Delicious potato tortillas accompanied with grilled zucchini, eggplant and tomato.[Esp-Eng]

¡Hola comunidad!

Hello community!


Maravilloso y bendecido día, un placer compartir una vez más con ustedes, en esta oportunidad les traigo una receta de unas deliciosas tortitas de papas, como sabemos la papa es un tubérculo rico en carbohidratos, además contiene vitaminas y minerales las acompañé con calabacín, berenjena y tomate a la plancha, este plato es demasiado fácil de preparar, lo pueden disfrutar en la cena, aquí les muestro el paso a paso de esta sencilla preparación.

Wonderful and blessed day, a pleasure to share once again with you, this time I bring you a recipe for delicious potato pancakes, as we know the potato is a tuber rich in carbohydrates, also contains vitamins and minerals, I accompanied them with zucchini, eggplant and grilled tomato, this dish is too easy to prepare, you can enjoy it for dinner, here I show you the step by step of this simple preparation.


IMG_20220920_141943_775.jpg


g-gif-update (41).gif

3 papas
1 ramita de cebollín
1 ramita de cilantro
3 cucharadas de harina de avena
1 tomate
1 berenjena
1 calabacín
Sal y pimienta al gusto
Orégano
Aceite de oliva

3 potatoes
1 sprig of chives
1 sprig cilantro
3 tablespoons of oatmeal
1 tomato
1 eggplant
1 zucchini
Salt and pepper to taste
Oregano
Olive oil


g-gif-update (42).gif

Lo primero que hacemos es lavar y pelar las papas y la cocinamos al vapor al ablandar la colocamos en un bol una parte y vamos aplastando poco a poco con la ayuda de un pisa puré también pueden ayudarse con un tenedor.

The first thing we do is to wash and peel the potatoes and steam them when they are soft, place them in a bowl and mash them little by little with the help of a masher, you can also use a fork.



Le colocamos media cucharada de aceite de oliva, el cilantro y cebollín picadito sal, pimienta y avena poco a poco vamos amasando hasta que se integre bien los ingredientes y quede una masa homogénea.

Colocamos un poquito de aceite en las manos y formamos bolitas aplastamos como formar arepas y en un sartén con un chorrito de aceite colocamos a cocinar a fuego moderado para dorar por ambos lados retiramos con ayuda de una espátula y vamos colocando en papel absorbente para eliminar el aceite.

We put a little oil in our hands and form small balls, flatten them as if they were arepas and in a frying pan with a drizzle of oil we place them to cook over moderate heat to brown on both sides, remove them with the help of a spatula and place them on absorbent paper to remove the oil.



Lavamos bien la berenjena y la picamos en láminas la colocamos en agua con sal para eliminar el amargor, luego enjuagamos y escurrimos, picamos también en láminas el tomate y el calabacín y aderezamos estos vegetales con sal, pimienta y orégano y en una plancha caliente colocamos un chorrito de aceite de oliva, y ponemos a cocinar hasta dorar por ambos lados.

Wash the eggplant well and chop it into slices, place it in salted water to remove the bitterness, then rinse and drain, chop the tomato and zucchini into slices and season these vegetables with salt, pepper and oregano and place on a hot griddle with a drizzle of olive oil and cook until golden brown on both sides.



Lista las torticas de papas y los vegetales servimos caliente y disfrutamos de este plato que es ideal para cenar.

Ready the potato tortillas and vegetables, serve hot and enjoy this dish that is ideal for dinner.


IMG_20220920_141231_647.jpg

IMG_20220920_141947_628.jpg


Espero que esta sencilla receta que les comparto en el día de hoy sea de su total agrado hasta la próxima y bendiciones.

I hope that this simple recipe that I share with you today will be to your liking until next time and blessings.


Fotos de mi propiedad
Texto Traducido con Traductor DeepL

received_1087882305083185.jpeg



0
0
0.000
8 comments
avatar

Se ve delicioso. La combinación de los vegetales es genial. Buena comida. Te felicito y gracias por compartir esta excelente receta

0
0
0.000
avatar

Hola, muchas gracias a tí por visitar y comentar, saludos.

0
0
0.000
avatar

Congratulations @indelvalle65! You have completed the following achievement on the Hive blockchain and have been rewarded with new badge(s):

You made more than 400 comments.
Your next target is to reach 500 comments.

You can view your badges on your board and compare yourself to others in the Ranking
If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word STOP

To support your work, I also upvoted your post!

Check out the last post from @hivebuzz:

HiveFest⁷ Meetings Contest
Support the HiveBuzz project. Vote for our proposal!
0
0
0.000