Delicious and nutritious green pea soup with vegetables.[Esp-Eng]

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Maravilloso y bendecido fin de semana, me alegra compartir nuevamente con ustedes, en esta ocasión les muestro la receta de una sopa de arvejas verdes con verduras ideal para un almuerzo nutritivo, me gusta mucho consumir granos ya que contienen muchos nutrientes beneficiosos para nuestro organismo aquí les muestro el paso a paso de esta fácil y deliciosa receta.

Wonderful and blessed weekend, I am happy to share with you again, this time I show you the recipe for a green pea soup with vegetables ideal for a nutritious lunch, I really like to consume grains because they contain many beneficial nutrients for our body here I show you the step by step of this easy and delicious recipe.

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• 150 gramos de arvejas verdes
• 1 cebolla
• 1/2 pimentón
• 200 gramos de auyama
• 200 gramos de ocumo
• 1/2 plátano
• 1/4 trozo de ajoporro
• 2 dientes de ajo
• Cilantro
• 1/4 cucharadita de comino
• Orégano al gusto
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite

• 150 grams of green peas
• 1 onion
• 1/2 bell pepper
• 200 grams of pumpkin
• 200 grams of okra
• 1/2 plantain
• 1/4 piece of ajoporro
• 2 cloves of garlic
• Cilantro
• 1/4 teaspoon cumin
• Oregano to taste
• Salt and pepper to taste
• Oil

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Para preparar esta sopa lo primero que haremos es poner a remojar las arvejas, si es de un día para otro mejor, luego le cambiamos el agua y la ponemos a cocinar le vamos retirando la espuma que ella va botando y cocinamos hasta que ablande.

To prepare this soup the first thing we will do is to soak the peas, if it is from one day to another better, then we change the water and we put it to cook, removing the foam that she is throwing and we cook until it softens.

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Mientras se cocina las arvejas lavamos bien los vegetales a usar cebolla, pimentón y ajo porro y lo picamos con la ayuda de un procesador de alimento, también podemos picarlos finamente con un cuchillo; lavamos y pelamos las verduras y la cortamos en cubos medianos la auyama y los ocumos, el plátano lo cortamos en ruedas y reservamos.

While the peas are cooking, wash the vegetables well using onion, bell pepper and garlic and chop them with the help of a food processor, we can also chop them finely with a knife; wash and peel the vegetables and cut them in medium size cubes, the pumpkin and the octopus, the plantain cut it in slices and set aside.

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En una paila colocamos un chorrito de aceite y ponemos a sofreír el aliño, al ablandar las arvejas le colocamos las verduras cocinamos por unos minutos agregamos el sofrito le añadimos la sal, pimienta, y comino cocinamos por 10 minutos más.

In a pan we put a drizzle of oil and fry the dressing, when the peas soften we add the vegetables, cook for a few minutes, add the sauce, add salt, pepper and cumin and cook for 10 more minutes.

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Luego le colocamos el plátano seguimos cocinando por unos minutos le agregamos orégano cocinamos por tres minutos y por último le añadimos el cilantro picado finamente y retiramos del fuego.

Then add the plantain, continue cooking for a few minutes, add oregano, cook for three minutes and finally add the finely chopped cilantro and remove from heat.

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Lista la sopa servimos caliente y disfrutamos de un almuerzo nutritivo y delicioso.

Once the soup is ready, we serve it hot and enjoy a nutritious and delicious lunch.

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Esta ha sido la receta del día de hoy espero que sea de su agrado hasta la próxima y muchas bendiciones.

This has been today's recipe I hope you like it until next time and many blessings.

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