Delicious vegetables with quinoa and soy sauce.[Esp-Eng]

¡Hola comunidad!

Hello community!


Feliz y bendecido fin de semana, me alegra compartir nuevamente con ustedes, en esta oportunidad les muestro la preparación de unos delicioso vegetales con quinoa y salsa de soya ideal para contorno o como plato principal, estos vegetales son muy rápido y fácil de preparar además es saludable ya que le agregamos quinoa ques es fuente de fibra, proteína, vitaminas y minerales aquí les dejo el paso a paso de esta sencilla receta.

Happy and blessed weekend, I am happy to share with you again, this time I show you the preparation of some delicious vegetables with quinoa and soy sauce ideal for contour or as a main dish, these vegetables are very quick and easy to prepare and is also healthy because we add quinoa ques is a source of fiber, protein, vitamins and minerals here I leave the step by step of this simple recipe.


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  • 100 gramos de quinoa
  • 1 zanahoria pequeña
  • 1 calabacín pequeño
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimentón
  • 1/2 tallo de ajo porro
  • 1/4 tallo de célery
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • 100 grams of quinoa
  • 1 small carrot
  • 1 small zucchini
  • 1/2 onion
  • 1/2 bell pepper
  • 1/2 stalk of garlic
  • 1/4 stalk celery
  • 2 garlic cloves
  • 1 tablespoon soy sauce
  • Salt and pepper to taste
  • Olive oil

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Para preparar este plato lo primero que haremos es lavar muy bien la quinoa y la cocinamos con el doble volumen de agua y cocinamos aproximadamente por 15 minutos dejamos enfriar lavamos bien los vegetales y los cortamos en tiras bien finas y trituramos los dientes de ajo y reservamos.

To prepare this dish the first thing to do is to wash the quinoa very well and cook it with twice the volume of water and cook it for approximately 15 minutes, let it cool, wash the vegetables well and cut them into thin strips and crush the garlic cloves and set aside.


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En una paila o sartén colocamos un chorro de aceite de oliva y ponemos a sofreír la cebolla junto con el ajo al marchitar colocaremos el pimentón salteamos por 2 minutos, luego agregamos el ajo porro y el celery seguimos salteando.

In a pan or frying pan put a splash of olive oil and sauté the onion with the garlic, add the paprika and sauté for 2 minutes, then add the garlic and celery and continue sautéing.



Agregamos la zanahoria salteamos por 3 minutos, luego le colocamos el calabacín mezclamos y le añadimos sal y pimienta seguimos salteando por 3 minutos más.

Add the carrot and sauté for 3 minutes, then add the zucchini, mix and add salt and pepper and continue sautéing for 3 more minutes.



Le colocamos la quinoa mezclamos y agregamos una cucharada de salsa de soya mezclamos y dejamos cocinar por 3 minutos más y retiramos del fuego.

Add the quinoa, mix and add a spoonful of soy sauce, mix and let it cook for 3 more minutes and remove from heat.



Ya listo los vegetales con quinoa servimos caliente como contorno en un almuerzo muy nutritivo y saludable.

Once the vegetables with quinoa are ready, we serve them hot as a garnish for a very nutritious and healthy lunch.


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Hasta la próxima y muchas bendiciones esperando que esta sencilla receta que les comparto el día de hoy sea de su total agrado.

Until next time and many blessings hoping that this simple recipe that I share with you today will be to your liking.


Fotos de mi propiedad
Texto Traducido con Traductor DeepL

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Thanks for this beautiful recipe

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Thank you very much to you for visiting and commenting I'm glad you liked it.

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