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Bendecido y maravilloso día, hoy les comparto un delicioso almuerzo balanceado con todos los diferentes tipos de alimentos que nos aportan los nutrientes necesarios para el buen funcionamiento de nuestro organismo, es muy importante consumir un buen almuerzo, ya que así nos mantenemos activo y enérgico durante el día.

Blessed and wonderful day, today I share with you a delicious balanced lunch with all the different types of food that provide us with the necessary nutrients for the proper functioning of our body, it is very important to eat a good lunch because this way we stay active and energetic during the day.

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Este plato es muy completo, ya que incluye proteínas presente en el pollo, también contiene carbohidratos presente en el arroz y el plátano que a su vez es rico en fibra y potasio y los vegetales que son una fuente de vitaminas y minerales.

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This dish is very complete as it includes proteins present in the chicken, it also contains carbohydrates present in the rice and banana which in turn is rich in fiber and potassium and vegetables that are a source of vitamins and minerals.

Ingredientes / Ingredients :

• 1/2 pollo
• 1/2 Kg.de papa
• 1/2 Kg de zanahoria
• 100 gramos de vainitas
• 300 gramos de remolacha
• 1 cebolla pequeña
• 2 tazas de arroz
• 1 plátano
• 4 dientes de ajo
• Sal, pimienta y orégano al gusto
• 3 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 cucharadita de miel

1/2 chicken
1/2 Kg of potato
1/2 Kg of carrot

100 grams of vanitas
300 grams of beets
1 small onion
2 cups of rice
1 plantain
4 cloves of garlic
Salt, pepper and oregano to taste
3 tablespoons mayonnaise
1 teaspoon mustard
1 teaspoon of honey

Preparación del Pollo / Chicken Preparation :

Lo primero que hacemos es picar el pollo lavarlo bien y condimentarlo para ello le agregué sal, pimienta, orégano y ajo picadito.

The first thing we do is to chop the chicken, wash it well and season it with salt, pepper, oregano and chopped garlic.

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En un sartén eléctrico con apenas unas gotitas de aceite coloque el pollo y tapé, al dorar voltearlo.

In an electric frying pan with just a few drops of oil, place the chicken and cover, turn over when browned.

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Preparación del Plátano / Plantain Preparation :

Piqué el plátano en ruedas y lo coloque en una olla eléctrica para cocinar al vapor cuando estén blandos se le quita la concha para servir.

Chop the plantain into rounds and place in a crock pot to steam when they are soft, remove the shell to serve.

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Preparación del arroz/ Rice preparation :

En una olla coloqué 4 tazas de agua y luego se agrega las dos tazas de arroz y le añado sal al gusto se deja cocinar y cuando seque apagar ya listo mi arroz blanco.

In a pot I put 4 cups of water and then add the two cups of rice and add salt to taste, let it cook and when it dries turn it off and my white rice is ready.

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Preparación de la Ensalada/ Salad Preparation :

Cocinar al vapor papa, zanahoria, remolacha y vainitas, picar en cuadraditos pequeños colocarlo en un bol luego agregarle cebolla picada en juliana y cilantro picadito.

Steam potatoes, carrots, beets and beans, chop into small squares and place in a bowl, then add julienned onion and chopped cilantro.

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Aparte preparo un aderezo con mayonesa, mostaza, un poquito de sal y miel y mezclo.

I prepare a dressing with mayonnaise, mustard, a little salt and honey and mix.

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Luego rectificó de sal y añado el aderezo a la ensalada revolvemos y ya lista mi ensalada.

Then I adjust the salt and add the dressing to the salad, stir and my salad is ready.

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Al estar todo listo servimos en un plato y ahora a degustar este delicioso almuerzo hasta la próxima y Buen apetito.

When everything is ready we serve on a plate and now to taste this delicious lunch until next time and Bon appetite.

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