]

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Feliz y bendecido día, agradecida de volver a estar nuevamente con ustedes, hoy les comparto una preparación de carne de res con cebolla, pimentón y berenjena, es una receta rápida y fácil de realizar además, es un plato completo ya que contiene proteínas y vegetales que aportan nutrientes vitaminas y minerales para el buen funcionamiento de nuestro organismo.

Happy and blessed day, grateful to be with you again, today I share with you a preparation of beef with onion, paprika and eggplant, it is a quick and easy recipe to make also, it is a complete dish because it contains proteins and vegetables that provide nutrients, vitamins and minerals for the proper functioning of our body.

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Ingredientes // Ingredients:

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• 500 gramos de carne de res picada en cubos
• 1 cebolla
• 1 pimentón verde
• 1/2 pimentón rojo
• 1 berenjena
• Salsa de ajo
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de salsa barbecue

• 500 grams of diced beef
• 1 onion
• 1 green bell pepper
• 1/2 red bell pepper
• 1 eggplant
• Garlic sauce
• Salt and pepper to taste
• 2 tablespoons barbecue sauce

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Paso a paso // Step by step:

Lo primero que hago es aderezar la carne picada en cubos con sal, pimienta y salsa de ajo la dejo macerar, luego lavo los vegetales, pico y pelo la berenjena la dejo en agua de sal por unos minutos para quitarle el amargor, pico la cebolla y los pimentones en Juliana.

The first thing I do is to season the diced minced meat with salt, pepper and garlic sauce and let it macerate, then I wash the vegetables, peel and chop the eggplant and let it soak in salt water for a few minutes to remove the bitterness, I chop the onion and peppers in Julienne.

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En un sartén caliente con un poco de aceite colocamos la carne y sellamos, luego agregamos la berenjena picada en cubitos y cocinamos.

In a hot frying pan with a little oil, place the meat and seal it, then add the diced eggplant and cook.

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Cuando la berenjena marchite le agregamos la cebolla sofreímos un poco, luego le colocamos el pimentón minutos después, le añadimos la salsa barbecue, rectificamos de sal mezclamos y cocinamos por unos minutos.

When the eggplant wilts, add the onion, fry a little, then add the paprika, minutes later, add the barbecue sauce, add salt, mix and cook for a few minutes.

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Lista nuestra carne, la podemos disfrutar con el contorno de nuestra preferencia.

Our meat is ready, we can enjoy it with the garnish of our preference.

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Espero que mi publicación sea de su agrado hasta la próxima y bendiciones.

I hope you enjoy my publication until next time and blessings.

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